Kategoriarkiv: Lakrits

#awoopwoopchristmas

Matbloggsträff - julbord med knorr fast inte gris, hos Matrepubliken, LivsaptitOnsdagkväll den 4 december. Jul med knorr var temat. Matrepubliken destinationen. En trevlig kväll målet. Att säga att det blev en lyckad kväll är en underdrift. Likaså att säga att vi åt gott. Det här med att dela mat med andra matnördar måste vara ett av de mest fantastiska påhitten som finns ur smakmässig och social synvinkel. Jag säger som Joey i Vänner efter att han har smakat på Rachels trifle med kött och ärtor, grädde, sylt och vaniljkräm: ”What’s not to like?!”

Här kommer kvällen i bilder:

Grönkålspaj, Trattoria, Matbloggsträff, LivsaptitMysiga Karin hade med en underbar grönkålspaj
med champinjoner på frasigaste pajdegen någonsin.

Rödbetsfetasallad med valnötter på gröna blad, Halv8hosmig, Matbloggsträff, LivsaptitRebecka bjöd på superfräsch rödbetssallad med ugnsbakade rödbetor, gröna blad,
valnötter
och fetaost (såå mycket godare än traditionell kladdrödbetssallad).

Grönkålssallad med apelsin, granatäpple och kryddig quinoa, Missmeistersmat, Matbloggsträff, LivsaptitÅsas praktfulla grönkålssallad med kryddig quinoa, apelsinskivor
och granatäppelkärnor var minst lika god som den var vacker.

Calles mormors vörtbröd, Matrepubliken, Matbloggsträff, LivsaptitCharlottas vörtbröd var så superdupergott att jag hade kunnat äta
många skivor till (jag insåg nu att jag nog glömde säga hur gott jag
tyckte det var, jag hade ju fullt upp med att äta och njuta!).

Saffranstomatpaj med champinjoner, Livsaptit, MatbloggsträffI matväg hade jag med mig en Tomattarte med ostig saffransfyllning
och champinjoner, penslad med vitlöksolja. Gyllengult, rött och krämigt.
Mat ska ju vara vacker också 🙂 Receptet kommer på bloggen i nästa vecka!

Saffransmandelmassetoscabullar med vit choklad, Perfektaprinsessanpernilla, Matbloggsträff, LivsaptitPernilla hade med sig godaste saffransbullarna deluxe – fyllda med
mandelmassa, smör och vit choklad och toppade med mandeltoscaglasyr.
Såå goda, och då trodde jag inte att jag gillade mandelmassa!

Lakritsknäck, Matrepubliken, Matbloggsträff, LivsaptitCharlotta hade ordnat underbar knäck med lakritssmak …

Saffranspinjecookies, Matrepubliken, Matbloggsträff, Livsaptit… och pinjekakor med saffran.

Saffranstriflemisu, Livsaptit, MatbloggsträffJag bjöd på ännu mer i kombinationen saffransgult och rött
när det kom till sötsaker: Saffranstriflemisu med hallon.

Beata bjöd på sitt glada sällskap efter att den tilltänkta tryffeln hon skulle ha tagit med inte samarbetat.

Tack för en rolig, trevlig, fantastiskt god kväll allihop! Jag är säker på att om vi spinner vidare på våra idéer kan vi uträtta stordåd! 😀

För er som fick hjärtklappning och började dregla när ni fick se min Saffranstriflemisu med hallon ovan (…och för er som åt den och gillade den) rekommenderar jag ett besök här på bloggen imorgon igen för då kommer receptet!

Idag har jag en ledig dag som jag har ägnat åt sovmorgon, läsning och åt att äta saffransinspirerad frukost (fler juliga recept är alltså att vänta på bloggen inom kort). Jag ska försöka att lata mig så mycket som möjligt i eftermiddag för den här veckan har ögonen periodvis gått i kors av trötthet, och ikväll måste jag vara pigg för då blir det bio och italiensk mat på restaurang med finaste pojkvännen. Hoppas att ni alla får en mysig fredag!

Recension av ”Lakrits” av Elisabeth Johansson, Bonnier Fakta

Kokboksnörd som jag är har jag lyckats lägga vantarna på en rejäl hög under våren och jag tänkte försöka att beta av några av dessa genom mina recensioner här på bloggen framöver. Näst på tur är Elisabeth Johanssons ”Lakrits”.

Lakritsboken, recension, Livsaptit

Elisabeth Johansson är meriterad kock och konditor och hon sitter i juryn för både Årets kock och Årets konditor. Johansson är en av Sveriges mest produktiva kokboksförfattare och hon lyckas hela tiden ligga helt rätt i tiden med sina böcker. Lakrits har blivit mer och mer i ropet på senare år; om det vittnar det ökade antalet lakritsfestivaler och storleken på dem och hur lakrits numera delas in i ”fin-” och ”fullakrits”, precis som choklad. Det har blivit allt vanligare att gourmetlakrits säljs i finare godisbutiker, chokladbutiker och även används av finrestaurangerna. Elisabeth Johanssons senaste kokbok handlar uteslutande om just lakrits, men i Johanssons händer förvandlas råvaran inte bara till härliga desserter, bakverk och godissorter utan används även i matlagning. Boken är rikligt illustrerad med duktiga matfotografen Helén Pe:s fina färgfotografier på alla rätter, bakverk och drycker.

”Lakrits” inleds med ett gediget faktaavsnitt om just lakrits, där man får lära sig mer om lakritsroten, hur och var den växer, vilka arter som finns och vilka tvillingsmaker som finns till lakrits i form av exempelvis anis och fänkål. Här finns även tydliga fotografier på lakrits i form av rot, mald rot, rålakrits, flytande lakritsextrakt, rålakritspastiller samt granulat och pulver. Johansson tar med läsaren på sin lakritsresa genom Kalabrienför att visa hur roten växer och hur rålakritsproduktion ser ut. För den som vill odla lakrits hemma beskrivs hur man ska gå tillväga. Ett par sidor behandlar lakrits som läkeört inklusive recept på ett par huskurer med lakrits.

Lakrits - olika varianter, recension, LivsaptitOlika typer av lakritsrot, rålakrits och granulat.

Därefter följer bokens receptdel, som av naturliga skäl i en kokbok utgör majoriteten av boken. Godis i form av hårda och mjuka karameller, konfekt, kola och praliner inleder receptavsnittet, som sedan följs av olika typer av lakritsglass där lakritsen samsas med bland annat svarta hallon, äpplen, körsbär och svarta vinbär. Lakritssåser och andra lakritsrelaterade glasstillbehör följer därpå, innan det är dags för lakritsbakverk i form av exempelvis nattsvarta Macarons, Rabarberkaka med lakritsmaräng, Lakritskladdkakor, Lakritstoscabullar och skorpor. Dessertkapitlet tar sedan vid fyllt till bredden med läckerheter som Små lakritskolapajer à la Snickers, Lakritsglasstårta med nektariner och passionscurd, Vit chokladmousse med lakrits och Belgiska lakritsvåfflor, för att nämna några av recepten.

Lakritskarameller, Lakrits, recension, LivsaptitHårda lakritskarameller.

Spännande desserter, Lakrits, recension, LivsaptitLakritsrot- och äppelsorbet med fänkålstopping.

Lakritstårta, Lakrits, recension, LivsaptitLockande Choklad- och lakritstårta.

Receptdelens matkapitel bjuder på allt från Lakritsgratinerade havskräftor med fänkålssallad, Lakritsmoules med pommes frites, Lakritsgravad ugnsbakad kummel och Ankbröst med lakritsglaze och portvinskokta fikon, till Lakritsmarinerat lamm med rödvinssås och sötpotatis, grilltillbehör, Färsk lakritspasta och Lakritsknäckebröd.

Lakritskräftor, Lakrits, recension, LivsaptitLakritsgratinerade havskräftor med fänkålssallad.

Mat med lakrits, Lakrits, recension, LivsaptitAnkbröst med lakritsglaze och portvinskokta fikon.

Olika recept på drycker med lakrits, exempelvis Lakritssnaps, Lakritslikörer och cocktails avslutar receptdelen.

Dryckestips, Lakrits, recension, Livsaptit
Dryckestips – vad passar att dricka till olika sorters lakrits?

Johansson tipsar efter receptavsnittet om öl, vin och andra drycker som passar fint att kombinera med olika sorters lakrits och beskriver även hur man kan gå tillväga för att ordna en egen lakritsprovning hemma. En kort lektion i Lakritsgodisets historia samt en lista över olika lakritsfestivaler, såväl nationella som internationella, utgör bokens sista del, innan en lista på inköpsställen och ett register över bokens innehåll avslutar boken.

Upplägget i boken känns lite tvärtemot traditionella kokböcker som innehåller både mat, desserter och godis på så sätt att här kommer sötsakerna först medan maten och dryckerna avslutar. Det är annorlunda men känns ändå inte alls fel; kanske beror det på att det är sötsaker jag förknippar lakrits med i första hand? Genom att inleda med dem blir man lite ”lakritsuppmjukad” innan mer annorlunda recept där lakrits kombineras med skaldjur, fisk och kött dyker upp och därigenom verkar matrecepten med lakrits snarare inspirerande och roliga än konstiga och avskräckande.

De flesta recept inleds med en kort introduktionstext med information om vad man bör tänka på, hur man kan variera receptet eller bara en kommentar gällande receptet. Alla recept känns lätta att lyckas med, även om vissa kräver ett antal olika moment. Allt är dock noga beskrivet och boken känns lättläst med en tydlig layout med receptets ingredienslista till vänster och själva tillagningsbeskrivningen till höger. Alla recept är dessutom skrivna på bokens vänstersidor medan bilderna dominerar högersidorna. Om man bara snabbt bläddrar igenom boken är det därför framförallt bilderna man ser, vilket i mångt och mycket speglar hur modern måltidslitteratur ser ut, med bilderna snarare än texterna och recepten i centrum (något som jag som textälskare kan tycka är synd – jag hade hellre sett mer och längre texter och tagit del av ännu mer av Johanssons kunskap i ämnet, men jag inser att det är bilder som säljer mer än text idag).

I Johanssons ”Lakrits” finns mycket roligt och nytt att upptäcka i smakväg och tillagningsväg, och även jag som inte är en superlakritsälskare blir nyfiken. Självklart hjälper Helén Pe:s härliga matfoton till att inspirera och allt är så snyggt och lockande stylat att jag blir alldeles matt. Det är roligt att se hur Johansson och Pe har valt att fotografera i stort sett alla bakverk och rätter mot en svart eller svartgrå bakgrund eftersom det gör att även bildspråket följer lakritsens svarta tråd genom hela boken. Eftersom rätter och bakverk ofta bjuder på en del färg blir intrycket inte mörkt och trist utan snarare mörkt och dramatiskt på ett sätt som framhäver rätten/bakverket.

Jag tycker att det mest intressanta med ”Lakrits” är att Johansson lyckas visa upp lakrits som råvara på ett, åtminstone för mig, sätt som känns nytt och spännande. Lakrits ses inte bara som godis eller något som kan användas i bakverk utan även som en smakförhöjare i nyskapande och roligt fräscha maträtter där grönsakerna inte har glömts bort, och som en läkeört. Att som läsare få följa med till Kalabrien där en del av all lakrits växer vilt och även odlas ger en spännande inblick i en råvara som vi oftast ser som svarta hårda eller sega karameller i matbutikens godisavdelning.

”Lakrits” är en perfekt present till lakritsälskaren och en riktigt fin bok att ha hemma på köksbordet och låta sig inspireras av i hemmamatlagningen. För visst vore det väl roligt om fler vågade smula ner lite lakritspulver i maten en helt vanlig vardag?

Cake Pops, Whoopie pies och Julgodis – Livsaptitkurser gånger tre!

Dan före dan är det mycket som ska hinnas med för de flesta. För min del är dock julklapparna klara, inslagna och färdigrimmade och jag har så pass koll på läget inför julen (inbillar jag mig) att jag ville kika in och visa lite bilder från december månads kurser. Jag förstår ju att ni knappast hinner kika in här när det är fullt upp med julstöket, men jag hoppas på påhälsning i mellandagarna 😉

December har blivit en riktig kursmånad för mig i år. I vanliga fall brukar jag ha klarat av terminens inplanerade kurser redan i november. I år fick jag dock in fler bokningar vilket ledde till att det blev kurser i december också – vilket självklart var jätteskoj!

Kursmånaden inledes redan den siste november (eftersom det var fredagen före första advent känns det som att kursen var i december) med en after work-kurs i Cake Pops för Medborgarskolan. Jag hade med mig söndersmulad hembakad chokladkaka samt vaniljkaka som vi hade som grund i våra Cake Pops. Deltagarna gick loss på choklad, karamellfärger och strössel och skapade bland annat dessa fina bakverk:

TomteluvspopsTomteluvspops – passande nu i jul!

Strösslade och marmoreradeStrösselpyntade Cake Popsbollar – tänk vad lite (eller mycket) strössel kan göra ;).

Strösselpops

Marmorerade popsMarmorerade Cake Pops. Så här fina marmoreringar
är nästan synd att gömma under strössel!

Nallar och elefanterSöta björn- och elefantpops i väntan på chokladdoppning.
Jag tycker dock att de är superfina redan före doppning!

Att döma av kursutvärderingarna tyckte deltagarna att det som var extra roligt med kursen var att få prova nya smaker och figurer, att det var lätt att göra Cake Pops samt att det fanns mycket material att välja på så att det bara var fantasin som satte gränserna.

Jag brukar ha lite svårt att begränsa mig på kurserna och vill ha med allt möjligt material, så det är extra skoj när det är uppskattat!

En vecka senare var det dags för after workkurs i Whoopie pies för Medborgarskolan. Deltagarna gjorde Morots- och pepparkakswhoopies, Lingonwhoopies samt Persikofluffwhoopies och dekorerade dem sedan med en massa gott. Titta så fina de blev!

Chokladdoppade lingonwhoopiesSnöflingetoppade lingonwhoopies.

Pepparkakswhoopies med LingonLingonbård på Pepparkakswhoopies – snyggt och enkelt.

Persikofluffwhoopies med pepparkaksgubbarPersikowhoopies med strösslade kanter.

Strössel!Strössel!

Chokladdoppade mandelflagetoppade whoopiesChokladdoppade och rostad mandeltoppade whoopies.

Kursutvärderingskommentarer från Whoopie pie-deltagarna (i urval):

”En mysig avslutning på arbetsveckan. Kursen var bra och väldigt trevlig. Kursledaren var väldigt bra och hon delade med sig även av tips som gäller annat än det som vi bakade idag”
Anonym

”Bra förberedd kurs och inspirerande. Roligt med recepthäftet.”
Eva Möller

”Väldigt duktig kursledare – har nästan tänkt ut allt i detalj. Kul kurs och smidigt med tiden. Roligast var att få prova sig fram lite och göra misstag”
Anonym

I måndags den 17/12 höll jag årets sista kurs i Julgodis för en projektgrupp på Sigma ute på Lindholmen. Kursen inleddes med att deltagarna indelades i två grupper, där den ena gruppen gjorde Saffranstryffel, Weinernougat och Vit rocky road, medan den andra gruppen gjorde Minttryffel, Salt pecannötsfudge och Rocky road med saltrostade mandlar.

Därefter fick de hitta på egna julgodiskurser utifrån det material jag hade med mig i form av choklad, godis, nötter, mandlar, marshmallows, torkad frukt mm. Det blev helt olika sorters godis med allt från frukt- och nötbräck till små praliner med kaffebönor och mjölkchoklad. Kul att se hur kreativiteten kan flöda även bland deltagare som inte anser sig vara kreativa 🙂

Facebookbild kursSaffranstryffeltopp i all sin glans.

Polkatoppad minttryffelMinttryffel rullad i krossade polkagrisar.

Julgodistallrik med pecannötsfudge längst framJulgodistallrik med saltkrispig pecannötsfudge.

SnöflingepralinSnöflingepralin!

2 gånger rocky roadTvå sorters Rocky road, en vit och en chokladig.

Nu tar jag kursuppehåll fram till januari. Till våren vankas det kurser i Afternoon tea, Chokladiga recept i kursen Chocoholic samt matiga vegetariska sallader. Självklart kommer jag även nästa år att hålla privatkurser i allt från minicupcakes med dekorering, Cake Pops, Whoopies, Macarons och moussetårtor till påskgodis, svenska tapas, chokladiga bakverk med mera med mera.

Är du nyfiken på vad jag och mitt företag erbjuder för kurser och vill få ta del av specialerbjudanden? Anmäl dig i så fall till mitt nyhetsbrev som utkommer ca 4 gånger per år. Maila ditt namn och din mailadress till livsaptit@gmail.com. Självklart kan du när som helst avanmäla dig från nyhetsbrevet genom att skicka ett mail om uppsägning.

Nu önskar jag alla mina kursdeltagare och bloggläsare en riktigt god jul!

Vit rocky road med cashewnötter och lakrits

Med psykologitenta imorgon, julgodiskurs på måndag och en hel hög med jul- och decemberrelaterade aktiviteter känns det som om jag hade behövt ha några fler timmar på dygnet för att hinna sova lite mer… Men det ligger något i det där citatet jag såg i en almanacka för ett tag sedan: ”Varför ska någon som önskar sig fler timmar på ett dygn få det om hon redan slösar bort de timmar hon redan har?”

Vit rocky road blogg3

Idag kliade det dock i bloggfingrarna för jag vill så gärna dela med mig av mitt senaste julgodispåhitt: Vit rocky road!

Traditionell söt-salt och chokladig Rocky road verkar vara något av en julgodisfavorit hos de flesta, men för dem som inte är så förtjusta i vanlig choklad (jag vet att det är svårt att tro men det finns faktiskt sådana människor!) tänkte jag att det vore roligt om de också kunde få en egen Rocky road-variant. Dessutom drömmer väl de flesta om en vit och stämningsfullt glittrig jul, och då borde väl lite av julgodiset vara vitt ändå?

Inför måndagens julgodiskurs skapade jag därför det här kanongoda receptet med vit choklad, seg lakrits, flingsalt, cashewnötter och pumpakärnor. Provbaka det gärna i helgen så att du är säker på att det är gott och passar in på julafton!

Blogg rocky road vit

Vit rocky road med lakrits och cashewnötter

Ca 30-40 bitar

200 g vit choklad
6 st (ca 120 g) Kick (lakritsstänger)
1 ½ dl naturella cashewnötter
½ dl pumpakärnor
½ tsk flingsalt
2 nypor lakritspulver (eller samma mängd krossad turkisk peppar)

Gör så här:
Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna som är ca 15×20 cm stor.

Skär Kick-stängerna i mindre bitar. Grovhacka cashewnötterna.

Hacka den vita chokladen i mindre bitar och lägg i en mikrovågsugnssäker form eller skål.

Ställ in formen/skålen i mikrovågsugnen och kör på hög effekt i 20 sekunders intervaller. Ta ut formen/skålen och rör om ofta. När det mesta av chokladen har smält, ta ut formen/skålen och rör chokladen slät och utan bitar.

Rör ner Kickbitar, grovhackade cashewnötter, pumpakärnor och flingsalt i den smälta vita chokladen. Rör om så att allt blandas och täcks av chokladen.

Bred ut godisblandningen i ett jämnt lager i den bakplåtspapperklädda formen. Strö över lakritspulvret.

Ställ in formen i kylen i ca ½-1 timme tills chokladen har stelnat.

Ta ut godisblocket ur formen och skär det i små fyrkantiga munsbitar med en vass kniv.

Förvara godiset i en lufttät burk i kylen.

Rocky road vit blogg

Hoppas att ni får en trevlig tredje adventshelg!

Matbloggsträff och lakritsblondies

Matbloggsträffar är som ni säkert förstått av tidigare matbloggsträffsinlägg trevliga saker som man kan syssla med när man är en matnörd som har en blogg om just mat. Den mesta kontakten med andra matbloggare sker dock över just bloggarna eller via andra sociala medier som Twitter eller Facebook. Därför är det självklart extra roligt när man får chansen att träffa matbloggare som man följt via bloggarna och som man kanske skrivit kommentarer till på Twitter i verkliga livet.

Mattallrik från matbloggsträffen, min pumpasallad till vänster, Åsas haricot
verts och tomatgryta i mitten och finskt
rågbröd med äggsmör till höger.

I lördags hade jag det stora privilegiet att få träffa ett par matbloggare för första gången då de bestämt sig för att lämna Stockholm och Uppsala över helgen för att besöka Göteborg (som tyvärr knappast visade sig från sin bästa sida med gråhet, regn och rusk – oförskämda stad!). Redan i fredags träffades ett gäng bloggare på Ölrepubliken, men eftersom jag hade Minicupcakeskurs med dekorering (inlägg om kursen med bilder kommer i ett senare inlägg) just i fredags och skulle upp tidigt i lördags för att skriva en tenta i Arbets- och organisationspsykologi, fick jag ge mig till tåls ända tills i lördags kväll innan jag fick träffa matbloggarna.

Haricot verts.

Min pumpasallad med butternut squash, äpple, smörstekta trattkantareller,
matvete, puylinser, blomkålsblad, timjan och rostade hasselnötter.

Åsa öppnade glatt upp dörrarna till sin mysiga lägenhet och välkomnade oss på matbloggsträff med en härlig tomatgryta och haricot verts. Besökarna från Uppsala och Stockholm; Tina (som har bloggen Pickipicki) och hennes sambo Carl samt Veronica som har bloggen Moma’s Kitchen, bidrog med finska specialiteter från en finsk matbutik i Göteborg som jag inte ens visste fanns samt Carls egenhändigt tillverkade äggsmör (dock utan karelska piroger) och Veronicas Karibiska romkaka med grädde och vinbär.

Finskt rågbröd (och hemskt dålig skärpa på bilden… jag beklagar det).

Fantastiskt saftig romkaka där vinbärens syra bröt av fint mot den söta kakan.

Från Göteborgs matbloggsgäng infann sig förutom jag själv och värden Åsa, även Beata med en härlig kolapaj med lingon och kanelpudrad crème fraiche och Rebecka som hade snott ihop saltrostade mandlar som tyvärr inte fastnade på bild.

Beatas Kolapaj med lingon som serverades med vispad crème fraiche.

Kvällen blev både god och supertrevlig med en massa glada skratt och matdiskussioner. Det var spännande att få se en liten del finsk matkultur också och att smaka karibisk romkaka som jag aldrig har stött på tidigare. En av höjdpunkterna var annars när Åsa drog på sig sin rosa Stålmannenmantel och swischade runt i lägenheten – hur härligt som helst 🙂

Fler (och skarpare) bilder från kvällen hittar ni inne hos Moma’s Kitchen och hos Pickipicki – besök gärna deras härliga och alltid lika inspirerande bloggar!

Jag bidrog med en matig pumpasallad med bland annat ugnsrostad butternut squash, rostade hasselnötter, matvete, puylinser, trattkantareller och äpple (receptet på den kommer i ett senare inlägg) samt lakritsblondies. De sistnämnda är min pojkväns favoriter och de har bakats flitigt här hemma sedan jag hittade på receptet i slutet av sommaren.Ibland är det de sakerna som man bakar och lagar mest som man helt glömmer bort att blogga om, och detta är ett sådant recept. Kakorna blir som ett segsött mellanting av cookie, konfekt och mjuk kaka och är väldigt beroendeframkallande.

Efter påtryckningar från Veronica har jag  lovat att lägga upp receptet så här kommer det. Eftersom det är fredag och jag tycker att dessa blondies förtjänar en massa uppmärksamhet och provbakningar av fler än mig, är de även mitt bidrag till Söta sakers oktobertema som är just ”Fredag”.

Mina sega lakritsblondies var också en del av bloggträffsbuffén.

Livsaptits lakritsblondies

Detta är den ultimata kakkombinationen av mjuk, kladdig kaka, segkrispiga cookies och konfekt. Vit choklad och lakrits är strålande smakkompisar och dessa sötsalta kakor passar både stor och liten lakritsälskare.

ca 20 st

150 g vit choklad
100 g smör
1 ½ msk raw lakritspulver
1 dl mörkt muscovadosocker
1 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C och lägg bakplåtspapper i en liten långpanna med måtten 20×30 cm.

Hacka den vita chokladen i lillfingernagelsstora bitar.

Smält smöret i en kastrull. Häll ner lakritspulvret i det bubblande smöret och mosa sönder med hjälp av en sked eller en värmetålig slickepott.

Ta av kastrullen från plattan och stäng av värmen. Rör ner båda sockersorterna och ägget i smöret.

Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda med övriga ingredienser i kastrullen till en slät och tjock smet/lös deg. Rör ner de vita chokladbitarna i smeten och pressa ut den i den bakplåtspappersklädda långpannan.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Den ska ha stelnat på ytan men fortfarande vara kladdig inuti när den tas ut. Låt kakan svalna och skär den i små rutor.