Kategoriarkiv: Blandat

USA i 4 veckor, resedagbok del 2.

Frihetsgudinnan från båten, New York, Livsaptit

Nej, det är på inget vis planerat att det ska gå en månad mellan blogginläggen, men nu verkar det visst bli så ändå. Här har firats 30-årsdag (min, jippie och hurra!) med festplanering och en fest som gick alldeles för fort, vilken har följts av förrådsrensning, garderobsrensning, 3 veckors gratis provträning på Friskis & Svettis (så många pass, så lite tid – men en trevlig omväxling för en ensamtränande som jag), och nu senast bokmässa och besök av mamma och lillasyster. Det jag försöker säga är att tiden går lite för snabbt och mitt huvud hänger inte riktigt med, vilket resulterar i 0 datortid och inga blogginlägg… Men jag tänker inte slösa bort mer av vår tid på kallprat  – här kommer del 2 i vår resedagbok.

Efter att oplanerat ha blivit kvar i Buffalo över natten efter vårt besök vid Niagarafallen (pga trasigt plan, vi behöver ju inte prata om det märkliga hotellrummet vi fick sova i där det var skjutbara glasfönster mellan vardagsrummet och badkaret i badrummet…) tog vi ett tidigt morgonflyg tillbaka till New York. Vår chaufför som skjutsade oss från JFK Airport till vårt hotell i New York körde som en tok och jag kan ju säga så mycket som att jag aldrig skulle vilja köra i New York på egen hand. Men när vi körde över ett krön på vägen och såg hela Manhattan breda ut sig framför oss i morgonljuset, och chauffören samtidigt satte på Sinatra med New York, New York (en bra bakgrundslåt för resten av inlägget för övrigt!) på högsta volym, då var det svårt att inte gilla honom lite ändå, trots den enorma klichén (äsch, vem försöker jag att lura, jag gillar ju klichéer!).

Downtown, New York, LivsaptitVi begav oss sedan ner till Downtown och åt kanongod lunch som vi plockade ihop i en deli och åt i Battery Park (Sallad med ugnsbakad kalkon, pekannötter, gröna blad, mozzarellabollar,  jordgubbar och hallondressing – yum!), innan vi ställde oss i kön för att åka ut till Frihetsgudinnan.

Båttur till frihetsgudinnan, New York, Livsaptit

Frihetsgudinnan rakt framifrån, New York, LivsaptitJapp, hon är stor, och imponerande, men på håll såg hon ändå rätt liten ut. Visst är det konstigt så mycket felaktigheter man kan få för sig bara av att titta på filmer?

Vi traskade runt en god stund på Liberty Island och såg den ståtliga damen från alla håll, utom uppifrån. Sedan åkte vi vidare till Ellis Island och tillbringade en stund med att gå runt och kika på utställningarna där. Det är hisnande att tänka på hur många numera amerikanska medborgare som från första början kom den vägen i jakt på ett bättre liv.

New York, Downtown, Från Frihetsgudinnan, Liberty IslandDe möttes dock av en annan skyline än den vi såg av Manhattan denna soliga julidag!

Minnesmärke 11 september, New York, LivsaptitEfter en båttur tillbaka till Manhattan promenerade vi upp till minnesmonumenten över 11 september, vilka var hisnande på ett helt annat sätt. Där tvillingtornen stod fanns nu 2 fyrkantiga basänger med vattenfall som föll nedför sidorna…

Memorial, World Trade Center, New York, Livsaptit
Och runt bassängerna fanns granittavlor med namn på alla som dog i attackerna den 11/9. Det var så tyst i området trots pågående hus- och tunnelbanebyggen (och Skanskaskyltar!) överallt. I vissa namn hade någon stuckit ner vita rosor, vilket var fint och kändes passande – som lite liv mitt i allt det hårda och sorgsna.

Freedom tower, Memorial 9 11, New York, LivsaptitPrecis bredvid minnesmärkena stod det relativt nybyggda Freedom Tower. Det var så högt att jag nästan fick svindel av att titta upp på det.

Torsdagen avslutades sedan med ett Broadwaybesök då vi såg en humoristisk och fascinerande show med Penn & Teller. (men hjälp vad jag var trött efter 2 tidiga mornar och lite sömn – jag önskar att jag hade sett den i ett lite mer piggt tillstånd).

New York Public Library utifrån, New York, Livsaptit
På fredagen traskade vi iväg till New York Public Library, vilket vi kikat på utifrån redan på måndagen men inte sett inuti då det var stängt. Den här gången hade vi mer tur och jisses vilket fint bibliotek, både utvändigt…

New York Public Library, New York, Livsaptit… och invändigt. Jag har full förståelse för att brudpar väljer att gifta sig och/eller ta bröllopsbilderna här! Däremot lyckades jag inte hitta så mycket böcker, men det kanske till stor del berodde på att den stora läsesalen var stängd för renovering.

Vi begav oss sedan ner till finansdistrikten igen och promenerade på Wall Street och försökte förgäves att ta en bild på Charging Bull utan en miljon turister framför. Sedan villade vi bort oss en aning i Chinatown.

Brooklyn Bridge när solen är på väg ner, New York, LivsaptitKvällen avslutades med ett besök på River Café som, vilket jag nämnde i del 1, bjöd på god mat och fin utsikt (som dock skymdes av markiser till stor del, ytterst irriterande!) men sämre service.

Brooklyn Bridge, New York, LivsaptitUtsikten när vi stod utanför efteråt när solen var på väg ner var dock helt magisk.

Freedom Tower, New York, LivsaptitFreedom Tower från Brooklyn-sidan var också en mäktig syn.

Brooklyn Bridge, Manhattan Bridge, Empire State Building och East River, New York, LivsaptitBrooklyn Bridge, Manhattan Bridge och East River i solnedgång. I fjärran skymtar Empire State Building.

Kvällsutsikt från Brooklyn Bridge en kväll i juli, New York, LivsaptitEftersom båttaxin över floden hade slutat gå för dagen, bestämde vi oss för att i sakta mak promenera över Brooklyn bridge tillbaka till Manhattan. Det var alldeles ljuvligt om än inte så romantiskt med alla andra besökare och arga cyklister som plingade sig fram över bron 🙂 .

Kvällen avslutades efter mycket letande på en takbar i närheten av Grand Central Terminal. Vi frågade oss fram via cafépersonal, gatumatsförsäljare och poliser för att hitta en takbar men ingen visste, även om poliserna var snälla och googlade fram ett par alternativ till oss. Till slut hittade vi rätt!

Times Square, New York, LivsaptitLördagen och vår sista dag i New York ägnade vi åt att se staden från ovan, men först passade vi på att fotografera Times Square som vi passerat dagligen hela veckan (då vårt hotell låg 2 minuters promenad därifrån) men inte fotograferat tidigare.

Radio City Music Hall, Gatumarknad 6th avenue lördag, New York, LivsaptitSedan gick vi vidare mot Rockefeller Center och råkade på en gatumarknad utanför Radio City Music Hall mitt på 6th Avenue som stängts av i flera kvarter till förmån för försäljare av kläder, smycken, väskor och god gatumat. Kul och helt oplanerat att vi var där just då, ibland har man tur!

Rockefeller Center, New York, LivsaptitRockefeller Center är ju en sevärdhet i sig själv, men utsikten från taket var snäppet bättre än utsikten över centret från marken.

Rockefeller Center, Top of the Rocks nerifrån, New York, LivsaptitRockefeller Center och Top of the Rock sedd från gatunivå…

Utsikt över Central Park och norra Manhattan, Från Top of the rocks, New York, Livsaptit och utsikt från våning 70 mot Central Park och norra Manhattan! Vi hade verkligen tur med vädret!

Utsikt från Top of the Rocks, Rockefeller center, Empire State Building, Statue of Liberty i horisonten, New York, LivsaptitÄnnu häftigare tyckte jag dock att det var att man såg Frihetsgudinnan i fjärran när man blickade söderut.

Top of the rocks, Utsikt över Manhattan och Brooklyn, New York, LivsaptitEn stor fördel med att åka upp i Top of the Rock istället för Empire State Building är ju också att man på the Rock även får se Empire State ovanifrån.

Little Italy, Empire State Building, New York, LivsaptitNew York-vistelsen avslutades sedan i Little Italy (som verkligen var litet jämfört med Chinatown som kändes hur stort som helst!) på en hyfsad italiensk restaurang. Till och med härifrån syntes Empire State Building! Det känns som om det borde vara omöjligt att besöka Manhattan utan att skymta denna jättebyggnad en enda gång.

Times Square by night, New York, LivsaptitTimes Square nattetid var det sista vi såg innan vi gick och lade oss på hotellet i New York sista natten.

När vi precis hade varit i New York kände jag att det var en häftig stad men inte så mycket mer än så. När det hade gått några dagar och allt vi gjort och sett hade sjunkit in blev jag betydligt mer förtjust i staden, även om jag aldrig någonsin skulle kunna tänka mig att bo där! Staden är verkligen precis som på film på många sätt – polissirener hörs såväl dag som natt och det är folk överallt, men samtidigt var det sådan ordning och reda och det var lätt att hitta såväl när man gick gatorna fram som när man väl vågade sig ner i tunnelbanesystemet (som var oerhört välorganiserat!).

Första delen av vår andra vecka i USA spenderade vi i Washington DC, men det berättar jag mer om i nästa resedagboksinlägg. På återseende!

USA i 4 veckor, resedagbok del 1.

Linda vid Brooklyn Bridge, sommaren 2015
Jag vid River café nedanför Brooklyn Bridge, New York. Maten var god och utsikten var fin men servicen lämnade tyvärr en del övrigt att önska (de höll på att rycka bort tallriken från mig innan jag var klar medan jag fortfarande åt, 2 gånger!)… En fin kväll var det i vilket fall som helst 🙂

För 2 veckor sedan landade jag och världens bäste sambo på Landvetter flygplats efter att ha spenderat 4 veckor i USA. Det var utan tvekan vår bästa resa tillsammans hittills (den var ju tre veckor längre än våra tidigare resor så vi har ju hunnit med så mycket mer :)) och självklart vill jag gärna berätta för er som läser min blogg hur det var, vad vi såg och vad vi gjorde.

Vi tog en herrans massa bilder under resan och därför har jag bestämt mig för att dela upp min lilla resedagbok så här i efterhand i flera delar. Här kommer därför del 1, som är ett urval av bilder från halva vår första vecka i USA (vi tog extremt mycket bilder den första veckan, därav uppdelningen i två inlägg) som vi spenderade i New York och vid Niagarafallen. Enjoy!

High Line, New York, LivsaptitVår första dag i New York traskade vi bort till High Line, vilket är en gammal järnvägsbana som går en bit upp i luften och som efter att ha stängts ner och förfallit under flera år, nu har gjorts om till en ”svävande” park. Fantastiskt fint och mysigt – missa inte den om ni åker till NY!

Washington Square park, Triumfbåge, Livsaptit
En av de platser som jag hemskt gärna ville besöka i New York var Triumfbågen som man då och då ser skymta förbi i filmer och serier som utspelar sig i staden. Washington Square Park, där den står, var en fin oas med mängder av gråa ekorrar som idylliskt hoppade runt. Här åt vi isglass som var så kall att våra tungor frös fast! Sedan gick vi vidare till saluhallen Chelsea market som hade en massa mysiga och intressanta matbutiker. Vi satsade på mexikanska quesadillas på handgjorda majstortillas vilket var ett utsökt val. Ett måste att besöka för alla matnördar!

Flatiron Building, New York, LivsaptitEn bit ifrån Washington Square Park strosade vi sedan genom Union Square där vi lyckades springa på en mysig och ganska stor Farmers market. Hjälp så mycket fina grönsaker och frukt det fanns där! Himla synd bara att vi inte hade kök på hotellrummet så att vi kunde köpa med oss lite och laga till. Vi fick istället nöja oss med att strosa vidare och titta på den imponerande Flatiron Building – enormt hög och så tuff! I närheten ligger Eataly, ett paradis till saluhall för den som gillar mat i allmänhet och italiensk sådan i synnerhet. Där skulle man ha kunnat gå runt och ätit i timmar!

Chrystler Building, New York, LivsaptitAnnars var min favoritbyggnad i New York den här ståtliga skrapan – Chrystler Buildning. Tyvärr var den lite klurig att se ordentligt nere från gatan så det var svårt att ta bra bilder på den. Mattias lyckades dock riktigt bra här tycker jag!

Poliskortege för president Barack Obama, New York, LivsaptitNär vi strosade runt i New York andra dagen (efter att ha besökt Intrepid Sea, Air and Space museum och vandrat runt på ett enormt hangarfartyg som hade varit med under andra världskriget – imponernade!)blev vi plötsligt stoppade från att fortsätta gatan fram. Hela kvarter spärrades av och det var poliser överallt. Varför? President Barack Obama var på besök och skulle åka förbi precis där vi stod. Här är en liten del av de poliser som åkte i karavan före presidentens följe. Och tänk, bäst som vi stod där och försökte kika in i de förbipasserande bilarna så satt han plötsligt där i en av dem och vinkade, bara ett par meter från där vi stod!

Central Park, New York, LivsaptitEtt besök i Central Park är helt klart ett måste när man är i New York! Så maffig park så att man baxnar! Vi orkade gå igenom ungefär en tredjedel (men då hade vi också gått runt en halv dag på stan innan).

Imagine, Strawberry Fields, John Lennons minnesmärke, New York, USA, Livsaptit
Vi kikade på både Strawberry Fields med Imagine-märket till minne av John Lennon…

Drink i Boathouse i Central Park, Livsaptit
…och drack varsin drink på terrassen till The Boathouse.

Fotogenique ekorre i Central Park, LivsaptitVi hittade även en ekorre som gärna poserade för kameran :).

Niagara Falls, Från kanadensiska sidan
Dag tre lämnade vi New York och tog flyget upp till Buffalo för en heldagsutflykt vid Niagara fallen, här fotograferade från den kanadensiska sidan. En stund tidigare hade vi åkt på en liknande båt som den som är nere och vänder vid Hästskofallen. Behöver jag säga att det var blött ;)?

Båtturen vid Niagarafallen, USA, Livsaptit Niagarafallen, de små fallen, USA, Kanada, LivsaptitDe ”små” fallen som ligger en bit ifrån hästskofallen på den Amerikanska sidan (fotograferade från den kanadensiska). Bron över floden markerar även gränsen mellan USA och Kanada, så nu har jag en stämpel i mitt pass där det står Rainbow Bridge Canada. Hur fint som helst!

Floden nedanför Niagarafallen, Paradisiskt så att det förslår!, USA, Kanada, LivsaptitVi hade en sådan sagolik tur med vädret denna härliga Niagarafallsdag. Bilden ovan togs från den amerikanska sidan av detta paradis.

Niagara Falls, amerikanska sidan, de små fallen...
Efter fotograferande och guidning på den kanadensiska sidan åkte vi tillbaka till den amerikanska sidan av fallen och fick chansen att ta fler bilder på detta underverk. Ja, jag blir helt salig bara jag tänker på det, det var såå vackert!

Första halvan av första veckan innebar som ni förstår av bilderna ovan en massa promenerande (vi hade ännu inte vågat oss ner i tunnelbanenätet) och en massa härliga upplevelser i ett tokvarmt USA (i New York låg medeltemperaturen under vår vecka där på runt 35 grader i skuggan). Höjdpunkten så långt var just dagen vid Niagarafallen som var så sagolikt mäktig att det nästan var svårt att ta in.

Fortsättning på denna resedagbok i efterhand och i kortformat kommer längre fram. Jag hoppas att du vill fortsätta att följa vår resa 🙂

Veckans blogg hos Robbans bästa

För ett par veckor sedan hade jag äran att vara Veckans blogg hos Robbans bästa. Robban driver en fikablogg och tipsar om caféer, konditorier och andra fikaställen. Dessutom har han under våren haft det återkommande inslaget Veckans blogg, och det är verkligen bland en imponerande skara bloggare jag har hamnat!

Att vara veckans blogg innebar att jag fick skriva lite (i mitt fall mycket…) om mig själv samt besvara några baknings- och fikarelaterade frågor. Resultatet lades sedan upp som ett separat inlägg på Robbans blogg. Kika gärna in på hans blogg och ta del av Robbans fika- och bloggtips!

Om du vill läsa mer om vad jag skrev och lära känna mig lite bättre kan du antingen klicka dig hit, eller läsa nedan där jag har klistrat in det jag bloggade på hans blogg.

Jag bjuder här även på ett par icke matrelaterade bilder jag tog och bildbehandlade för min avslutningsuppgift i högskolekursen Digital bildbehandling som jag har gått under året som har gått och som jag nu äntligen är klar med. Temat jag valde var ”Efter regn kommer solsken” – ständigt aktuellt och mångbottnat på ett sätt som verkligen tilltalar mig. Bilderna visar alltså ytterligare en sida av mig. Håll tillgodo!

Linda-Ljungskog-Nr2-Efter

Gästblogginlägg för Robbans bästa

Om mig:
Jag heter Linda Ljungskog och är en tränings- och matlagningsnörd i en havsälskande smålännings kropp. Jag bor i Majorna i Göteborg sedan ett par år tillbaka då en lugn, rolig och genomsnäll göteborgare med chokladbruna ögon och smilgropar lurade ner mig dit från Högsbohöjd. Det var det bästa ”luret” jag har varit med om hittills i mitt liv!

Jag är kost- och idrottsvetare med en examen från Göteborgs universitet. Uppenbarligen har jag separationsångest från skolvärlden (i kombination med att jag vill lära mig saker mest hela tiden), vilket tar sig uttryck i att jag hela tiden anmäler mig till nya högskolekurser. Jag har läst allt från kreativt skrivande, engelska och nybörjaritalienska till arbets- och organisationspsykologi, hälsopsykologi och digital bildbehandling på högskolenivå. Utöver att samla på mig högskolepoäng ägnar jag min fritid åt att experimentera fram nya recept, provlaga, fota och blogga om mat och bakverk, samt åt att träna yoga, pulsbaserad styrketräning och löpning. Jag har även ett extrajobb som lektör, vilket innebär att jag recenserar böcker om kost och hälsa för bibliotekstjänst. I övrigt är något av det bästa jag vet att gå långa promenader vid havet eller på en mjuk skogsväg eller att ägna hela dagar och kvällar åt att läsa böcker. Att laga mat och baka med familjemedlemmar och nära vänner är en annan favorit som gör mig varm och lycklig!

Linda-Ljungskog-Nr1-Efter

Sedan ett par år tillbaka arbetar jag heltid på Medborgarskolan i Göteborg som verksamhetsansvarig för kursutbudet inom bland annat Mat & dryck och Kropp & själ. Tidigare arbetade jag mestadels med mitt mat- och hälsoföretag Livsaptit samt med att hålla kurser och föreläsningar för Medborgarskolan i Gislaved och Göteborg. Drömmen har sedan jag var liten varit att bli författare och jag skulle gärna vilja ägna min tid åt att skriva såväl kokböcker som skönlitterära böcker. Jag har många idéer men har svårt att välja bara en att fokusera på, men jag ser det som att det är bättre att vilja göra många saker än att inte känna för att göra något alls.

På min blogg Livsaptit.nu hittar man allt från snabblagad vardagsmat på hälsovis till matlagningsprojekt för helgen som får ta sin tid. Jag vill hjälpa fler att få ett mer balanserat förhållande till ätande och visa att grönsaksrikt och näringsrikt är smakrikt, färgglatt och tokgott. Samtidigt tror jag inte på förbud utan att man behöver få hitta sin egen balans och att ett gott liv bör få innehålla lite sötare saker också – om man tycker om det. Därför finns det på bloggen gott om recept på de sötaste sötsaker och ljusa bröd, men även på smartare bakverk och desserter som är supergoda samtidigt som de tillför kroppen bra energi och näring. Jag vill också möjliggöra för fler att njuta tillsammans och visa att det inte behöver vara svårt eller ses som ett andrahandsalternativ att äta saker utan gluten, mjölk eller vitt socker, så numera finns det en hel del allergivänliga alternativ inne på min blogg också.

Jag försöker att leva efter devisen: Våga prova nytt, försök att vara ödmjuk för att vi alla är lika samtidigt som vi är olika, och kom ihåg att det är lättare att ändra din egen inställning än att ändra människor och saker i din omgivning.

Linda-Ljungskog-Nr3-Efter

—————————————————————–-

Frågor och svar:
Vad tycker du bäst om att baka och varför?
Desserter och bakverk med choklad. För ett par år sedan var jag kursledare för en bakningskurs vid namn Chocoholic där deltagarna i mindre grupper fick baka inte mindre än 24 godsaker med choklad. Efter allt provbakande inför kursen var jag lite trött på choklad ett tag, men det gick över:). Choklad är nästan alltid gott, samtidigt som choklad och kakao är mångsidiga ingredienser som går att variera i det oändliga och som passar lika bra i sockerstinna ohälsosamma sötsaker som i mer smarta varianter med avokado, bönor eller pumpa. Dessutom tycker de allra flesta om choklad (med undantag för min sambo, oturligt nog!).

Du är på ett konditori, vilka bakverk beställer du?
Eftersom jag tycker om att baka själv äter jag sällan på konditori och när jag gör det blir jag lätt besviken eftersom många bakverk numera är så ruskigt söta och ganska smaklösa! Cafékedjor är generellt ingen favorit hos mig om man säger så. Men om det finns pekannötspaj är det en given favorit, liksom en croissant eller en bit hederlig kladdkaka med vispgrädde.

Vad är ditt bästa bak/dessertminne?
Jag har många så det är svårt att välja. Men min mormors hembakade frasiga wienerbröd eller smördegskammar (vilka endast gjordes till jul) står i en klass för sig och är något jag kan längta efter och sakna. Att hon lärde mig hur man bakar kammar på hennes sätt innan hon slutade baka är ett fint minne jag har. Ett annat är hur min farmor stekte torra skivor av hembakade kardemummalängder i rikligt med smör i gjutjärnspannan i hennes stuga vid en sjö i Småland, vilka sedan doppades i rikligt med strösocker. Hjälp så gott det var! Våra årliga pepparkaksbak hemma hos mina föräldrar står också ut som härliga bakminnen – och mormor övervakade noga så att degen kavlades ut tunnare än tunnast!

Du bjuder på fika, vilka tre kända personligheter bjuder du in?
Anna Bergenström, Fanny Bergenström och Elisabeth Johansson. I och för sig skulle det vara lite läskigt att bjuda tre så ofantligt duktiga och inspirerande kvinnor på fika, men de är mina favoriter när det kommer till kokboksförfattare. Jag tror att vi skulle kunna ha trevligt ihop eftersom alla tre verkar så jordnära och mysiga och vi alla tycker om både mat och sötsaker. Jag skulle utan tvekan kunna lära mig massor av dem!

Vilka är de vanligaste frågorna du får från dina bloggläsare?
Jag får ganska sällan frågor från mina bloggläsare och det är numera få som kommenterar mina inlägg trots att jag ser att många fler hittar till bloggen idag än för ett par år sedan. Men den vanligaste förfrågan jag får är om jag kan hålla baknings/-cupcakes-/dekorationskurser för företag och möhippor. Jag arbetade en del med detta tidigare men numera håller jag ytterst sällan kurser. Tiden räcker tyvärr inte till allt man vill.

Fikatips i Göteborg: Kale’i Kaffebar med koppning

Det absolut roligaste med mitt jobb på Medborgarskolan (där jag arbetar som verksamhetsansvarig) är att träffa alla dessa spännande människor som brinner så för sina ämnen att de antingen redan är ledare hos oss eller hör av sig till oss för att de vill bli kursledare. Det här engagemanget som får våra ledare att ”offra” sin fritid på att sprida sin kunskap och inspirera andra är något av det finaste jag vet. För mig är glöd och intresse för specifika ämnen och att våga satsa på sitt intresse otroligt inspirerande! Genom en kollega kom jag i kontakt med Elin Conradsson, en av dessa engagerade och inspirerande människor som har gjort sitt intresse till arbete.

Innergården Kyrkogatan 13, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Utsikt mot innergården från Kale’i Kaffebar
– supermysigt utekaffeställe på sommaren alltså!

Elin startade i september  förra året Kale’i Kaffebar i en oerhört mysig och sådär härligt rustik men ändå hemtrevlig lokal längst in vid gården på Kyrkogatan 13. Elin hade arbetat på kafé och drivit eget kafé i en kafékedja i Norge och ville, när hon flyttade tillbaka till västkusten, att fler skulle få upp ögonen för riktigt gott, hantverksmässigt bryggt kaffe, vilket var anledningen till att hon startade upp Kale’i Kaffebar.

Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Kale’i Kaffebars mysiga lokal.

Idag köper Elin in kaffe från hela världen direkt från kaffebönderna och kaffet rostas av kafferostaren Per Nordby. Kaffet här är inte lika mörkrostat som många kanske är vana vid eftersom mörkrostat kaffe mest får smak av rostningen, medan kaffets egna smaknyanser försvinner under den rostade smaken. Här lyfts således kaffets egna smaker fram vilket ger en väldigt annorlunda kaffeupplevelse! Utöver att erbjuda annorlunda, gott och spännande kaffe finns här även bullar, ett och annat raw-bakverk och smörgåsar. På Kale’i anordnas även kurser i bryggteknik, ursprung och smak samt en enkvälls baristakurs. För den som vill gå på en kortvariant av kaffeprovning erbjuder Elin drop in-kaffeprovningar, som hon kallar för koppningar, på fredagar för 50 kronor/person. Nyfiken som jag är, och eftersom jag också är en sådan där person som gillar att dela kunskap och upplevelser med likasinnade, beslöt jag mig för att prova en koppning hos Elin tillsammans med mina vänner och bokade in ett särskilt koppningstillfälle för vår grupp.

Med tanke på att jag normalt sett endast dricker kaffe under våra kalla månader var det kanske inte optimalt för mig att vi lyckades boka in årets dittills varmaste dag för just koppning, men hos Kale’i är kaffet så mycket mer än kaffe så värmen var faktiskt inget problem alls ur kaffesynpunkt.

Kvällens kaffesorter för provning, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,
Elin hade förberett koppningen genom att ställa upp två likadana stationer med 6 olika sorters malt kaffe från olika länder. Vi började med att dofta på kaffet och fundera över vad det doftade och vilka skillnader vi kände.

Sniffa på bönor, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Kaffesniffning pågår!

Därefter hällde Elin 96 gradigt vatten på det malda kaffet och lät det stå och dra och svalna några minuter (det tog lite längre tid just den här kvällen eftersom det var sjukt varmt både utan och inne på kaffebaren!).

Upphällning av 96 gradigt vatten, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,

Vi gick även ett par varv och doftade på kaffet när vattnet slagits på och det var roligt att känna skillnaden och att vissa dofter i kaffesorterna lyftes fram mer av vattnet medan andra tunnades ut doftmässigt.

När kaffet hade dragit en stund spräckte Elin ytan (kaffet hade lagt sig på ytan och bildat ett lager) och blandade om kaffet. Sedan plockades skummet bort och det doftades en vända till innan det var dags för smakprovning.

Preparering - borttagning av skum, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Elin Conradsson plockar bort skummet från ytan före provsmakning.

Upphällt, klarat kaffe för provsmakning, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Blaskigt kaffe? Knappast! Låt inte färgen lura er!

För att få med så mycket syre in i munnen med kaffet som möjligt (för att få fram smakerna bättre) blev det ett lågmält surplande när vi skedvis smakade oss genom kaffesorterna.

Surplande av kaffe, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Elin surplar kaffe och visar hur vi ska ta skedvis av sorterna och
smaka flera gånger på varje sort för att hitta nyanser och smaker.

Den största överraskningen för mig var att jag tyckte mest om två kenyanska sorter som smakade bärsött och syrligt samtidigt, egentligen så som jag tycker att vissa fruktiga tesorter doftar men aldrig tycker att de lyckas nå upp till smakmässigt; här var smakerna kraftfulla även om de var finstämda. Jag har hela tiden jag har druckit kaffe undvikit de syrliga sorterna för att jag trodde att jag tyckte bäst om osyrligt! Dessutom blev färgerna på kaffet betydligt ljusare än sådant kolsvart kaffe jag är van vid, vilket såklart beror på rostningen också. Den som räds blaskigt kaffe kan kanske därför bli lite rädd när de ser Kale’is brunröda kaffe, men smakerna är verkligen helt fantastiska så färgen har inget med smakrikheten att göra här.

Vi avslutade sedan koppningen med en frågestund och genomgång av hur man gör kaffe, hur kaffebönor ser ut (egentligen är kaffe kärnorna i bär och inga bönor, vem visste det?), hur man gör vid odling och hur en sorts kaffeplanta kan ge helt oliksmakande kaffe beroende på i vilket land och vilken region det växer, precis som vin alltså.

Orostade kaffebönor, Kaffeprovning, koppning, Kale'i Kaffebar,Orostade kaffebönor är mindre än rostade – de sväller vid rostning, som popcorn!

Det här var verkligen en superskojig aktivitet och jag lärde mig en massa saker om kaffe, bryggning och om vad jag tycker om för smaker när det gäller kaffe (jag hade uppenbarligen ingen koll alls ;)). Jag kan varmt rekommendera det här som en rolig aktivitet för kompisgänget, arbetsplatsen och/eller som after workalternativ (fast detta är så mycket roligare än att trängas över en öl på en restaurang!). Om du inte har vänner som gillar kaffe så kan du gott gå hit själv, alltid träffar du väl någon likasinnad på koppningen. För aktuella datum för dropin-koppning rekommenderar jag ett besök på Kale’i Kaffebars hemsida.

Utbud, koppning, Kale'i Kaffebar,Utbudet på Kale’i Kaffebar, sparsmakat på fikafronten men precis lagom
om du frågar mig – här ska ju kaffet vara i centrum, inte kakmenyn!

Även om du inte vill gå på koppning utan bara ta en fika är det här ett perfekt ställe för det, så mycket trevligare och godare än alla kafékedjor som finns överallt och som jag uppriktigt sagt tycker har tråkigt sortiment, för söta bakverk och saknar charm, till överpris dessutom! Lägg istället kaffepengarna på något som gör att man går därifrån med ett leende för att det var så mysigt!

Idag fick jag veta genom @kaleikaffebar (Kale’is instagramkonto – följ det för att se mer vad Elin erbjuder och gör) att den blivit nominerad i kategorin ”Årets Kaffebar” av White Guide, så om du inte litar på mitt omdöme kan du gå på nomineringen istället. Prisutdelningen sker den 3 juni, så då vet vi om Elin tog hem priset eller ej. Själv är jag efter den här kvällen oerhört partisk och håller verkligen tummarna för vinst!

2013 – en sammanfattning

Nej, Pernilla blev inte sist ut med årssammanfattningen på bloggen för det blev jag 😉 !

Nästan två veckor in på det nya året och det är först nu jag har lyckats knyta ihop texten som jag har skrivit på i sisådär 5-6 dagar till och från (inte hela dagarna förstås, jag har ju annat för mig också!). Jag tycker om att blicka tillbaka och sammanfatta vad som har hänt, men ändå har det tagit så lång tid för mig att skriva det här inlägget. Motivationen har saknats och bloggen prioriterades i ärlighetens namn bort helt mina sista lediga dagar eftersom jag hade slösat bort 10 av mina lediga dagar på att ligga sjuk. Det kändes roligare att laga krånglig mat (inlägg om det kommer längre fram) och gå på bio än att blogga.

Men nu har ledigheten tagit slut, jag har börjat jobba igen och nu känner jag mig redo att blicka tillbaka. Varsågoda, det här ägnade jag mig åt under förra året:

Året började med ett lite tungt januari för min del. Jag hade ett extrajobb som jag inte trivdes alls med (alla ni som har haft en stor klump i magen varje söndag inför jobbveckan och som har gråtit er till sömns vid blotta tanken på att behöva gå till jobbet nästa dag vet vad jag menar). Det bidrog till att det kändes tyngre än vanligt att försöka bolla två tjänster som receptionist på olika ställen, förberedelser inför kursledande på tre orter, psykologistudier på halvtid, lektörsuppdrag, gympapassuppdrag och övrigt egenföretagararbete parallellt. Dessutom började jag och M diskutera att flytta ihop, vilket ju är en trevlig sak egentligen men jag hade inte mycket energi kvar till att försöka komma fram till om det var bäst att bo i min lägenhet eller i hans eller om vi skulle försöka hitta något nytt.

Citroniga lammkotletter, Recept, LivsaptitTrots tungmod och irritation på jobbfronten lyckades jag starta upp ett nytt tema på bloggen som jag kallade Våga prova, och först ut var på temat var Lamm där jag lagade lammkotletter som serverades med broccoli och potatismos. Med en lite knölig och bloggtunn start på året kunde det ju bara bli bättre!

I februari lyckades jag hitta ett nytt receptionistuppdrag på fler timmar som kunde ersätta det arbete jag vantrivts med. Jag hade fortfarande lika många jobb att hålla reda på men den nya arbetsplatsen var så trevlig att min söndagsångest helt försvann. Eftersom arbetstiderna krockade med mina gympapass fick jag dock avsluta det uppdraget, vilket kändes riktigt bra. Visst är det roligt att hålla gympapass, i synnerhet för en så trevlig grupp, men jag behövde ju inte fler jobb utan färre, så ett jobb mindre var uppskattat.

Större delen av månaden ägnades dock åt flyttpackning. När jag äntligen hade övertalat pojkvännen att det var en strålande idé att vi båda skulle bo i min lägenhet på Högsbohöjd, gjorde jag en helomvändning och gick med på att flytta till hans lägenhet i Majorna istället. Hans var ju lite större (6 kvm) och kommunikationerna till hans jobb var betydligt bättre, plus en massa andra saker som i ett råkallt februari fick mig att (nästan) bortse från min lägenhets stora (läs enorma) fördel att den har balkong. Flyttlasset gick alltså till lägenheten några kilometer bort och mycket närmare älven och jag hittade en andrahandshyresgäst genom Twitter och Sara som driver bloggen Cookie Crumble. Så kan det gå!

BalkonghängBalkongen på min fina lägenhet… Som jag saknade den i somras när det
var s
å varmt och soligt hela tiden och jag satt i ett balkonglöst hem!

 I februari bloggades det sparsamt men när jag fick en Award från Dagmar’s Kitchen fick ni bloggläsare chansen att lära känna mig lite bättre. Februari förärades även med ett recept på extremt otraditionella hjärtformade semlor där bullarna var smaksatta med kakao och fyllda med hallon och nutella:

Triss i hjärtliga chokladsemlor
Jag hann även med att ha en Minicupcakeskurs på Medborgarskolan i Borås innan februari övergick i…

mars! Jag inledde månaden med att hålla en Chocoholic After work-kurs för Medborgarskolan i Göteborg och bjuda på ett recept på supergoda chokladkolasnittar med flingsalt från kursen:

Chokladkolasnittar med flingsalt, Recept, Livsaptit
Sedan tog jag upp Våga prova-temat på nytt och uppmanade er läsare att prova mer vegetarisk mat genom att ger er receptet på en vietnamesisk nudelsallad med godaste mangosåsen:

Vietnamesisk sallad, recept, Livsaptit
Lite senare samma månad var det dags för Afternoon tea After work-kurs och jag bjöd på receptet på gyllengula polentascones:

Polentascones, Afternoon teakurs, Livsaptit, recept

Sen var det plötsligt dags för påsk även om det fortfarande var ruskigt kallt och inte vårigt alls och jag bjöd på påskiga menyförslag från arkivet.

I april bar det av till Hestra där vi dekorerade minicupcakes på biblioteket:
Cupcakedekorationskurs, Livsaptit

Jag och finaste M firade 2-årsdag (lite försenat eftersom vår årsdag egentligen är den 21 mars) och han tog med mig på en överraskningsmiddag på Linnéa Art Restaurant vilket var gott, lyxigt, roligt, spännande och galet! Finaste finaste M alltså, vad han kan!

Sedan ägnade jag en heldag i Gislaved åt att hålla en söt och lättsaltad Chocoholic-kurs för Medborgarskolan där vi bland annat bakade vit chokladcheesecake:

Vit chokladcheesecake med blåbär - Livsaptit

Sista helgen i april firade vi mina båda systersöners födelsedagar, redan 4 och 2 år gamla!

Så kom maj med värmen och jag snöade in mig på olika sorters pannkakor, som pannkakor med linser och dessa vietnamesiska pannkaksvarianter med recept och inspiration hämtad hos Ann-Louise men här med den ovietnamesiska fyllningen pulled pork:

Pulledpork och vietnamesiska pannkakor- Livsaptit

Sedan blev jag fikasugen och bloggade min mormors klassiska gaffelkakerecept som har varit det fjärde mest visade receptet här på bloggen i år (slagen av ett par matmyter om kaffe före träning och naturgodis, samt mina ljusa lättbakade frallor som är bloggens mest visade recept totalt sett!). Det är bara att konstatera att gamla fikagodingar håller än, trots dieter till höger och vänster (det var ju vid den här tiden som 5:2-dieten slog till ordentligt…).
Blompyntade gaffelkakor Livsaptit

Månadens näst sista helg tillbringades i Halland hos fina vännen Amelie. Vi åt gott och passade på att ta årets första bad i havet vid Skrea strand och det var riktigt varmt och skönt, på riktigt!

Innan månaden var slut hann jag med att hålla en beställd föreläsning om matmyter och hälsa för ett fastighetsföretag och gå på kursledarfest på Medborgarskolans innergård som var så trevlig att jag inte ville gå hem. Jag och M gick ut och åt och traskade omkring i värmen fram till sent sent på natten och jag kände för att tralla på ”På promenad genom stan” för att det var en så fin och romantisk kväll (är man drömmare så är man).

Juni bjöd på mer värme och sol (utom på midsommarafton typiskt nog…) och jag lyckades blogga hela 12 gånger under månaden! Kanske var det lättnaden av att äntligen ha klarat av och avslutat mina studier i Arbets- och organisationspsykologi som gav mig bloggenergin tillbaka, och kanske var det solen som inspirerade. Hur som helst så inledde jag juni med att äta chokladfrukost på Kanolds Café med delar av matbloggsgänget. Ett blogginlägg hans med med tips på besöksmål i vackra Halland (jag älskar Halland och kan inte få nog av att åka omkring där!) från min helg där i maj.

Pannkaksbesattheten fortsatte och jag gjorde hasselnötspannkakor med bönröra, den sistnämnda inspirerad av ett recept ur mitt senaste recensionsfynd, den fantastiskt fina och inspirerande boken ”Nytt bröd” av Maria Blohm och Jessica Frej. Jag åt också lite paj medan jag njöt av att kursterminen var avslutad och semestern inom räckhåll.

Kakmonstret i mig hoppade små glädjeskutt när jag hade bakat de här annorlunda browniesen med kikärtor…
Brownies på höjden med björnbär kikärtor Livsaptit

… och när jag sedan gjorde en saftig glutenfri rabarberkaka med mandel. Hastigt och lustigt lyckades jag sedan knipa en restplats och fick följa med på Ramslöksresa till otroligt vackra Läckö-Kinnekullebygden, något som resulterade i två gigantiskt långa blogginlägg om två underbart goda och trevliga dagar med den här lilla växten i fokus:

Ramslöksblomma från Kinnekulle. Livsaptit

Innan månaden var slut hann jag med en trevlig Slottskogspicknick med matbloggsgänget där jag bjöd på filopaj och böncookies, jag skrev en jämförelserecension mellan två extremt lika glassböcker och blev helt fast på Raw food som fick bli mitt nästa tema på Våga prova. Tillsammans med vännen Karina blev det därför ett besök på Rawfoodbaren i Göteborg. Jag bjöd på receptet på dessa brownies (jag bara måste göra dem snart igen – såå tokgoda!), min variant på Louisas fantastiskt fina brownies:

Raw brownies, bild1, Livsaptit

Juli blev en solig historia och jag ägnade mig åt mer kokboksrecenserande, den här gången blev det Elisabeth Johanssons ”Lakrits” som granskades.

För mig betyder sommar sallad och jag bjöd därför på en halloumisallad med långrostade tomater och krutonger:

Halloumi-tomatsallad, Livsaptit

Jag bakade surdegsbröd med björnbär och päron och lagade citronrimmad fisk med bön- och kantarellstomp strösslat med rostad fetaost.

En av månadens höjdpunkter var utan tvekan när jag och en vän blev inbjudna att provsmaka mat på Mitt Köks Sverigeresa. Jag tog med mig pojkvännen och ägnade en ljummen sommarkväll åt att äta och dricka så tokgott att jag nästan trodde att jag hade hamnat i mathimlen. Om det är den här typen av mat som restaurangerna i Sverige i majoriteten av prissegmenten försöker arbeta fram tror jag inte att det blir några som helst problem att få Sverige känt som ett matland i världsklass!

Hallon - lakritsdessert, Mitt kök, LivsaptitDessert från Mitt Kök Sverigeresan. Sååååå god! Jag hade varit
nöjd om jag bara hade fått en skål med de lemoncurdfyllda hallonen
(brilliant och enkel idé!) men den här dessertkombon
var så mycket mer…

I sötsaksväg bjöd jag på en enkel och sötseg blåbärskaka och en ny raw foodfavorit i form av en cashewcitronpaj med jordgubbar:

Citroncashewkaka, Livsaptit

Juli innebar också roligt och trevligt sommarbröllop för några av M:s vänner samt semester (även om jag bloggade om det först i augusti) då jag och Mattias lånade hans föräldrars bil och åkte till Karlskrona i en vecka med en dygnstripp till Polens Riviera. Jag passade på att göra en reseguide i två delar för dem som vill besöka Karlskrona och tipsade bland annat om de gigantiska glassarna på glasscaféet Glaciären som vi besökte när min storasyster med familj befann sig i stan:

Glasspojke, Glassiären, Karlskrona, LivsaptitFinaste finaste Jonathan åt faktiskt på riktigt bra,
men glassen var nog lite större än vi tänkt oss…

Semestern avslutades sedan med freesbeegolf och havsbad ute på öarna i Göteborgs södra skärgård, samt med ännu en Hallandsweekend med lillasyster då vi badade i havet, sov i bilen och åkte på söta småvägar och letade upp trevliga glasställen.

Augusti betydde slut på semestern och start på jobbandet igen, och jag blev uppringd av lokaltidningen i Gislaved (som jag kommer ifrån) som ville skriva ett reportage om mig, vilket de också gjorde. Sedan bakade jag efter önskemål från finaste M Hönökakor:

Hönökakor med en delad, Livsaptit

Månaden bjöd också på en matbloggsträff på temat ost där Pernilla lärde oss att nutella också är en ost! Som uppmuntran för alla dem som bestämt sig för att komma igång med träningen igen efter semestern tipsade jag om två av årets bästa träningsböcker. Jag och ett par vänner hälsade också på vår kompis Anna i Malmö och jag träffade en kompis från gymnasiet som jag inte sett på en massa år – så roligt att ses igen tyckte jag!

Efter semestern såg jag fram emot en lugnare termin utan pluggande (jag hade kommit fram till att jobb på nästan 75% + företagandet + kurser på Medborgarskolan + lektörsuppdrag räckte). Jag hade dock knappt kommit in i jobblunken igen förrän jag fick ett telefonsamtal som förändrade hela höstens upplägg. Min chef/kontaktperson på Medborgarskolan hade bestämt sig för att börja studera och hade tagit tjänstledigt från den 1/9. Därför ringde hennes chef upp mig (eftersom jag hade skickat in en spontanansökan i november året innan att jag kunde arbeta med vad som helst på Medborgarskolan om de sökte personal eftersom jag tyckte att det verkade vara ett så trevligt ställe att arbeta på) och undrade om jag ville hoppa in och ta över jobbet – klart jag ville!

Den 2 september började jag således min heltidstjänst som Verksamhetsansvarig för områdena Mat & Dryck, Kropp & Själ, Ekonomi och Navigation & Sjöliv och tiden gick undan i en väldig fart! Månadens första blogginlägg handlade dock inte om jobbet utan om en cupcakesdekorationskurs jag hade haft i augusti samt om blåbärsglass man kan göra av överbliven frosting:

Blåbärsfrostingglass på rad, Livsaptit
Den 6 september firade jag min 28:e födelsedag och M hade förberett en överraskning som visade sig vara en middag på Sjömagasinet! Han vet minsann vad jag tycker om 🙂 och det blev en så supertrevlig födelsedag! Jag måste säga att sedan jag träffade M har det känts som att livet bara har blivit bättre och bättre, tänk vilken tur att vi hittade varandra!

I september fick jag också ta på mig långbyxor igen efter att ha gått i shorts och kjol från maj till september! Den som klagar på sommaren vi hade måste vara solhatare av stora mått! Men med sensommarens/förhöstens intåg började det synas svenska äpplen i affärerna igen (och som ni vet äter jag inte äpplen om de inte är syrliga och helst också svenska) och grönsaksaffären sålde billiga kantareller. Jag lagade höstig mat i form av äppelraggmunkar, nötig kantarell- och äppelsallad serverad med smörstekt makrill och vitkålssallad med fetaost och bakade fruktigt nötbröd:

Frukt- och nötbröd, Livsaptit

September innebar också i vanlig ordning besök på Bok- och biblioteksmässan på Svenska mässan men ärligt talat tyckte jag att det var lite tunt med roliga kokböcker på mässan 2013 och ett lite trist program på Kockteatern så det här året blev det inget bloggat om just Bokmässan, även om jag var där. Något som var betydligt roligare var min och M:s weekendresa till Amsterdam! Jag skrev en lång reseguide på bloggen om just Amsterdam (det hann dock bli oktober innan den lades upp) som jag tycker att ni ska spana in om ni har planer på att åka dit för det är en väldigt god och trevlig stad!

Husbåtar i kanaleerna i Amsterdam, Livsaptit

I oktober hämtade jag matinspiration ur en av årets böcker jag fått hem för att recensera och lagade superlättlagad och god Mangochililimekyckling. Sedan höll jag en god och glad matlagningskurs för Medborgarskolan i Gislaved där vi lagade varma och kalla matiga sallader och det var så kul att se andra laga de sallader som jag hade arbetat fram recepten till under hela sommaren och hösten.

Kantarellgnocchisallad med spenat, äpple och rostade hasselnötter, toppat med prociuttochips, Matiga sallader, Kurs, LivsaptitGnoccisallad med svamp och skinkchips. Min personliga
salladsfavorit från min salladskurs.

Jag snacksade cayennerostade kikärtor och hade min mamma på besök när hon äntligen (ÄNTLIGEN) löste in sin morsdagspresent som hon fick för 2 ½ år sedan på en spadag hemma hos mig. Vi passade också på att besöka Govindas för första gången för oss båda två och åt en supermättande vegetarisk brunch. En matbloggsträff med skördefesttema hemma hos bästa Russinet hann vi också med i oktober, men jag bloggade om den toscaäppelkaka jag hade med mig först i…

Äppeltoscakaka, Livsaptit

november! Månaden ägnades mestadels åt provbakning av fler chokladiga favoriter inför min Chocoholic-kurs som jag höll den 29/11, men det som syntes på bloggen var en önskesallad (önskad av en av er bloggläsare) från min salladskurs, en quinoasallad med blackeyedbönor och gremolataparmesanrostad pumpa:

Sallad sedd ovanifrån, Syrlig quinoasallad med gremolataparmesanrostad pumpa, Matig sallad, Livsaptit
Till frukost åt vi i november tekakor med havre som blev saftiga och härliga och middagskalasade på min superwok med kyckling, ingefära, chili och lime:

Kycklingwok, Livsaptit
Finaste pojkvännen fyllde år och jag bjöd honom på en (tyvärr bara halvrolig) stand-up show och en betydligt bättre och trevligare restaurang, och vi firade min lillasysters födelsedag i Småland. Mysigaste kursen i november var utan tvekan Afternoon tea Afterworkkursen jag höll i Göteborg i mitten av månaden. Just Afternoon tea kan nog vara något av det mysigaste som finns att samlas kring en ruskig höst- eller vinterdag och mina deltagare trollade fram scones, sandwiches och sötsaker så att vi fick en riktig kanonbuffé att njuta av, som till exempel de ljusa fluffiga sconesen med bitar av mörk choklad på bilden nedan:

Fluffiga ljusa scones med choklad, Afternoon teakurs, Medborgarskolan, Livsaptit

December blev en riktig saffransmånad  med inslag av choklad här på Livsaptit! Jag bloggade om min smått galet chokladiga Chocoholic Afterworkkurs som jag höll i Göteborg sista helgen i november och som resulterade i 24 (!) olika chokladiga bakverk!

Minichokladfondanter med mascarponegräddtopp, Chocoholic, Kurs, LivsaptitMina favoriter bland de chokladiga bakverken
– minichokladfondanter med mascarponetopp, mmm!

Vi hade en matbloggstäff hemma hos Charlotta på temat jul med knorr fast utan gris och vi bestämde oss för att starta en bössa och samla in pengar för Musikhjälpens räkning. Jag bjöd sedan på recepten på min egenkomponerade saffranstriflemisu och en julig saffranstomattarte penslad med vitlöksolja:

Saffranstomatpaj med champinjoner, Livsaptit, Matbloggsträff

Jag och M var och såg Hunger games – Catching fire (som jag hade längtat, jag är galet förtjust i de där hungerspelen men har inte läst böckerna så avslöja inte hur det går i tredje delen!) och jag promenerade omkring på stan och besökte olika julmarknader. Istället för att äta julbord med våra vänner Fo & Bo besökte vi Hello Monkey och konstaterade återigen att nej, de må vara bra på mat på Hello Monkey men deras dessertmeny lämnar mycket övrigt att önska. Precis som jag och M hade konstaterat när vi åt där i maj fanns det betydligt bättre dessertutbud på Manfreds Brasseri och vi lurade med oss våra vänner dit också, där jag kalasade på en grym chokladfondant och vi konstaterade att vi kanske skulle prova maten där någon gång också…

Sedan blev det lite sötsaker på bloggen i form av en saffranspannkaka med quinoa istället för den mer traditionella ingrediensen ris och en söt, kryddig och chokladig historia i form av en pepparkaksfudgetårta:

Portionsbit i papper, pepparkaksfudgekaka, recept, Livsaptit

Som ni vet avslutade jag sedan 2013 med att ligga vrålförkyld med hals- och öronont med en lättare ögoninfektion och på nyårsafton tappade jag rösten efter att ha hostat mig igenom nätterna före. Som tur var (om man nu får skriva så…) var M också krasslig så jag slapp fira nyår själv åtminstone, och vi hade det riktigt mysigt med god mat, film och fyrverkerishow utanför fönstret så jag ska verkligen inte klaga!

Årets sista blogginlägg blev inte den här sammanfattningen som jag hade planerat utan istället fick ni hålla tillgodo med den här supergoda saffransrisonipaellan. Den hjälpte mig tyvärr inte att bli frisk men den var god ändå!

Risonipaella på blommig tallrik, Recept, Livsaptit

2013 i siffror
När året var slut hade jag hållit 9 matlagnings-, baknings- och dekorationskurser och 1 föreläsning. Jag hade skrivit 27 recensioner av olika böcker för BTJ och avslutat 1 Arbets- och organisationspsykologikurs på 30 hp på GU. Jag hann också byta jobb 2 gånger. Bloggen utökades med 68 blogginlägg med totalt ca 560 nya bilder och bloggen hade totalt ca 38 000 sidvisningar under året!

Tränings- och motionsmässigt blev det ett riktigt bra år. Jag brukar skriva upp varje dag hur mycket tid som har lagts på vardagsmotion och träning och i genomsnitt tränade och motionerade jag 11,4 timmar i veckan förra året! Totalt blev det 594 timmars träning och motion! Det låter kanske mycket men det gör ju en hel del att jag cyklar till och från jobbet varje dag (vilket tar 20-25 minuter per håll) och går en lunchpromenad på 10-15 minuter per dag så med 1 timmes vardagsmotion per dag och träning av lite mer ansträngande karaktär 3-4 gånger/vecka så kommer man snabbt upp i det här.

Natur, småland, LivsaptitMer tid i naturen vill jag ha 2014!

Förhoppningar och förväntningar på 2014
Det nya året har precis börjat och trots att jag hostade mig igenom nyråsafton och de tre dagarna efter måste jag säga att jag har en bra känsla för det kommande året. På matområdet ska jag försöka att äta mer ekologiskt och mindre kött än tidigare år, och jag vill samtidigt bli bättre på att laga god vegetarisk mat. Under förra året snöade jag in mig på raw food desserter, och jag tror att årets bakning kommer gå mycket i raw foodens tecken. Trendmässigt tror jag att ännu fler börjar få upp ögonen för att grön mat kan vara riktig gourmetmat, samtidigt som vi fortsätter ställa krav på ren, rättvis mat med hög kvalitet.

Träningsmässigt ska jag försöka att vistas ännu mer utomhus och då gärna i skogen eller vid havet – jag mår som allra bäst när jag får vara i naturen med jämna mellanrum!

Jobbmässigt fortsätter jag min heltidstjänst på Medborgarskolan och har bestämt mig för att inte hålla några egna kurser för Medborgarskolan i vår. Det blir första gången på 4 ½ år som jag inte har några kurser inplanerade och det känns väldigt skönt! Istället ska jag försöka fokusera på att bli en bättre matfotograf genom att gå fotografikurser och öva, öva, öva! Jag ska också försöka prioritera att skriva mer, det är ju så fantastiskt roligt att skriva 🙂

Företaget har jag kvar men det kommer att ligga lite vilande det närmaste året, såvida det inte dyker upp något roligt uppdrag som inte går att tacka nej till ;).

Gällande bloggen vill jag få in mer tankeställare och diskussioner. Jag har flera gånger fått höra att jag verkar ha åsikter om allt, och det stämmer nog. Därför känns det som att det är dags att föra fram mer av ”åsikts-Linda” här också. Självklart uppblandat med recept, hälsotips, reseguider och bokrecensioner precis som vanligt.

Om du som läser detta önskar något särskilt här på bloggen så är du varmt välkommen att höra av dig via kommentarerna nedan eller via mail.

Ett stort tack till alla er som hängde med mig här på bloggen under 2013! Jag hoppas att ni vill fortsätta att följa mig även i år och att det blir ett riktigt friskt, gott och roligt år för oss alla!

Ostträff med bloggvännerna

I onsdags träffades vi ett gäng trevliga matbloggare hemma hos Charlotta och firade att hon och Calle har flyttat till en ny fantastiskt härlig lägenhet. Temat för kvällen var ost, och det var bara att konstatera att det får plats en massa gott under det temat. Dessutom lärde vi oss från kloka Pernilla att även nutella är en ost, och vilken ost sedan!

Här kommer en bildkavalkad från kvällens bloggmeny!

Västerbottenostpaj, Rebecka, matbloggsträff, LivsaptitVästerbottenostpajer från Rebecca och supersaft från Johanna.

Kims ostknappar med oliver, Tantrussinsbak, LivsaptitKim bjöd på småkaksliknande och beroendeframkallande
ostdegsinbakade oliver.

Zucchiniplättar, Sofie, Mumsfillibaba, LivsaptitSaftiga och läckra Zucchiniplättar med paprikaost från Sofie.

Ostknäcke, Mormorsplommonmarmelad, LivsaptitJohannas ostknäcke!

Ostfri coleslaw med ananas, chili och koriander, Chibichibimoon, LivsaptitPernillas härligt fräscha och fruktiga cole slaw med bland
annat färsk ananas, koriander, chili och vitkål förstås.

Ostbullar med kummin, Matrepubliken, LivsaptitCharlottas ost- och kumminbullar (perfekt storlek och superhärliga!).

Chèvre- och marmeladfyllda smördegspuffar med nötter, Beatasmat, LivsaptitBeata bidrog med frasiga smördegspuffar fyllda med chèvre
och fikonmarmelad och toppade med nötter. Lyxgott!

Nutellaärenost, Chibichibimoon, LivsaptitPernillas #nutellaärenost-muffins toppade med kanelsocker.

Tiramisu med apelsin, Halv8hosmig, LivsaptitRebeckas tiramisu, smaksatt med apelsin.

Quesicasas med Västerbottenost, LivsaptitVästerbottenquesadillas.

Jag bidrog med Quesadillas – tunnbröd som stekts två och två med västerbottenost och timjan mellan, och med en av mina favoritsallader med spenat, bigaråer, smörstekt ostronskivling, citron- och timjanmarinerade vita bönor, pekannötter och buffelmozzarella. Tyvärr gjorde sig inte salladen alls rättvisa på bild efter att ha studsat runt i sin burk tvärs över stan – sallad blir ju sällan snygg om den inte serveras bums! Receptet på salladen finns här och på bilden nedan från ett tidigare tillfälle:

Bigaråsallad med nötter och mozzarella, Livsaptit

Originalreceptet innehåller dock citronmarinerad kyckling, men salladen blir om möjligt snäppet godare med stora vita bönor som fått dra i färskpressad citronsaft, salt, peppar och färsk timjan. På vår träff hade jag inte saltrostat pekannötterna, vilket blir precis lika bra!

Tack för en trevlig och god matbloggsträff och hurra för Charlottas och Calles nya hem!

Ikväll far jag söderut med sikte mot Malmö och Limhamn för att hälsa på fina vänner under helgen. Som jag har längtat efter att vi ska ses igen! Jag hoppas att ni får en trevlig och god helg!

Ramslöksresa i Läckö-Kinnekullebygden dag 1

Ibland är livet som matbloggare lite extra fint, som när man börjar veckan med matbloggsträff med fina vänner och fortsätter med att ägna tisdagen och onsdagen åt att besöka Kinnekulle med ett gäng andra matintresserade bloggare, skribenter och fotografer. Jag hade nämligen turen att få chansen att prova på ett nytt paket med olika upplevelser kring Läckö-Kinnekullebygden i ramslökens tecken, och en sådan chans kan man ju bara inte missa! För att ni ska få en bild av hur en sådan här resa kan se ut, kommer här lite bilder från den första av resans två dagar. (Ja, det är mycket matbilder, men vad annat kan man vänta sig när en matnörd åker på matresa 😉 )

Dagen inleddes med en tågfärd till Lidköping där vi möttes upp av Gunilla Davidsson från Destination Läckö-Kinnekulle som tog med oss till Lundsbrunns Kurort för incheckning. Därefter styrdes bussen med alla 10 ramslöksresenärerna mot Berget Orangerie som för femte säsongen i rad i år drivs av matentusiasterna Carina och Annette.

Berget Orangerie, Kinnekulle. Livsaptit

Berget Orangerie, Kinnekulle. LivsaptitBerget Orangerie. Underbar miljö för en god lunch!
Berget Orangerie,invändigtMed slingrande vinrankor i taket, vita kalkstensväggar, stora fönster och

roliga inredningsdetaljer (som den röda hjorten på bordet som visade sig vara
en kapsylöppnare!) var det lätt att trivas inne i Orangeriet.

I deras vackra Orangerie mitt ute i Kinnekullebygden serverades vi trerätters lunch som inleddes med en laxrilette till förrätt och följdes av Basilikamarinerad rostbiff av närproducerat nötkött med chèvrekaka, och till sist avslutades med en maffig rabarberkaka med rabarbersylt, jordgubbar, grädde och bär. Allt var riktigt gott och serverades som ni ser snyggt presenterat i rejäla portioner. Kakmonstret i mig var förstås extra förtjust i rabarberkakan på slutet, men även Chèvrekakan och sesamsalladen blev något av favoriter.

Laxrilette, Berget Orangerie, Kinnekulle, LivsaptitFörrätt: Laxrilette med färskost.
Basilikamarinerad rostbiff, Berget Orangerie, Kinnekulle. Livsaptit  Huvudrätt: Basilikamarinerad rostbiff på näruppväxt nötkött med
chèvrekaka och sesam-sockerärtsallad.

Rabarberkaka med jordgubbar, bär och grädde,Berget Orangerie, Kinnekulle. Livsaptit Dessert: Rabarberkaka med rabarbersylt, vispgrädde och bär.
Annette, Berget Orangerie, Kinnekulle. LivsaptitAnnette är en av de två som står bakom Berget Orangerie,
där maten 
lagas med kärlek, mycket grönsaker
och lokala råvaror.

Inredningsbutik Berget Orangerie, Kinnekulle. LivsaptitTill Berget Orangerie hör en annorlunda inredningsbutik med mycket fint och sevärt,
allt är handplockat av Annette och Carina själva från olika tillverkare och producenter.

Carina, Berget Orangerie. Kinnekulle. LivsaptitCarina – en av ägarna till Berget Orangerie. Här inne i inredningsbutiken.

Efter en titt i den tillhörande inredningsbutiken var det dags att få en guidad tur upp på Kinnekulle med trevliga Västgötaguiden och turismföretagaren Eva-Maria Friberg, som jag hann prata en del med under lunchen – det är så roligt att träffa nya människor som brinner för en massa olika saker och som i Eva-Marias fall har en sådan passion för bygden de lever i!

Eva Maria Friberg, Västgötaguide KinnekulleVår guide Eva-Maria uppklädd i traditionell Kinnekulledräkt.

Jag kan inte minnas att jag har varit i Läckö-Kinnekullebygden tidigare (men med tanke på alla Sverige-camping-semestrar vi åkte på med familjen när jag var liten har jag säkert varit där…) men den här varma dagen när himlen var klarblå och i stort sett molnfri, och så här i början av juni när allt är sådär overkligt grönt i naturen, var det som att åka genom ett sagolandskap när vi åkte upp på Kinnekulle, blickade ner mot Vänern och till sist, efter att ha passerat en mängd medeltida kyrkor och ståtliga herrgårdar, hamnade vid Munkängarna.

Ramslöksäng, Kinnekulle. Livsaptit Ramslöksskog doftar väldigt speciellt, lökigt men på ett friskt och bra sätt.
Sen är det ju tokfint att gå omkring i så här fina miljöer också!

Ramslöksblomma från Kinnekulle. LivsaptitRamslök har väldigt fina blommor som går utmärkt att äta! Man får dock
inte plocka ramslök 
eller andra växter på Munkängarna eftersom de
och större delen av Kinnekulle är naturreservat.

En kort promenad genom skogen förde oss rätt ut i en grönvit drömvärld där marken var täckt av små vita blommor från ramslöken, och där ståtlig lövskog (en hel del bokträd såg jag minsann, mitt favoritträd!) gav skogen en sådan där skir skugga med lätt strilande solljus. Vid ett mäktigt berg fick vi provsmaka Ramslökspesto på hembakat knäckebröd som Miriam Johansson, som är en av ägarna till Forshems Gästgivaregård, hade tagit med sig ut till Munkängarna.

Mäktigt berg på Kinnekulle. Livsaptit   Mäktiga skiffriga berg syns överallt på Kinnekulle. Detta var extra pampigt
förstås 
och en perfekt miljö för Eva-Marias saga om jätten Hälle från
Kinnekulle och hans kärlek Kisa från Lurö som sägs ha gett namn
till den närbelägna orten Hällekis.

Ramslökspesto tillverkad på Forshems Gästgivaregård. Kinnekulle. Livsaptit.Ramslökspesto har väldigt annorlunda smak mot vanlig basilikapesto.
Ett måste- prova-livsmedel
för alla lök- och vitlöksälskare
(och ramslöksälskare förstås!) 

Miriam Johansson från Forshems Gästgivaregård. Kinnekulle. Livsaptit.Miriam Johansson från Forshems Gästgivaregård bjöd på svalkande
Aroniajuice och hembakat knäckebröd med ramslökspesto.

Munkängarna. Kinnekulle. Livsaptit.Slingrande stigar i ramslöksskog.

Munkängarna. Kinnekulle.Livsaptit.Det går ju inte att se sig mätt på så här vackra vyer!
Vem hade anat att det kunde vara så vackert med ramslök?

Efter denna paus i det gröna var det dags för en kort bussfärd till nästa stop – Kinnekulle Bryggeri.

Kinnekulle Bryggeri, Livsaptit

I en liten ombyggd träbyggnad byggd på en källa ligger detta mikrobryggeri som förser bland annat Bishops Arms i Skövde och Forshems Gästgivaregård med unika sorter av hantverksöl. Här görs 8000-10000 liter öl per år och det provas fram nya sorter med de klassiska ölingredienserna malt, vatten, humle och jäst.

Malsäckar på Kinnekulle Bryggeri, Livsaptit Malt i stora säckar på Kinnekulle Bryggeri.

Malt, Karamellmalt och Chokladmalt, Kinnekulle Bryggeri. LivsaptitMalt, karamellmalt och chokladmalt. Chokladmalten tillsätts framför allt
för att  få en fin färg på ölet medan karamellmalten ger härlig smak.

Vi fick en guidning genom bryggeriet där Göran och Rebecka arbetar fram balanserade ölsorter genom att blanda malt, karamellmalt och chokladmalt i olika mängd med vatten, tre varianter på humle som tillsätts i olika steg före nedkylning och jäsning, först aerobt (med tillgång till syre) i 4-5 dagar och sedan anaerobt(utan tillgång till syre i tankarna) i 4-5 veckor. Passionen för att tillverka riktigt gott öl finns verkligen här och under guidningen blev det tydligt att det här med ölbryggning på ett mikrobryggeri är mer av ett tidskrävande intresse än ett sätt att försörja sig – åtminstone i så små mängder som tillverkas på just detta bryggeri.

Rebecka och Göran på Kinnekulle Bryggeri, LivsaptitGöran och Rebecka som driver Kinnekulle Bryggeri, här med de stora jästankarna.

Om man vill provsmaka ölet från bryggeriet ska man passa på att besöka Forshems Gästgivaregård som under sommaren har pub med grillbuffé ute i den lummiga trädgården. För mer information om öppettider och datum för puben, se gästgiveriets och/eller bryggeriets hemsida!

Sista stoppet på denna goda och vackra resa var Forshems Gästgivaregård, som är Sveriges äldsta gästgiverioch drivs av paret Stefan och Miriam Johansson. Restaurangen finns med i White Guide 2013 och har fått en utmärkelse som Slow food-restaurang av den internationella gastronomiska rörelsen Slow Food. Det lät alltså bra redan innan vi var på plats och fick se menyn och gården.

Forshems Gästgiveri, Kinnekulle, Livsaptit.         Forshems Gästgivaregård utifrån.

Öl på Forshems gästgiveri, LivsaptitÖl från Kinnekulle Bryggeri mötte oss när vi
kom fram till Forshems Gästgivaregård.

Forshems gästgiveri, trädgården. LivsaptitI Forshems Gästgivaregårds trädgård. Det är här det
hålls pub med Kinnekulle Bryggeris öl i sommar.

Gästgiveriets matsal, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. Livsaptit.Gästgivaregårdens matsal var mysig i gammeldags stil.

I matsalen hade det dukats upp långbord för vårt sällskap och vi fick avnjuta en femrätters gourmetmiddag lagad på närproducerade råvaror. Eftersom det varierar vilka råvaror som är i säsong och vilka varor som gästgiveriet har tillgång till från dag till dag, varieras även menyn varje dag. Till gästgiveriet kan man endast komma om man har förbokat och det krävs ett större sällskap för att man ska kunna boka plats på gästgivaregårdens middag. Man kan dock komma i mindre sällskap, förutsatt att något större sällskap eller flera små finns inbokade samma dag. Man får dessutom vara förberedd på att menyn fastställs först samma dag och att man får äta det som serveras just den dagen (vilket inte är en obehaglig överraskning på något sätt när maten lagas så kärleksfullt och med så fina råvaror som under vårt besök).

Miljön i matsalen är gammeldags och charmig och det känns som att flyttas tillbaka i tiden att äta i sådana omgivningar. Vår meny för kvällen såg ut så följer (med några mindre ändringar som tillägg av ett stekt vaktelägg till fasanbröstet och en rabarberkaka på desserttallriken):

Meny, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. LivsaptitEn spännande och härligt komponerad meny som inte gjorde någon
av oss besökare besvikna på något sätt, vilket är lätt att förstå
om ni kikar på maten nedan:

Ramslökssill, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. Livsaptit.Ramslökssill med en färskpotatis inledde måltiden.

Brödkorg med hembakat bröd och ramslökssmör,Forshems gästgiveri, Kinnekulle. Livsaptit Brödkorg med nybakat bröd och knäckebröd smaksatt med anis och fänkål, s
erverat med ett milt kryddigt ramslökssmör, perfekt till brödet.

Ramslökssoppa med äggrulle och ostgiffel, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. LivsaptitRiktigt krämig Ramslökssoppa (Kinnekullebygdens paradrätt) med ostgiffel
och äggrulle dekorerad med en ramslöksblomma (jag älskar blommor i maten!).

Fasanbröst med ramslökspesto, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. LivsaptitCitrusconfiterat fasanbröst med ramslökspesto och
havtornsglaze (ett ord: mmm), samt vaktelägg och gräslöksblommor.

Abborrefilé med kräftsås, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. LivsaptitPanerad abborrefilé med färskpotatis, sparrisknoppar och kräftsås.

Granité smaksatt med harsyra, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. LivsaptitFrisk Granité smaksatt med harsyra rensade smaklökarna med sin ”gröna” smak.

Dovhjortsrostbiff med potatisbakelse och murkelsås,Forshems gästgiveri, Kinnekulle. Livsaptit Örtmarinerad pannstekt rostbiff av dovhjortskalv  (hur ofta får man som
Göteborgsboende chansen att äta dovhjortskalv över huvud taget? – fantastiskt
gott!) med
potatisbakelse, (himmelsk) murkelsås och lingonsås.

Råmjölkspannkaka, pösmunk, rabarberkaka och granskottsglass, Forshems gästgiveri, Kinnekulle. LivsaptitDesserttallrik med (framifrån och bakåt) granskottsglass (supergott och
snällt annorlunda),
råmjölkspannkaka, rabarberkaka och roligt fluffig pösmunk.

Om vi hamnade i mathimlen? Absolut! Forshems gästgiveri är helt klart värt en omväg och jag tror att vi alla var positivt överraskade av den klass som maten höll och den innovationsrikedom som verkar råda i köket. Mest spännande var helt klart granitén med harsyra och granskottsglassen, men murkelsåsen och dovhjortskalven var i en klass för sig också.

Stort tack till alla trevliga människor och företag som har tagit emot oss under dagen, det har varit helt fantastiskt trevligt att få en inblick i era verksamheter och smaka på det ni gör!

Ny rapport följer efter bravaderna dag 2. Idag ska vi nämligen besöka Hannu Sarenströms trädgård och laga mat tillsammans; hur roligt får man ha det egentligen? 🙂