Kategoriarkiv: 2013

2013 – en sammanfattning

Nej, Pernilla blev inte sist ut med årssammanfattningen på bloggen för det blev jag 😉 !

Nästan två veckor in på det nya året och det är först nu jag har lyckats knyta ihop texten som jag har skrivit på i sisådär 5-6 dagar till och från (inte hela dagarna förstås, jag har ju annat för mig också!). Jag tycker om att blicka tillbaka och sammanfatta vad som har hänt, men ändå har det tagit så lång tid för mig att skriva det här inlägget. Motivationen har saknats och bloggen prioriterades i ärlighetens namn bort helt mina sista lediga dagar eftersom jag hade slösat bort 10 av mina lediga dagar på att ligga sjuk. Det kändes roligare att laga krånglig mat (inlägg om det kommer längre fram) och gå på bio än att blogga.

Men nu har ledigheten tagit slut, jag har börjat jobba igen och nu känner jag mig redo att blicka tillbaka. Varsågoda, det här ägnade jag mig åt under förra året:

Året började med ett lite tungt januari för min del. Jag hade ett extrajobb som jag inte trivdes alls med (alla ni som har haft en stor klump i magen varje söndag inför jobbveckan och som har gråtit er till sömns vid blotta tanken på att behöva gå till jobbet nästa dag vet vad jag menar). Det bidrog till att det kändes tyngre än vanligt att försöka bolla två tjänster som receptionist på olika ställen, förberedelser inför kursledande på tre orter, psykologistudier på halvtid, lektörsuppdrag, gympapassuppdrag och övrigt egenföretagararbete parallellt. Dessutom började jag och M diskutera att flytta ihop, vilket ju är en trevlig sak egentligen men jag hade inte mycket energi kvar till att försöka komma fram till om det var bäst att bo i min lägenhet eller i hans eller om vi skulle försöka hitta något nytt.

Citroniga lammkotletter, Recept, LivsaptitTrots tungmod och irritation på jobbfronten lyckades jag starta upp ett nytt tema på bloggen som jag kallade Våga prova, och först ut var på temat var Lamm där jag lagade lammkotletter som serverades med broccoli och potatismos. Med en lite knölig och bloggtunn start på året kunde det ju bara bli bättre!

I februari lyckades jag hitta ett nytt receptionistuppdrag på fler timmar som kunde ersätta det arbete jag vantrivts med. Jag hade fortfarande lika många jobb att hålla reda på men den nya arbetsplatsen var så trevlig att min söndagsångest helt försvann. Eftersom arbetstiderna krockade med mina gympapass fick jag dock avsluta det uppdraget, vilket kändes riktigt bra. Visst är det roligt att hålla gympapass, i synnerhet för en så trevlig grupp, men jag behövde ju inte fler jobb utan färre, så ett jobb mindre var uppskattat.

Större delen av månaden ägnades dock åt flyttpackning. När jag äntligen hade övertalat pojkvännen att det var en strålande idé att vi båda skulle bo i min lägenhet på Högsbohöjd, gjorde jag en helomvändning och gick med på att flytta till hans lägenhet i Majorna istället. Hans var ju lite större (6 kvm) och kommunikationerna till hans jobb var betydligt bättre, plus en massa andra saker som i ett råkallt februari fick mig att (nästan) bortse från min lägenhets stora (läs enorma) fördel att den har balkong. Flyttlasset gick alltså till lägenheten några kilometer bort och mycket närmare älven och jag hittade en andrahandshyresgäst genom Twitter och Sara som driver bloggen Cookie Crumble. Så kan det gå!

BalkonghängBalkongen på min fina lägenhet… Som jag saknade den i somras när det
var s
å varmt och soligt hela tiden och jag satt i ett balkonglöst hem!

 I februari bloggades det sparsamt men när jag fick en Award från Dagmar’s Kitchen fick ni bloggläsare chansen att lära känna mig lite bättre. Februari förärades även med ett recept på extremt otraditionella hjärtformade semlor där bullarna var smaksatta med kakao och fyllda med hallon och nutella:

Triss i hjärtliga chokladsemlor
Jag hann även med att ha en Minicupcakeskurs på Medborgarskolan i Borås innan februari övergick i…

mars! Jag inledde månaden med att hålla en Chocoholic After work-kurs för Medborgarskolan i Göteborg och bjuda på ett recept på supergoda chokladkolasnittar med flingsalt från kursen:

Chokladkolasnittar med flingsalt, Recept, Livsaptit
Sedan tog jag upp Våga prova-temat på nytt och uppmanade er läsare att prova mer vegetarisk mat genom att ger er receptet på en vietnamesisk nudelsallad med godaste mangosåsen:

Vietnamesisk sallad, recept, Livsaptit
Lite senare samma månad var det dags för Afternoon tea After work-kurs och jag bjöd på receptet på gyllengula polentascones:

Polentascones, Afternoon teakurs, Livsaptit, recept

Sen var det plötsligt dags för påsk även om det fortfarande var ruskigt kallt och inte vårigt alls och jag bjöd på påskiga menyförslag från arkivet.

I april bar det av till Hestra där vi dekorerade minicupcakes på biblioteket:
Cupcakedekorationskurs, Livsaptit

Jag och finaste M firade 2-årsdag (lite försenat eftersom vår årsdag egentligen är den 21 mars) och han tog med mig på en överraskningsmiddag på Linnéa Art Restaurant vilket var gott, lyxigt, roligt, spännande och galet! Finaste finaste M alltså, vad han kan!

Sedan ägnade jag en heldag i Gislaved åt att hålla en söt och lättsaltad Chocoholic-kurs för Medborgarskolan där vi bland annat bakade vit chokladcheesecake:

Vit chokladcheesecake med blåbär - Livsaptit

Sista helgen i april firade vi mina båda systersöners födelsedagar, redan 4 och 2 år gamla!

Så kom maj med värmen och jag snöade in mig på olika sorters pannkakor, som pannkakor med linser och dessa vietnamesiska pannkaksvarianter med recept och inspiration hämtad hos Ann-Louise men här med den ovietnamesiska fyllningen pulled pork:

Pulledpork och vietnamesiska pannkakor- Livsaptit

Sedan blev jag fikasugen och bloggade min mormors klassiska gaffelkakerecept som har varit det fjärde mest visade receptet här på bloggen i år (slagen av ett par matmyter om kaffe före träning och naturgodis, samt mina ljusa lättbakade frallor som är bloggens mest visade recept totalt sett!). Det är bara att konstatera att gamla fikagodingar håller än, trots dieter till höger och vänster (det var ju vid den här tiden som 5:2-dieten slog till ordentligt…).
Blompyntade gaffelkakor Livsaptit

Månadens näst sista helg tillbringades i Halland hos fina vännen Amelie. Vi åt gott och passade på att ta årets första bad i havet vid Skrea strand och det var riktigt varmt och skönt, på riktigt!

Innan månaden var slut hann jag med att hålla en beställd föreläsning om matmyter och hälsa för ett fastighetsföretag och gå på kursledarfest på Medborgarskolans innergård som var så trevlig att jag inte ville gå hem. Jag och M gick ut och åt och traskade omkring i värmen fram till sent sent på natten och jag kände för att tralla på ”På promenad genom stan” för att det var en så fin och romantisk kväll (är man drömmare så är man).

Juni bjöd på mer värme och sol (utom på midsommarafton typiskt nog…) och jag lyckades blogga hela 12 gånger under månaden! Kanske var det lättnaden av att äntligen ha klarat av och avslutat mina studier i Arbets- och organisationspsykologi som gav mig bloggenergin tillbaka, och kanske var det solen som inspirerade. Hur som helst så inledde jag juni med att äta chokladfrukost på Kanolds Café med delar av matbloggsgänget. Ett blogginlägg hans med med tips på besöksmål i vackra Halland (jag älskar Halland och kan inte få nog av att åka omkring där!) från min helg där i maj.

Pannkaksbesattheten fortsatte och jag gjorde hasselnötspannkakor med bönröra, den sistnämnda inspirerad av ett recept ur mitt senaste recensionsfynd, den fantastiskt fina och inspirerande boken ”Nytt bröd” av Maria Blohm och Jessica Frej. Jag åt också lite paj medan jag njöt av att kursterminen var avslutad och semestern inom räckhåll.

Kakmonstret i mig hoppade små glädjeskutt när jag hade bakat de här annorlunda browniesen med kikärtor…
Brownies på höjden med björnbär kikärtor Livsaptit

… och när jag sedan gjorde en saftig glutenfri rabarberkaka med mandel. Hastigt och lustigt lyckades jag sedan knipa en restplats och fick följa med på Ramslöksresa till otroligt vackra Läckö-Kinnekullebygden, något som resulterade i två gigantiskt långa blogginlägg om två underbart goda och trevliga dagar med den här lilla växten i fokus:

Ramslöksblomma från Kinnekulle. Livsaptit

Innan månaden var slut hann jag med en trevlig Slottskogspicknick med matbloggsgänget där jag bjöd på filopaj och böncookies, jag skrev en jämförelserecension mellan två extremt lika glassböcker och blev helt fast på Raw food som fick bli mitt nästa tema på Våga prova. Tillsammans med vännen Karina blev det därför ett besök på Rawfoodbaren i Göteborg. Jag bjöd på receptet på dessa brownies (jag bara måste göra dem snart igen – såå tokgoda!), min variant på Louisas fantastiskt fina brownies:

Raw brownies, bild1, Livsaptit

Juli blev en solig historia och jag ägnade mig åt mer kokboksrecenserande, den här gången blev det Elisabeth Johanssons ”Lakrits” som granskades.

För mig betyder sommar sallad och jag bjöd därför på en halloumisallad med långrostade tomater och krutonger:

Halloumi-tomatsallad, Livsaptit

Jag bakade surdegsbröd med björnbär och päron och lagade citronrimmad fisk med bön- och kantarellstomp strösslat med rostad fetaost.

En av månadens höjdpunkter var utan tvekan när jag och en vän blev inbjudna att provsmaka mat på Mitt Köks Sverigeresa. Jag tog med mig pojkvännen och ägnade en ljummen sommarkväll åt att äta och dricka så tokgott att jag nästan trodde att jag hade hamnat i mathimlen. Om det är den här typen av mat som restaurangerna i Sverige i majoriteten av prissegmenten försöker arbeta fram tror jag inte att det blir några som helst problem att få Sverige känt som ett matland i världsklass!

Hallon - lakritsdessert, Mitt kök, LivsaptitDessert från Mitt Kök Sverigeresan. Sååååå god! Jag hade varit
nöjd om jag bara hade fått en skål med de lemoncurdfyllda hallonen
(brilliant och enkel idé!) men den här dessertkombon
var så mycket mer…

I sötsaksväg bjöd jag på en enkel och sötseg blåbärskaka och en ny raw foodfavorit i form av en cashewcitronpaj med jordgubbar:

Citroncashewkaka, Livsaptit

Juli innebar också roligt och trevligt sommarbröllop för några av M:s vänner samt semester (även om jag bloggade om det först i augusti) då jag och Mattias lånade hans föräldrars bil och åkte till Karlskrona i en vecka med en dygnstripp till Polens Riviera. Jag passade på att göra en reseguide i två delar för dem som vill besöka Karlskrona och tipsade bland annat om de gigantiska glassarna på glasscaféet Glaciären som vi besökte när min storasyster med familj befann sig i stan:

Glasspojke, Glassiären, Karlskrona, LivsaptitFinaste finaste Jonathan åt faktiskt på riktigt bra,
men glassen var nog lite större än vi tänkt oss…

Semestern avslutades sedan med freesbeegolf och havsbad ute på öarna i Göteborgs södra skärgård, samt med ännu en Hallandsweekend med lillasyster då vi badade i havet, sov i bilen och åkte på söta småvägar och letade upp trevliga glasställen.

Augusti betydde slut på semestern och start på jobbandet igen, och jag blev uppringd av lokaltidningen i Gislaved (som jag kommer ifrån) som ville skriva ett reportage om mig, vilket de också gjorde. Sedan bakade jag efter önskemål från finaste M Hönökakor:

Hönökakor med en delad, Livsaptit

Månaden bjöd också på en matbloggsträff på temat ost där Pernilla lärde oss att nutella också är en ost! Som uppmuntran för alla dem som bestämt sig för att komma igång med träningen igen efter semestern tipsade jag om två av årets bästa träningsböcker. Jag och ett par vänner hälsade också på vår kompis Anna i Malmö och jag träffade en kompis från gymnasiet som jag inte sett på en massa år – så roligt att ses igen tyckte jag!

Efter semestern såg jag fram emot en lugnare termin utan pluggande (jag hade kommit fram till att jobb på nästan 75% + företagandet + kurser på Medborgarskolan + lektörsuppdrag räckte). Jag hade dock knappt kommit in i jobblunken igen förrän jag fick ett telefonsamtal som förändrade hela höstens upplägg. Min chef/kontaktperson på Medborgarskolan hade bestämt sig för att börja studera och hade tagit tjänstledigt från den 1/9. Därför ringde hennes chef upp mig (eftersom jag hade skickat in en spontanansökan i november året innan att jag kunde arbeta med vad som helst på Medborgarskolan om de sökte personal eftersom jag tyckte att det verkade vara ett så trevligt ställe att arbeta på) och undrade om jag ville hoppa in och ta över jobbet – klart jag ville!

Den 2 september började jag således min heltidstjänst som Verksamhetsansvarig för områdena Mat & Dryck, Kropp & Själ, Ekonomi och Navigation & Sjöliv och tiden gick undan i en väldig fart! Månadens första blogginlägg handlade dock inte om jobbet utan om en cupcakesdekorationskurs jag hade haft i augusti samt om blåbärsglass man kan göra av överbliven frosting:

Blåbärsfrostingglass på rad, Livsaptit
Den 6 september firade jag min 28:e födelsedag och M hade förberett en överraskning som visade sig vara en middag på Sjömagasinet! Han vet minsann vad jag tycker om 🙂 och det blev en så supertrevlig födelsedag! Jag måste säga att sedan jag träffade M har det känts som att livet bara har blivit bättre och bättre, tänk vilken tur att vi hittade varandra!

I september fick jag också ta på mig långbyxor igen efter att ha gått i shorts och kjol från maj till september! Den som klagar på sommaren vi hade måste vara solhatare av stora mått! Men med sensommarens/förhöstens intåg började det synas svenska äpplen i affärerna igen (och som ni vet äter jag inte äpplen om de inte är syrliga och helst också svenska) och grönsaksaffären sålde billiga kantareller. Jag lagade höstig mat i form av äppelraggmunkar, nötig kantarell- och äppelsallad serverad med smörstekt makrill och vitkålssallad med fetaost och bakade fruktigt nötbröd:

Frukt- och nötbröd, Livsaptit

September innebar också i vanlig ordning besök på Bok- och biblioteksmässan på Svenska mässan men ärligt talat tyckte jag att det var lite tunt med roliga kokböcker på mässan 2013 och ett lite trist program på Kockteatern så det här året blev det inget bloggat om just Bokmässan, även om jag var där. Något som var betydligt roligare var min och M:s weekendresa till Amsterdam! Jag skrev en lång reseguide på bloggen om just Amsterdam (det hann dock bli oktober innan den lades upp) som jag tycker att ni ska spana in om ni har planer på att åka dit för det är en väldigt god och trevlig stad!

Husbåtar i kanaleerna i Amsterdam, Livsaptit

I oktober hämtade jag matinspiration ur en av årets böcker jag fått hem för att recensera och lagade superlättlagad och god Mangochililimekyckling. Sedan höll jag en god och glad matlagningskurs för Medborgarskolan i Gislaved där vi lagade varma och kalla matiga sallader och det var så kul att se andra laga de sallader som jag hade arbetat fram recepten till under hela sommaren och hösten.

Kantarellgnocchisallad med spenat, äpple och rostade hasselnötter, toppat med prociuttochips, Matiga sallader, Kurs, LivsaptitGnoccisallad med svamp och skinkchips. Min personliga
salladsfavorit från min salladskurs.

Jag snacksade cayennerostade kikärtor och hade min mamma på besök när hon äntligen (ÄNTLIGEN) löste in sin morsdagspresent som hon fick för 2 ½ år sedan på en spadag hemma hos mig. Vi passade också på att besöka Govindas för första gången för oss båda två och åt en supermättande vegetarisk brunch. En matbloggsträff med skördefesttema hemma hos bästa Russinet hann vi också med i oktober, men jag bloggade om den toscaäppelkaka jag hade med mig först i…

Äppeltoscakaka, Livsaptit

november! Månaden ägnades mestadels åt provbakning av fler chokladiga favoriter inför min Chocoholic-kurs som jag höll den 29/11, men det som syntes på bloggen var en önskesallad (önskad av en av er bloggläsare) från min salladskurs, en quinoasallad med blackeyedbönor och gremolataparmesanrostad pumpa:

Sallad sedd ovanifrån, Syrlig quinoasallad med gremolataparmesanrostad pumpa, Matig sallad, Livsaptit
Till frukost åt vi i november tekakor med havre som blev saftiga och härliga och middagskalasade på min superwok med kyckling, ingefära, chili och lime:

Kycklingwok, Livsaptit
Finaste pojkvännen fyllde år och jag bjöd honom på en (tyvärr bara halvrolig) stand-up show och en betydligt bättre och trevligare restaurang, och vi firade min lillasysters födelsedag i Småland. Mysigaste kursen i november var utan tvekan Afternoon tea Afterworkkursen jag höll i Göteborg i mitten av månaden. Just Afternoon tea kan nog vara något av det mysigaste som finns att samlas kring en ruskig höst- eller vinterdag och mina deltagare trollade fram scones, sandwiches och sötsaker så att vi fick en riktig kanonbuffé att njuta av, som till exempel de ljusa fluffiga sconesen med bitar av mörk choklad på bilden nedan:

Fluffiga ljusa scones med choklad, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit

December blev en riktig saffransmånad  med inslag av choklad här på Livsaptit! Jag bloggade om min smått galet chokladiga Chocoholic Afterworkkurs som jag höll i Göteborg sista helgen i november och som resulterade i 24 (!) olika chokladiga bakverk!

Minichokladfondanter med mascarponegräddtopp, Chocoholic, Kurs, LivsaptitMina favoriter bland de chokladiga bakverken
– minichokladfondanter med mascarponetopp, mmm!

Vi hade en matbloggstäff hemma hos Charlotta på temat jul med knorr fast utan gris och vi bestämde oss för att starta en bössa och samla in pengar för Musikhjälpens räkning. Jag bjöd sedan på recepten på min egenkomponerade saffranstriflemisu och en julig saffranstomattarte penslad med vitlöksolja:

Saffranstomatpaj med champinjoner, Livsaptit, Matbloggsträff

Jag och M var och såg Hunger games – Catching fire (som jag hade längtat, jag är galet förtjust i de där hungerspelen men har inte läst böckerna så avslöja inte hur det går i tredje delen!) och jag promenerade omkring på stan och besökte olika julmarknader. Istället för att äta julbord med våra vänner Fo & Bo besökte vi Hello Monkey och konstaterade återigen att nej, de må vara bra på mat på Hello Monkey men deras dessertmeny lämnar mycket övrigt att önska. Precis som jag och M hade konstaterat när vi åt där i maj fanns det betydligt bättre dessertutbud på Manfreds Brasseri och vi lurade med oss våra vänner dit också, där jag kalasade på en grym chokladfondant och vi konstaterade att vi kanske skulle prova maten där någon gång också…

Sedan blev det lite sötsaker på bloggen i form av en saffranspannkaka med quinoa istället för den mer traditionella ingrediensen ris och en söt, kryddig och chokladig historia i form av en pepparkaksfudgetårta:

Portionsbit i papper, pepparkaksfudgekaka, recept, Livsaptit

Som ni vet avslutade jag sedan 2013 med att ligga vrålförkyld med hals- och öronont med en lättare ögoninfektion och på nyårsafton tappade jag rösten efter att ha hostat mig igenom nätterna före. Som tur var (om man nu får skriva så…) var M också krasslig så jag slapp fira nyår själv åtminstone, och vi hade det riktigt mysigt med god mat, film och fyrverkerishow utanför fönstret så jag ska verkligen inte klaga!

Årets sista blogginlägg blev inte den här sammanfattningen som jag hade planerat utan istället fick ni hålla tillgodo med den här supergoda saffransrisonipaellan. Den hjälpte mig tyvärr inte att bli frisk men den var god ändå!

Risonipaella på blommig tallrik, Recept, Livsaptit

2013 i siffror
När året var slut hade jag hållit 9 matlagnings-, baknings- och dekorationskurser och 1 föreläsning. Jag hade skrivit 27 recensioner av olika böcker för BTJ och avslutat 1 Arbets- och organisationspsykologikurs på 30 hp på GU. Jag hann också byta jobb 2 gånger. Bloggen utökades med 68 blogginlägg med totalt ca 560 nya bilder och bloggen hade totalt ca 38 000 sidvisningar under året!

Tränings- och motionsmässigt blev det ett riktigt bra år. Jag brukar skriva upp varje dag hur mycket tid som har lagts på vardagsmotion och träning och i genomsnitt tränade och motionerade jag 11,4 timmar i veckan förra året! Totalt blev det 594 timmars träning och motion! Det låter kanske mycket men det gör ju en hel del att jag cyklar till och från jobbet varje dag (vilket tar 20-25 minuter per håll) och går en lunchpromenad på 10-15 minuter per dag så med 1 timmes vardagsmotion per dag och träning av lite mer ansträngande karaktär 3-4 gånger/vecka så kommer man snabbt upp i det här.

Natur, småland, LivsaptitMer tid i naturen vill jag ha 2014!

Förhoppningar och förväntningar på 2014
Det nya året har precis börjat och trots att jag hostade mig igenom nyråsafton och de tre dagarna efter måste jag säga att jag har en bra känsla för det kommande året. På matområdet ska jag försöka att äta mer ekologiskt och mindre kött än tidigare år, och jag vill samtidigt bli bättre på att laga god vegetarisk mat. Under förra året snöade jag in mig på raw food desserter, och jag tror att årets bakning kommer gå mycket i raw foodens tecken. Trendmässigt tror jag att ännu fler börjar få upp ögonen för att grön mat kan vara riktig gourmetmat, samtidigt som vi fortsätter ställa krav på ren, rättvis mat med hög kvalitet.

Träningsmässigt ska jag försöka att vistas ännu mer utomhus och då gärna i skogen eller vid havet – jag mår som allra bäst när jag får vara i naturen med jämna mellanrum!

Jobbmässigt fortsätter jag min heltidstjänst på Medborgarskolan och har bestämt mig för att inte hålla några egna kurser för Medborgarskolan i vår. Det blir första gången på 4 ½ år som jag inte har några kurser inplanerade och det känns väldigt skönt! Istället ska jag försöka fokusera på att bli en bättre matfotograf genom att gå fotografikurser och öva, öva, öva! Jag ska också försöka prioritera att skriva mer, det är ju så fantastiskt roligt att skriva 🙂

Företaget har jag kvar men det kommer att ligga lite vilande det närmaste året, såvida det inte dyker upp något roligt uppdrag som inte går att tacka nej till ;).

Gällande bloggen vill jag få in mer tankeställare och diskussioner. Jag har flera gånger fått höra att jag verkar ha åsikter om allt, och det stämmer nog. Därför känns det som att det är dags att föra fram mer av ”åsikts-Linda” här också. Självklart uppblandat med recept, hälsotips, reseguider och bokrecensioner precis som vanligt.

Om du som läser detta önskar något särskilt här på bloggen så är du varmt välkommen att höra av dig via kommentarerna nedan eller via mail.

Ett stort tack till alla er som hängde med mig här på bloggen under 2013! Jag hoppas att ni vill fortsätta att följa mig även i år och att det blir ett riktigt friskt, gott och roligt år för oss alla!

Saffranspannkaka med quinoa

Saffransquinoakaka, Mellis och fika, Recept, Livsaptit

Nu äntligen har jag tagit julledigt från jobbet och sitter i skrivande stund på ett tåg på väg mot Småland där jag ska fira jul med min familj. Min sambo kommer dit först på måndag kväll så i helgen tänkte jag försöka sova mycket, gå promenader i skogen och lyssna på trädsus och fågelkvitter och förstås krama mina nära och kära riktigt ordentligt – mysa helt enkelt!

Så här i vintertid kan man ibland behöva lite matigare fika för att hålla energin uppe så att man orkar med träning, utflykter och (inte minst) brottningsmatcher i butikerna för att klara av de sista julklappsinköpen samtidigt som alla andra jultokar. Här kommer därför min lite mer proteinrika variant på den klassiska saffranspannkakan med quinoa istället för ris.

Vill man kan man gärna byta ut den lilla mängden socker mot honung eller agavesirap och med fördel servera pannkakan med rårörda bär istället för sylt. Jag råkade ha en burk salmbärssylt hemma så då fick det bli ett traditionellt tillbehör för min del. Grötälskaren bör för övrigt prova saffransquinoagröten ”i bare” som vi säger i Småland, alltså helt utan tillbehör eller andra smaksättningar; den är riktigt krämig, mättande, lagom söt och ljuvligt gyllengul, perfekt som värmande julfrukost!

Här kommer receptet!

Saffransquinoakaka, mellanmål, recept, Livsaptit

Saffranspannkaka med quinoa
1 kaka, ca 6 rejäla mellanmålsbitar

2 dl vit quinoa
1 msk linfrön
6 dl mjölk + eventuellt lite till om gröten ser torr ut
1 nypa salt
1/2 tsk vaniljpulver
1 kuvert saffran
50g mandel
1/4 dl råsocker eller kokossocker
4 ägg

Gör så här:
Skölj quinoan i en finmaskig sil i hett vatten i några omgångar för att skölja bort frönas bitterämne som kan ge quinoan en otrevlig smak.

Häll den sköljda quinoan i en kastrull. Mät upp linfrön, mjölk, salt, vaniljpulver och saffran och häll i kastrullen. Låt det hela koka upp under omrörning. Koka sedan gröten på ganska låg värme under omrörning tills quinoan mjuknat och gröten har blivit krämig i konsistensen, det tar ca 20-30 minuter. Om gröten har kokat för snabbt och/eller på för hög värme kan gröten se torr ut. Tillsätt då mer mjölk och låt gröten sjuda på eftervärme tills gröten ser krämigare ut.

Sätt ugnen på 200°C. Smörj en rektangulär form som är ca 20x25cm. Låt gröten svalna något i kastrullen.

Hacka mandeln fint. Vispa samman råsocker/kokossocker och ägg lätt. Rör ner den hackade mandeln och äggsmeten i den avsvalnade gröten. Häll grötpannkakssmeten i formen och grädda den i mitten av ugnen tills pannkakan har fått lite färg och har stelnat, det tar ca 20-30 minuter.

Servera pannkakan i bitar med salmbärssylt och grädde på traditionellt vis, eller med rårörda bär och crème fraiche (vilket jag tycker är godare) som matigt fika eller mellanmål.

Med detta vill jag passa på att önska er alla en lugn, god och glad julledighet och en mysig helg om jag inte kikar in igen före julafton.

Chocoholickurs för Medborgarskolan – chokladgodsaker x 24!

Chokladiga desserter, Chocoholic, Kurs, LivsaptitChokladig Chocoholic-buffé med 24 sötsaker.
I förgrunden Limoncellotriflemisu med vit choklad
och hallon, Minichokladfondanter, Rawfood tårta med
hallonmousse och chokladfudgetäcke, bakor Cakepops,
Cookies, maränger med mera, med mera 🙂

Förra fredagen höll jag en fullbokad Chocoholickurs för Medborgarskolan i Göteborg. Liksom tidigare terminer har jag i höst fokuserat på att ha After Workkurser i Göteborg, vilket innebär att istället för att ta en öl på stan efter jobbet på fredagen, försöker jag med Medborgarskolans hjälp att locka människor att träffas över en bakningskurs istället. Jag tycker att det är superroligt att konceptet med fredagskurser har blivit så populärt att kurserna är fulla, och på Chocoholickursen lade vi till och med till två platser för att få med så många som möjligt av alla som ville gå. 18 deltagare kan låta mycket, men eftersom vi höll till i de fantastiskt fina undervisningsköken med 8 kök på Pedagogen vid Grönsakstorget mitt i Göteborg, tror jag inte att det var någon som tyckte att det var trångt.

Schemat för kurskvällen på 3 timmar var späckat. Deltagarna delades in i 6 grupper med 3 deltagare per grupp och varje grupp bakade 4 olika sorters chokladigheter i form av godis, småkakor, brownies, blondies eller muffins och desserter. Resultatet blev ett dignande chokladigt sötsaksbord som hade räckt ända fram till jul med sina 24 bakverk. Här följer lite bilder från kvällen:

Allergivänliga Kokostoscabrownies, glutenfria, mjölkfria, nötfria och supergoda, Kurs, Medborgarskolan, LivsaptitAllergivänliga kokostoscabrownies utan gluten,
ägg eller mjölkprodukter – gott för alla!

Saffranstryffel framför världens godaste cookies med mjölkchoklad och pekannötter, Kurs, Chocoholic, livsaptitSaffranstryffel med vit choklad. I bakgrunden skymtar
dundergoda mjölkchoklad- och pekannötscookies.

Chokladhavrecakepops, Chocoholic, LivsaptitChokladhavrecakepops med mängder av strössel.

Minikladdkakemuffins med daim och dumle, Chocoholic, LivsaptitMinikladdkakemuffins med Daim eller Dumle.

Vit lakritsrocky road, Chocoholic, LivsaptitVit lakritsrocky road.

Black and white brownies med nutella, mörk choklad och vit choklad, Kurs, Chocoholic, LivsaptitBrownies black and White med nutella, hasselnötter,
vit choklad och cream cheese.

Bovetecookies - cookies för alla!, Kurs, Chocoholic, LivsaptitGluten- och mjölkfria bovetecookies.

Minichokladfondanter med mascarponegräddtopp, Chocoholic, Kurs, LivsaptitMinichokladfondanter toppade med mascarponegrädde.

Mormors nobla havrekakor, Chocoholis, LivsaptitMormors nobla havrekakor.

Mini limoncellotriflemisu med hallon i snapsglas, Chocoholic, LivsaptitLimoncellortriflemisu med hallon i snapsglas.

Bayleyscoffeecookies, Kurs, Medborgarskolan, LivsaptitBaileyscoffeecookies med flingsalt.

Superduperkladdgoda glutenfria valnötsbrownies, Kurs, Chocoholic, LivsaptitGlutenfria valnötsbrownies, underbart kladdiga!

Mörk chokladfudge med kondenserad mjölk och valnötter, Chocoholic, LivsaptitChokladig fudge med kondenserad mjölk och valnötter.

Chocoholicbuffébord, brownies, Brownies black and white, Fudge med valnötter, maränger med salt mandel och choklad mm, mm, Kurs, Chocoholic, LivsaptitSamlingsbild! Utöver browniesen som beskrivits på bilderna ovan syns
Mandelchokladmaränger till höger och dadelchokladbollar
samt Vita blåbärsblondiemuffins uppe till vänster.

Chokladkolasnitt med flingsalt, Chocoholic, LivsaptitChokladkolasnittar – så enkelt och såå gott!

Allergivänliga kokostoscabrownies, cookies, blondiemuffins med blåbär och pepparkaksfudgekladdkaka, Kurs, Chocoholic, LivsaptitI mitten syns Pepparkaksfudgetårta som serverades med apelsingrädde.

Saknas på bilderna gör Lakritsblondies, Turbosnabb chokladbananglass med rawniebitar, Wienernougat och Rostad vit chokladmousse med hallon. Det blev lite svårt att få plats med alla godsaker på borden och i hasten att hitta nya bord glömde jag bort att fota de sötsaker som kom in sist…

Deltagarna åt på så gott de kunde men när det var dags att plocka med sig godsakerna hem blev det en hel del över som fick följa med hem till mig istället. Jag tackar och bockar för det och för en fantastiskt trevlig och god kurskväll! Jag hoppas att ni alla hade lika skoj som jag 🙂

Juldessert no1 2013 – Saffranstriflemisu med hallon

Jag har en förkärlek för långa och lite knepiga receptnamn. Det är lika bra att jag erkänner denna svaghet direkt. Dessutom är jag svag för att kombinera olika recept så att det blir en korsning, vilket i sig brukar leda till långa och knepiga receptnamn som till exempel Saffranspannacottacheesecakepaj. Långt men väldigt väl beskrivande för pajen 🙂

Inför Chocoholickursen i Gislaved i våras ville jag göra en lite lättare chokladdessert. Grejen med choklad är ju att det lätt blir tungt och kladdigt och ljuvligt chokladigt, vilket jag för det mesta tycker är alldeles underbart. Men när man ska försöka få till en massa olika recept med choklad är det roligt att visa att det går att göra så mycket mer med denna fantastiska produkt.

Limoncellotriflemisu, Livsaptit, Chocoholic

Jag bestämde att det borde bli gott att göra någon form av trifle men med tiramisuingredienserna savoiardikex, ägg och mascarponeost. Det är ju så bra med desserter som bara blir godare av att göras i god tid innan och som är lätta att svänga ihop. Att blanda vit choklad i mascarponekrämen krävdes inte mycket tankemöda för att komma på, men sedan då? En titt in i vårt vin-likör-spritskåp fick mig att fastna för Limoncello. Citron och hallon är superba smakkompisar och så föddes min krämiga och sötsyrliga Limoncellotriflemisu med hallon som ni ser på bilden ovan. Den blev en favorit hos vissa av kursdeltagarna och när mina föräldrar kom på besök efter första provbakningen av desserten lyckades vi på tre personer äta upp i stort sett hela triflemisun.

Inför veckans matbloggsträff var temat jul med knorr, eller som Pernilla så fint formulerade i hashtagform #awoopwoopchristmas. Jag hade ingredienserna till min Limoncellotriflemisu hemma, men för att få den mer julig tänkte jag att den där mascarponekrämen med vit choklad nog skulle kunna bli ännu finare, godare och framför allt mer julig med saffran i. Jag ändrade lite i mängderna i receptet och gjorde triflemisun i bara ett lager den här gången, och utan att veta om det i förväg lyckades jag nog skapa den ultimata juldesserten! Jag var inte ensam om att tycka att resultatet blev bra för det var inte mycket kvar i formen när jag skulle gå hem från Charlotta. Så, för er som var med på matbloggsträffen och vill göra detta hemma kommer här receptet. Du som inte var med: prova denna ändå, pronto!

Saffranstriflemisu, Recept, Livsaptit

Saffranstriflemisun är snabbbakad, görs helt utan ugnsinblandning och blir bara bättre i både smak och konsistens av att göras en eller ett par dagar i förväg – perfekt till både glöggmys och julkalas!

Saffranstriflemisu med hallon
1 form (ca 20x20cm) (antal portioner är svårt att beräkna, man kan nog äta upp hela på 2 personer, men annars är nog ca 6-8 normalportioner mer rimligt ;))

12-15 savoiardikex (runt 100-120g)
400g hallon +ca 100g hallon för dekoration
En nypa vaniljpulver
2 ägg
1 msk strösocker
250 g mascarpone
100g vit choklad
1 kuvert saffran
1 msk limoncello

Gör så här:
Lägg ut savoiardikexen i ett lager i formen. Du kan behöva bryta kexen i mindre bitar för att täcka hela formens botten.

Lägg den stora mängden hallon i en skål och låt dem tina i rumstemperatur eller genom att micra dem en kort stund. Rör hallonen till mos och bred ut moset över savoiardikexen så att det täcker. Vänd gärna runt kexen så att de blir hallonmostäckta även på undersidan. Strö över lite vaniljpulver och ställ formen åt sidan.

Dela äggen i gulor och vitor och lägg gulorna i en skål och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett fast skum med elvisp.

Vispa sedan äggulorna lätta och fluffiga i en annan skål tillsammans med strösockret. Vispa ner mascarponeosten i äggulevispet och vispa till en slät smet.

Lägg den vita chokladen, bruten i mindre bitar i en mikrovågsugnssäker skål. Smält chokladen i mikrovågsugnen på medelhögtemperatur och ta ut skålen och rör om med ca 10 sekunders mellanrum. När majoriteten av chokladen har smält går det bra att ta ut skålen och röra sönder resterande bitar. På så sätt undviker man att chokladen bränns.

Rör ner lite av ägg-mascarponeblandningen i den vita chokladen tills du får en slät smet. Vänd över chokladen i mascarponeäggvispet och vispa till en slät smet. Strö ner saffran och limoncello och vispa en stund till.

Vänd ner äggvitorna i mascarponesmeten med en slickepott. Vänd samman till en slät smet men rör inte för hårt, då rör man lätt bort luftigheten ur smeten.

Bred ut saffransmascarponesmeten i ett jämt lager över de hallontäckta kexen. Täck formen med plastfolie och ställ den i kylen i några timmar, men gärna över natten.

Dekorera Saffranstriflemisun med resterande hallon (lättinade på en tallrik eller färska går lika bra) och servera som dessert eller fika.

Närbild saffranstriflemisu, Livsaptit, Recept

Idag ska jag iväg på juliga marknader, både Haga Julmarknad och HDK:s julmarknad tänker jag besöka. Ha en trevlig lördag allihop!

#awoopwoopchristmas

Matbloggsträff - julbord med knorr fast inte gris, hos Matrepubliken, LivsaptitOnsdagkväll den 4 december. Jul med knorr var temat. Matrepubliken destinationen. En trevlig kväll målet. Att säga att det blev en lyckad kväll är en underdrift. Likaså att säga att vi åt gott. Det här med att dela mat med andra matnördar måste vara ett av de mest fantastiska påhitten som finns ur smakmässig och social synvinkel. Jag säger som Joey i Vänner efter att han har smakat på Rachels trifle med kött och ärtor, grädde, sylt och vaniljkräm: ”What’s not to like?!”

Här kommer kvällen i bilder:

Grönkålspaj, Trattoria, Matbloggsträff, LivsaptitMysiga Karin hade med en underbar grönkålspaj
med champinjoner på frasigaste pajdegen någonsin.

Rödbetsfetasallad med valnötter på gröna blad, Halv8hosmig, Matbloggsträff, LivsaptitRebecka bjöd på superfräsch rödbetssallad med ugnsbakade rödbetor, gröna blad,
valnötter
och fetaost (såå mycket godare än traditionell kladdrödbetssallad).

Grönkålssallad med apelsin, granatäpple och kryddig quinoa, Missmeistersmat, Matbloggsträff, LivsaptitÅsas praktfulla grönkålssallad med kryddig quinoa, apelsinskivor
och granatäppelkärnor var minst lika god som den var vacker.

Calles mormors vörtbröd, Matrepubliken, Matbloggsträff, LivsaptitCharlottas vörtbröd var så superdupergott att jag hade kunnat äta
många skivor till (jag insåg nu att jag nog glömde säga hur gott jag
tyckte det var, jag hade ju fullt upp med att äta och njuta!).

Saffranstomatpaj med champinjoner, Livsaptit, MatbloggsträffI matväg hade jag med mig en Tomattarte med ostig saffransfyllning
och champinjoner, penslad med vitlöksolja. Gyllengult, rött och krämigt.
Mat ska ju vara vacker också 🙂 Receptet kommer på bloggen i nästa vecka!

Saffransmandelmassetoscabullar med vit choklad, Perfektaprinsessanpernilla, Matbloggsträff, LivsaptitPernilla hade med sig godaste saffransbullarna deluxe – fyllda med
mandelmassa, smör och vit choklad och toppade med mandeltoscaglasyr.
Såå goda, och då trodde jag inte att jag gillade mandelmassa!

Lakritsknäck, Matrepubliken, Matbloggsträff, LivsaptitCharlotta hade ordnat underbar knäck med lakritssmak …

Saffranspinjecookies, Matrepubliken, Matbloggsträff, Livsaptit… och pinjekakor med saffran.

Saffranstriflemisu, Livsaptit, MatbloggsträffJag bjöd på ännu mer i kombinationen saffransgult och rött
när det kom till sötsaker: Saffranstriflemisu med hallon.

Beata bjöd på sitt glada sällskap efter att den tilltänkta tryffeln hon skulle ha tagit med inte samarbetat.

Tack för en rolig, trevlig, fantastiskt god kväll allihop! Jag är säker på att om vi spinner vidare på våra idéer kan vi uträtta stordåd! 😀

För er som fick hjärtklappning och började dregla när ni fick se min Saffranstriflemisu med hallon ovan (…och för er som åt den och gillade den) rekommenderar jag ett besök här på bloggen imorgon igen för då kommer receptet!

Idag har jag en ledig dag som jag har ägnat åt sovmorgon, läsning och åt att äta saffransinspirerad frukost (fler juliga recept är alltså att vänta på bloggen inom kort). Jag ska försöka att lata mig så mycket som möjligt i eftermiddag för den här veckan har ögonen periodvis gått i kors av trötthet, och ikväll måste jag vara pigg för då blir det bio och italiensk mat på restaurang med finaste pojkvännen. Hoppas att ni alla får en mysig fredag!

Afternoon Tea-kurs för Medborgarskolan i Göteborg

I fredags höll jag fullbokad Afternoon tea after workkurs för Medborgarskolan i Göteborg och jag måste säga att ett mysigare sätt att spendera fredagskvällen får man leta efter! Alla var glada och samarbetade så fint ihop och då var det ju inte heller konstigt att slutresultatet blev så bra! Det gjordes sandwiches, bakades olika sorters scones och dekorerades tarteletter och andra sötsaker så att det stod härliga till.

Titta bara här vilka läckerheter de trollade fram!

Sandwiches med skinka och dijonsenap, Kurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Sandwiches med skinka, dijonsenap, honung och gröna blad.

Sandwiches med gravad lax, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Lite grövre sandwiches med gravad lax,
citron och cream cheese.

Gurksandwiches, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Klassiska cucumbersandwiches.

  Sandwiches med avocado, lime och kalkon, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Kalkon- och avokadochilisandwiches med lime.

Citronskivor, Afternoon Teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitTunna skivor av citron är supergott i teet!

Fluffiga ljusa scones med choklad, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitFluffiga ljusa scones, här med bitar av mörk choklad (jag hade
med några olika smaksättningsförslag som deltagarna kunde prova).

Fröiga scones, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitFröiga lite grövre scones var mättande och matiga mitt i allt sött.
Gyllengula polentascones, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitGyllengula polentascones har jag tipsat om förut här på bloggen.
Ostscones, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitOstscones är så smältande ostigt goda att pålägg känns överflödigt…

Rårörda hallon, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitRårörda hallon är ett supertillbehör till scones!
Minst lika bra (om inte bättre eftersom det är
mindre sött) än traditionell marmelad.

Morotsminicupcakes, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Minimorotscupcakes med kanel och söt frostingtopp (utan den stickiga
florsockriga känslan utan bara len och krämigt fluffig) är ett finfint
alternativ till traditionell morotskaka i rutor.

Chokladkolatarteletter med saltad grädde, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Julsmakande chokladkolatarteletter med den underbara
smakkompisen flingsaltad vispgrädde. Galet men tokgott!

Sötsyrliga, sega citronformar, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, LivsaptitSötsyrliga och sega citronformar toppade med hallon
blev flera kursdeltagares favoriter.

Bärformar, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit
Möra mördegshjärtan med grädde och bär, både fint och gott!

Som tillbehör till sconesen fick deltagarna även göra iordning rårörda bär och gräddcrème fraiche med vanilj samt laga lemon curd. Jag tror nästan att Afternoon tea är det mysigaste temat man kan ha på en kurs förresten. Visst är chokladtema gott… Men Afternoon tea med nybakade scones är utan tvekan mysigare!

Om du någon gång har funderat över vad Medborgarskolan gör och vad man kan göra hos dem tycker jag att du kan kika in på Medborgarskolans Instagramkonto @medborgarskolan_gbg och se själv. Kontot är rätt nytt men vi hoppas att fler och fler kursdeltagare på våra kurser ska tagga #medborgarskolan och #medborgarskolan_gbg när de fotar något på sina kurser så att ni som är nyfikna kan se vad som händer när man går kurs. Men det allra bästa är trots allt att prova att gå en kurs, så gör det vettja! Anmäl både dig och en vän så har du en perfekt julklapp fixad också, för kurser är trevliga grejer det, både att hålla i och delta i.

Reseguide: Weekend i Amsterdam

Gröna kanaler Amsterdam, LivsaptitGröna kanaler i Amsterdam.

Förrförra helgen spenderade jag, som jag nämnde i ett tidigare inlägg, i Amsterdam. M åkte på kurs i Holland redan på söndagen veckan innan och vi bestämde att jag skulle åka ner och möta honom i Amsterdam på fredagen, då hans kurs var slut.

På fredagseftermiddagen checkade vi in på Hotel Vossius Vondelpark, ett litet, modernt och fräscht hotell precis vid Amsterdams största stadspark Vondelpark i centrala Amsterdam. Om du bestämmer dig för att åka till Amsterdam tycker jag dock att du hellre kan bo någon annanstans än på ”vårt” hotell. Visst hade det rätt bra läge, var rent och fräscht och det var smidigt att ta sig med buss 197 från Schiphol Amsterdam Airport, men jag har nog aldrig bott på ett så lyhört hotell tidigare!

På lördagen vaknade vi vid 8-tiden av att två män ur städpersonalen stod och bråkade/diskuterade sitt arbete och klagade på varandras fel och brister i hallen utanför vårt rum och trots att jag stack ut huvudet och bad dem tala tystare hörde vi vartenda ord som sades. Visst kan vi ha haft otur, men åker jag tillbaka till Amsterdam provar jag gärna att bo någon annanstans. Om man vill ägna sin resa åt att konstnärligt kulturella nöjen, som att besöka exempelvis Van Gogh-muséet, Rijksmuseum eller Stedelijk Museum har dock hotellet perfekt läge med max 10 minuters promenad från alla tre.

Sneda hus Amsterdam, LivsaptitSneda, smala hus i Amsterdam, sett från kanalen.

Vår resa kom dock att handla mer om att insupa Amsterdam-atmosfären och åt att kika på stadens matkultur och äta gott. Vi inledde fredagskvällen med att äta supergod japansk mat på Aktitsu Amsterdam, beläget på Rozengracht 230. På grund av dåligt fotoljus blev ingen mat fotograferad under kvällen, men ni får ta mig på orden att om man tycker om japansk mat är det här stället att besöka. M hade fått tipset från en kurskamrat som själv kommer från Japan men numera bor i Amsterdam, vilket borde säga en del om restaurangens kvalitet. Jag åt en oklanderligt tillagad bit gås, som hade supergod sötstark marinad (det är synd att man inte kan slicka tallriken när man går på restaurang!) och serverades med en fräschkrispig sallad och ris. Enkelt och galet gott!

Vi promenerade sedan in till Dam-torget, vandrade omkring vid glittrande kanaler och fick hoppa åt sidan för otaliga galna cyklister som struntade i allt vad trafikregler hette, saknade lysen på sina cyklar och körde kors och tvärs (cykelhjälm verkar för övrigt inte ha blivit introducerat för holländarna, varken på vuxna eller små barn(!)).

Kanaler, broar, broar och kanaler, Amesterdam, LivsaptitKanaler i mängder är centrala Amsterdam i ett nötskal.
Antalet broar är oändligt, känns det som…

Sedan ramlade vi oplanerat in i Red Light District. Jag som brukar tycka att jag har gott lokalsinne gick verkligen vilse bland alla kanaler som inte alls är anlagda i snällt raka linjer utan går i slingrande u-former som gör att man helt tappar bort var man är.

Området var sevärt om än väldigt annorlunda; jag menar, hur ofta är det man går på en rödupplyst gränd som är ca 3 meter bred och trängs med hur mycket folk som helst och vilket håll man än tittar åt ser man smala skyltfönster med lättklädda damer av alla former och nationaliteter som poserar, sminkar sig och försöker locka in kunder. En annan underlig sak var att i området ligger  dessa ”damskyltfönster” i stort sett vägg i vägg med förskolor (!), mataffärer, restauranger, caféer, butiker och Amsterdams äldsta kyrka, Oude Kerk. Hash Marihuana Hemp Museum ligger inte heller långt därifrån, men den kopplingen kändes mer logisk i mitt huvud… Eftersom det råder strikt fotoförbud i området har jag inga blidbevis på att jag har varit där, och om ni vill se vad jag menar får ni helt enkelt åka dit och se det med egna ögon.

Frukt och grönt, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitSmart med lite ”öppnade” grönsaker så att man kunde
se deras skick under skalet! Grönsaksstånd
på Albert Cuyp Markt.

På lördagen bestämde jag att det var marknadsdags och drog med M till Albert Cuyp Markt, logiskt belägen på Albert Cuyp Straat. Här säljs allt från kläder, skor, tyger och inredning till fisk, skaldjur, kött, ostar, choklad, våfflor och köksutrustning. Se bildkavalkaden från marknaden nedan:

Inlagd sill i bröd, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitSnabbmat i Amsterdam – inlagd sill i bröd med lökringar.

Skaldjur, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitSkaldjur och fisk i långa rader. Det fanns flera fiskstånd
på marknaden och jag tyckte att det var synd att vi inte
hade tillgång till kök så att vi kunde ha köpt hem och
provat några av de, för mig, nya sorterna.

Fisk i långa rader, Matmarknad, Amsterdam, Livsaptit

Fisk och skaldjur, matmarknad. Amsterdam, Livsaptit

Ostmarknad, Amsterdam, LivsaptitOststånden var många, med stora och små ostar.

Brödhögar, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitBröd av olika modell…

Nötter, nötter, nötter, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitNötter i massor.

Holländskavåfflor med en massa topping, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitHolländska tjocka våfflor såldes lite varstans, både på
marknaden och på konditorier. Oftast var de som
här toppade med choklad, strössel och annat sött.

Massor av smoothies, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitSmoothiesstånd fanns det flera av…

Chokladfigurer i udda form, Matmarknad, Amsterdam, Livsaptit Men det fanns bara ett chokladstånd.
Dessa chokladfigurer ger det ordet en helt ny mening…

Köksutrustning, Matmarknad, Amsterdam, LivsaptitFormar, serveringsfat, skålar, tekannor…
Den här lilla boden på marknaden hade det mesta.

Om man söker köksutrustning tycker jag dock att man ska spara sina slantar till besöket i den tvådelade butiken Duikelman, belägen på Ferdinand Boolstraat 66-68 precis vid Albert Cuyp Markts början. Här finns det mesta som man kan behöva i köket oavsett om man letar efter en gigantisk superspis med 8 plattor och en massa specialfinesser och funktioner, eller härliga kokböcker, grytor, köksassistenter, dekorationsmaterial, spritstyllar och bakformar. Titta bara på bilderna från butiken nedan!

Spritstyllar och bakutrustning, Duikelman, Amsterdam, Livsaptit

Formar överallt, på Duikelman, Amsterdam, Livsaptit

Silikonformar, Duikelman, Amsterdam, Livsaptit

Det här är verkligen en sevärd butik för alla köksgalningar, och även om inget är direkt superbilligt, känns detta inte heller som någon tokdyr butik (bortsett från spis, kyl och servisavdelningen kanske…). Extra kul är att golvet i butiken på sina håll lutar något alldeles förskräckligt, och det är fascinerande att inte alla kastruller, grytor och formar i stora högar bara rasar omkull.

Bakningsutrustning i långa rader, Duikelman, Amsterdam, Livsaptit

Kokböcker Duikelman, Amsterdam, Livsaptit

Här kan man hitta mycket skoj som kan vara svårt att finna i Sverige. Jag fyndade exempelvis ett par kopparformar för att kunna baka de här godingarna framöver. Om Mia Öhrn har lyckats ta fram ett bra recept på detta svårt-att-lyckas-med-bakverk kan jag faktiskt våga mig på att provbaka det :).

Efter avslutad shoppingtur i matnörderidelen av staden begav vi oss till blomstermarknaden Bloemenmarkt, belägen vid kanalen Singel (lustigt för övrigt att gatan med namnet Singel är två parallella gator som löper på varsin sida av kanalen Singel, inte så mycket singel med det ;)).

Pannkakor enligt holländsk model, Amsterdam, LivsaptitPannkakshus!

Här, på Singel 494,  hittade vi Old Dutch Pancakehouse, vilket passade perfekt eftersom det hade blivit lunchdags. När man är i Amsterdam måste man äta panekoeken, så är det bara. Jag och M fick in varsin pizzastor pannkaka, min med ost och skinka och Ms med bara skinka. Gott och mättande! Staden är full av pannkakshus så prova gärna något av dem om du är i stan!

Hus i vatten, Kanaltur, Amsterdam, LivsaptitHusen går rätt ner i vattnet, eller är det vattnet som går rätt upp på husen?
Hur som helst är Amsterdam byggt på pålar, och det är vanligt med sneda hus,
där vissa pålar sjunkit mer än
andra innan de har stabiliserats upp igen.
Det ser på sina håll ut som om husen kommer falla som ett korthus när som helst.

Efter den mättande pannkakan passade vi på att åka lite båt på kanalerna vilket är ett kanontrevligt sätt att se stan på! Vi hade en mysig sjöbjörn till guide som vant styrde sig igenom de smala kanalerna och berättade om husen och områdena vi passerade. Det var extra roligt att se några av stadens alla broar och husbåtar på nära håll, och fascinerande hur sneda många av husen var.

Röda fönsterluckor på hus, Amsterdam, LivsaptitFörr i tiden var det vanligt med stora fönsterluckor på husen,
precis som på detta gamla hus.

Husbåtar i kanaleerna i Amsterdam, LivsaptitHusbåtar är vanliga i Holland, så även i Amsterdam. En kanalplats för
husbåt är dock idag minst lika dyr som att köpa en lägenhet i staden.

Systrarnas bro, Amsterdam, LivsaptitTvå systrar bodde på varsin sida av kanalen, och för att enklare kunna ta sig
till varandra skänkte de Amsterdam denna bro. Enligt sägnen får de par
som kysser varandra under denna bro evig kärlek (eller så hittade guiden
bara på det för att få se par pussas 😉 ).

Inbyggt hus, Amsterdam, LivsaptitNär ett stort hotell skulle byggas i Amsterdam (hotellet i vitt ovan) vägrade
en envis husägare sälja sitt hus (huset i brunt ovan)till hotellets ägare
för den summa de bjöd. Han hoppades få ut mer pengar för att de
skulle riva hans hus och bygga hotell på marken. Hotellägarna
tröttnade dock på mannens envishet, och byggde helt sonika sitt hotell
runt hans hus, som står kvar inbyggt i hotellet än idag.

Underliga broar, Amsterdam, LivsaptitAmsterdam är på sina håll en ganska grön stad, och det
finns många olika sorters broar, som den här i vitt.

Trånga kanaler, Amsterdam, LivsaptitTrånga kanaler finns det gott om…

Chinatown, Amsterdam, LivsaptitChinatown i Amsterdam har gatuskyltar på både holländska och kinesiska.

Efter kanalturen vandrade vi runt i Chinatown och passerade mängder av stånd med kläder och annat krimskrams, innan vi letade upp en anrik indonesisk restaurang med 25 år på nacken som hette Kantijl de Tiger och låg på Spuistraat 291.

Indonesisk restaurang, Amsterdam, LivsaptitAnrik indonesisk restaurang.

Eftersom Holland hade kolonier i Indonesien har just indonesisk mat en lång tradition i Holland och anses närmast vara ett holländskt matmåste. Vi valde en variant på rätten Rijsttafel, vilket närmast kan beskrivas som ett buffébord för ens eget bord. En form med ris ställs fram och sedan fylls bordet med små serveringsfat med en massa olika smårätter som man plockar från till sin egen tallrik. Vår variant var en tallrik med gult ris ( i mitt fall, M åt nudlar) och på samma tallrik hade de lagt på tre olika sorters marinerat kött, olika grönsaksrätter/inläggningar, såser och räkchips. Det var många spännande smaker som blandades på en och samma tallrik och flera ovana kompinationer. Jag hade svårt att identifiera vissa kryddor, vilket kan bero på att de antingen var helt nya för mig, eller att de i kombination med alla andra kryddor inte var sig riktigt lika. Gott var det i vilket fall som helst!

Vi avslutade lördagkvällen med varsin drink på den fina baren Freddy’s, som har fått utmärkelser som Hollands bästa cocktailbar. Jag drack en drömgod drink på limoncello och vodka, toppad med fluffig vispgrädde. Drinknamnet  Lemonpie var väl valt och jag hade god lust att slicka cocktailglaset för att få i mig precis allt!

På söndagen promenerade vi mest runt i den från hotellet närbelägna parken Vondelpark, där vi fascinerades över alla löpare och återigen fick hålla undan för de tokmånga cyklisterna som fanns överallt.

Vi hann dock även med ett besök på Coster Diamonds, där vi fick lära oss mer om diamanter och fick se skillnaden på diamanter av olika karat, klarhet, färg och slipning. Det kändes mest som ett museum när vi kom in men när vi lotsades upp till ett rum för att få se diamanterna på nära håll (i små grupper i rum där dörren låstes för att ingen skulle kunna springa iväg med diamanterna) styrde vår ”guide” in det hela väldigt mycket på försäljning och en mängd olika smycken visades upp, vilket gjorde att vi plötsligt förstod precis varför det var fri entré till diamantmuséet. Sevärt var det i vilket fall som helst, även om vi inte köpte med oss det minsta lilla bling hem 🙂

Lustiga konstföremål i parken vid Van Goghmuséet, Amsterdam, LivsaptitRoliga krumelurer i fontänen i museiparken vid
Van Goghmuseet. Coster Diamonds ligger mittemot.

Andra sevärdheter i Amsterdam som jag tycker att man ska passa på att besöka när man är där är Anne Franks Huis på Prinsengracht 263, men vi var inte där den här gången eftersom jag hade besökt det innan. Van Gogh-museet är säkerligen mycket sevärt också, men den 200meter långa kön utanför avskräckte oss från att gå dit, så beställ gärna biljetter i förväg om du vill se det.

I matväg tror jag att jag, nästa gång jag besöker Amsterdam, ska testa någon av alla Argentinska restauranger i staden, för det vimlade verkligen av dem! Kanske är argentinsk mat det hetaste i Amsterdam just nu? Jag kanske också ska våga mig på att äta deras inlagda sill i bröd och hitta lite mer undangömda ställen.

Jag tyckte att det var tråkigt att de judiska kvarteren i Amsterdam inte längre finns kvar. Efter andra världskriget var området så nedgånget att det bit för bit har rivits och ersatts med bland annat stadens Operahus. Men det är väl en del av historien att platser, saker och ting förändras, tas bort och ersätts med nytt.

Om du åker till Amsterdam och hittar några verkliga guldkorn hoppas jag att du kikar in här och tipsar mig om dem, så kan jag upptäcka andra trevliga ställen nästa gång jag åker dit!