Kategoriarkiv: Rocky road

Minicupcakeskurs med dekorering i Borås

Att andra halvan av februari fylldes av annat än matbloggande är det väl ingen som har kikat in här som har missat. Tre (!) helger ägnades åt att packa ihop alla mina saker i min lägenhet och flytta majoriteten av dem några kilometer närmare älven ner till min pojkväns lägenhet i Majorna. När allt äntligen hade flyttats följde uppackning och städning av min lägenhet som jag nu har hyrt ut i andrahand det närmaste halvåret. Nu har vi äntligen kommit iordning med allt och på något sätt känns det som att livet kan återupptas igen, med den trevliga skillnaden att jag nu är sambo såklart 🙂

Parallellt med flyttandet har jag hunnit med att ha två kurser för Medborgarskolan, så jag tänkte börja bloggandet nu i mars med att visa lite bilder från årets första Minicupcakeskurs som hölls i Borås.

???????????????????????????????

Åtta tjejer kom och bakade och dekorerade så att strösslet sprutade och det hela resulterade bland annat i de tjusiga cupcakes som syns på bilderna ovan och nedan.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

I utvärderingarna skrev några av tjejerna så här fint om mig och kursen:

”Roligt med mycket idéer och inspiration. Mycket kunnig ledare. Stort plus!”
Maria Strand

”Jättebra, trevlig kursledare som var väldigt positiv. Uppmärksam när man behöver hjälp. Mycket dekoration att välja på.”
Eva-Lotta Färnstrand

”Tydligt och bra, goda recept.”
Katarina G

”Jättebra, rolig kurs. Duktig, bra, trevlig kursledare.”
Anette Svensson

Det nämndes också att det var extra roligt att fokus på kursen låg på dekorering och att det var enklare än de trodde att göra cupcakes.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

Bland kommentarerna gällande förbättringsförslag fanns att få göra stora cupcakes samt att kursen gärna fick vara en timme längre, eller vara en heldag, så att man hann prova på fler moment och att jag som kursledare skulle få mer tid att rent konkret visa olika sätt att dekorera. Heldagskurser med stora cupcakes har jag ju haft i både Göteborg och Gislaved tidigare, men det verkar finns en marknad för det i Borås också, kul :D!

???????????????????????????????

Blir du kurssugen av att se dessa bilder? Gå då gärna in och gilla Livsaptit på Facebook så missar du inga nyheter gällande kursdatum och nya kurser! Närmast på tur står en Afterworkkurs i Afternoon tea för Medborgarskolan i Göteborg den 22 mars.

Vit rocky road med cashewnötter och lakrits

Med psykologitenta imorgon, julgodiskurs på måndag och en hel hög med jul- och decemberrelaterade aktiviteter känns det som om jag hade behövt ha några fler timmar på dygnet för att hinna sova lite mer… Men det ligger något i det där citatet jag såg i en almanacka för ett tag sedan: ”Varför ska någon som önskar sig fler timmar på ett dygn få det om hon redan slösar bort de timmar hon redan har?”

Vit rocky road blogg3

Idag kliade det dock i bloggfingrarna för jag vill så gärna dela med mig av mitt senaste julgodispåhitt: Vit rocky road!

Traditionell söt-salt och chokladig Rocky road verkar vara något av en julgodisfavorit hos de flesta, men för dem som inte är så förtjusta i vanlig choklad (jag vet att det är svårt att tro men det finns faktiskt sådana människor!) tänkte jag att det vore roligt om de också kunde få en egen Rocky road-variant. Dessutom drömmer väl de flesta om en vit och stämningsfullt glittrig jul, och då borde väl lite av julgodiset vara vitt ändå?

Inför måndagens julgodiskurs skapade jag därför det här kanongoda receptet med vit choklad, seg lakrits, flingsalt, cashewnötter och pumpakärnor. Provbaka det gärna i helgen så att du är säker på att det är gott och passar in på julafton!

Blogg rocky road vit

Vit rocky road med lakrits och cashewnötter

Ca 30-40 bitar

200 g vit choklad
6 st (ca 120 g) Kick (lakritsstänger)
1 ½ dl naturella cashewnötter
½ dl pumpakärnor
½ tsk flingsalt
2 nypor lakritspulver (eller samma mängd krossad turkisk peppar)

Gör så här:
Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna som är ca 15×20 cm stor.

Skär Kick-stängerna i mindre bitar. Grovhacka cashewnötterna.

Hacka den vita chokladen i mindre bitar och lägg i en mikrovågsugnssäker form eller skål.

Ställ in formen/skålen i mikrovågsugnen och kör på hög effekt i 20 sekunders intervaller. Ta ut formen/skålen och rör om ofta. När det mesta av chokladen har smält, ta ut formen/skålen och rör chokladen slät och utan bitar.

Rör ner Kickbitar, grovhackade cashewnötter, pumpakärnor och flingsalt i den smälta vita chokladen. Rör om så att allt blandas och täcks av chokladen.

Bred ut godisblandningen i ett jämnt lager i den bakplåtspapperklädda formen. Strö över lakritspulvret.

Ställ in formen i kylen i ca ½-1 timme tills chokladen har stelnat.

Ta ut godisblocket ur formen och skär det i små fyrkantiga munsbitar med en vass kniv.

Förvara godiset i en lufttät burk i kylen.

Rocky road vit blogg

Hoppas att ni får en trevlig tredje adventshelg!