Kategoriarkiv: Om Linda

Veckans blogg hos Robbans bästa

För ett par veckor sedan hade jag äran att vara Veckans blogg hos Robbans bästa. Robban driver en fikablogg och tipsar om caféer, konditorier och andra fikaställen. Dessutom har han under våren haft det återkommande inslaget Veckans blogg, och det är verkligen bland en imponerande skara bloggare jag har hamnat!

Att vara veckans blogg innebar att jag fick skriva lite (i mitt fall mycket…) om mig själv samt besvara några baknings- och fikarelaterade frågor. Resultatet lades sedan upp som ett separat inlägg på Robbans blogg. Kika gärna in på hans blogg och ta del av Robbans fika- och bloggtips!

Om du vill läsa mer om vad jag skrev och lära känna mig lite bättre kan du antingen klicka dig hit, eller läsa nedan där jag har klistrat in det jag bloggade på hans blogg.

Jag bjuder här även på ett par icke matrelaterade bilder jag tog och bildbehandlade för min avslutningsuppgift i högskolekursen Digital bildbehandling som jag har gått under året som har gått och som jag nu äntligen är klar med. Temat jag valde var ”Efter regn kommer solsken” – ständigt aktuellt och mångbottnat på ett sätt som verkligen tilltalar mig. Bilderna visar alltså ytterligare en sida av mig. Håll tillgodo!

Linda-Ljungskog-Nr2-Efter

Gästblogginlägg för Robbans bästa

Om mig:
Jag heter Linda Ljungskog och är en tränings- och matlagningsnörd i en havsälskande smålännings kropp. Jag bor i Majorna i Göteborg sedan ett par år tillbaka då en lugn, rolig och genomsnäll göteborgare med chokladbruna ögon och smilgropar lurade ner mig dit från Högsbohöjd. Det var det bästa ”luret” jag har varit med om hittills i mitt liv!

Jag är kost- och idrottsvetare med en examen från Göteborgs universitet. Uppenbarligen har jag separationsångest från skolvärlden (i kombination med att jag vill lära mig saker mest hela tiden), vilket tar sig uttryck i att jag hela tiden anmäler mig till nya högskolekurser. Jag har läst allt från kreativt skrivande, engelska och nybörjaritalienska till arbets- och organisationspsykologi, hälsopsykologi och digital bildbehandling på högskolenivå. Utöver att samla på mig högskolepoäng ägnar jag min fritid åt att experimentera fram nya recept, provlaga, fota och blogga om mat och bakverk, samt åt att träna yoga, pulsbaserad styrketräning och löpning. Jag har även ett extrajobb som lektör, vilket innebär att jag recenserar böcker om kost och hälsa för bibliotekstjänst. I övrigt är något av det bästa jag vet att gå långa promenader vid havet eller på en mjuk skogsväg eller att ägna hela dagar och kvällar åt att läsa böcker. Att laga mat och baka med familjemedlemmar och nära vänner är en annan favorit som gör mig varm och lycklig!

Linda-Ljungskog-Nr1-Efter

Sedan ett par år tillbaka arbetar jag heltid på Medborgarskolan i Göteborg som verksamhetsansvarig för kursutbudet inom bland annat Mat & dryck och Kropp & själ. Tidigare arbetade jag mestadels med mitt mat- och hälsoföretag Livsaptit samt med att hålla kurser och föreläsningar för Medborgarskolan i Gislaved och Göteborg. Drömmen har sedan jag var liten varit att bli författare och jag skulle gärna vilja ägna min tid åt att skriva såväl kokböcker som skönlitterära böcker. Jag har många idéer men har svårt att välja bara en att fokusera på, men jag ser det som att det är bättre att vilja göra många saker än att inte känna för att göra något alls.

På min blogg Livsaptit.nu hittar man allt från snabblagad vardagsmat på hälsovis till matlagningsprojekt för helgen som får ta sin tid. Jag vill hjälpa fler att få ett mer balanserat förhållande till ätande och visa att grönsaksrikt och näringsrikt är smakrikt, färgglatt och tokgott. Samtidigt tror jag inte på förbud utan att man behöver få hitta sin egen balans och att ett gott liv bör få innehålla lite sötare saker också – om man tycker om det. Därför finns det på bloggen gott om recept på de sötaste sötsaker och ljusa bröd, men även på smartare bakverk och desserter som är supergoda samtidigt som de tillför kroppen bra energi och näring. Jag vill också möjliggöra för fler att njuta tillsammans och visa att det inte behöver vara svårt eller ses som ett andrahandsalternativ att äta saker utan gluten, mjölk eller vitt socker, så numera finns det en hel del allergivänliga alternativ inne på min blogg också.

Jag försöker att leva efter devisen: Våga prova nytt, försök att vara ödmjuk för att vi alla är lika samtidigt som vi är olika, och kom ihåg att det är lättare att ändra din egen inställning än att ändra människor och saker i din omgivning.

Linda-Ljungskog-Nr3-Efter

—————————————————————–-

Frågor och svar:
Vad tycker du bäst om att baka och varför?
Desserter och bakverk med choklad. För ett par år sedan var jag kursledare för en bakningskurs vid namn Chocoholic där deltagarna i mindre grupper fick baka inte mindre än 24 godsaker med choklad. Efter allt provbakande inför kursen var jag lite trött på choklad ett tag, men det gick över:). Choklad är nästan alltid gott, samtidigt som choklad och kakao är mångsidiga ingredienser som går att variera i det oändliga och som passar lika bra i sockerstinna ohälsosamma sötsaker som i mer smarta varianter med avokado, bönor eller pumpa. Dessutom tycker de allra flesta om choklad (med undantag för min sambo, oturligt nog!).

Du är på ett konditori, vilka bakverk beställer du?
Eftersom jag tycker om att baka själv äter jag sällan på konditori och när jag gör det blir jag lätt besviken eftersom många bakverk numera är så ruskigt söta och ganska smaklösa! Cafékedjor är generellt ingen favorit hos mig om man säger så. Men om det finns pekannötspaj är det en given favorit, liksom en croissant eller en bit hederlig kladdkaka med vispgrädde.

Vad är ditt bästa bak/dessertminne?
Jag har många så det är svårt att välja. Men min mormors hembakade frasiga wienerbröd eller smördegskammar (vilka endast gjordes till jul) står i en klass för sig och är något jag kan längta efter och sakna. Att hon lärde mig hur man bakar kammar på hennes sätt innan hon slutade baka är ett fint minne jag har. Ett annat är hur min farmor stekte torra skivor av hembakade kardemummalängder i rikligt med smör i gjutjärnspannan i hennes stuga vid en sjö i Småland, vilka sedan doppades i rikligt med strösocker. Hjälp så gott det var! Våra årliga pepparkaksbak hemma hos mina föräldrar står också ut som härliga bakminnen – och mormor övervakade noga så att degen kavlades ut tunnare än tunnast!

Du bjuder på fika, vilka tre kända personligheter bjuder du in?
Anna Bergenström, Fanny Bergenström och Elisabeth Johansson. I och för sig skulle det vara lite läskigt att bjuda tre så ofantligt duktiga och inspirerande kvinnor på fika, men de är mina favoriter när det kommer till kokboksförfattare. Jag tror att vi skulle kunna ha trevligt ihop eftersom alla tre verkar så jordnära och mysiga och vi alla tycker om både mat och sötsaker. Jag skulle utan tvekan kunna lära mig massor av dem!

Vilka är de vanligaste frågorna du får från dina bloggläsare?
Jag får ganska sällan frågor från mina bloggläsare och det är numera få som kommenterar mina inlägg trots att jag ser att många fler hittar till bloggen idag än för ett par år sedan. Men den vanligaste förfrågan jag får är om jag kan hålla baknings/-cupcakes-/dekorationskurser för företag och möhippor. Jag arbetade en del med detta tidigare men numera håller jag ytterst sällan kurser. Tiden räcker tyvärr inte till allt man vill.

Award från Dagmar’s Kitchen!

I mitten av januari fick jag en award från härliga Sonja, som förutom att arbeta som frilansande fotograf även driver den superfina och inspirerande mat- och fotobloggen Dagmar’s Kitchen. Om du inte har hittat in till Sonja innan så klicka dig dit genast via länken ovan! Vackra bilder på fräsch säsongsmat och tydliga och enkla recept på godsakerna borde ju vara ett måste för alla som är det minsta matintresserade.

Den award jag fick från Sonja är tänkt att skickas vidare till andra bloggar med under 200 följare så att ni läsare (och vi bloggare) ska få chansen att hitta nya guldkorn i bloggdjungeln genom att tipsa om våra favoriter.

Till priset hör att man gärna får svara på ett gäng frågor så att ens bloggläsare ska få chansen att lära känna personerna bakom bloggen också. Mina awards kommer i slutet av detta inlägg, men jag tänkte börja med att besvara lite frågor först:

Höstträd

Vilken är din favoritmånad på året?
September! Inte bara för att jag fyller år då och har en anledning att baka tårta, utan också för att det är en sådan vacker och varierande månad rent vädermässigt. Sommarvärmen finns ofta kvar eller kommer tillbaka på besök en sväng i september, nätterna blir kalla och följs av klara vackra morgnar och träden börjar skifta färg. Oftast blir dock träden gula och röda först framåt oktober här i Göteborg men som jag minns det från när jag växte upp i Småland så blev träden eldigt färgsprakande redan i september.

Givetvis kan september bli en regnig historia också, men om sommaren har varit varm så kan det vara mysigt att äntligen får börja höstmysa med varma drycker, fluffiga filtar och massor med tända ljus! Sen tycker jag att det är något lite magiskt med de där höstdimmorna som brukar hälsa på i september.

Bondens höstmarknadNyskördade höstgrönsaker på Bondens marknad i Haga.

Ur matsynpunkt är dessutom september en förträfflig månad med skördetid för en massa finfina svenska råvaror. Jag som vägrar att äta utländska äpplen eftersom jag blivit besviken på deras alltför klistersöta smak allt för många gånger, blir lika glad varje år när jag får syn på svenska syrliga äppelsorter i affärerna i september och resten av hösten. Dessutom är det i september ofta högsäsong för svamp, rotfrukter och en massa annat gott som får smaklökarna att dansa.

Fler saker som är bra med september är att det känns mer som en nystartsmånad för mig än vad januari gör. September är början på ett nytt läsår (japp, jag ser fortfarande åren indelade i läsår och terminer…) och gör att jag får lust att prova en massa nytt, lära mig nya saker och gå och köpa nya kollegieblock att skriva ner en massa saker i. En annan bra sak är att september avslutas med Bok- och biblioteksmässan i Göteborg som jag har besökt i massor med år och absolut inte vill missa!

BloggböckerBokhögar i långa rader, här på kokboksavdelningen
på Bok- och biblioteksmässan i Göteborg.

Vilken rätt är din favorit?

LaxpaketFetaosttoppad lax med timjan och citrontimjan redo att grillas i foliepaket.

Det är så svårt att välja ut en enda rätt! Förut brukade jag svara Fläsk med löksås på den frågan men nu är det mest fisk på längden och tvären jag aldrig tröttnar på och ofta är sugen på. Godast är nog att tillaga fisken varsamt i ugnen med mängder av färska örter eller under ett täcke av färskoströra med örter, citron, peppar och salt. Äppelmustångade blåmusslor är en annan favorit, samt en massa olika sorters grönsaksbaserade rätter. Jag älskar morötter och lyckas smuggla ner dem i nästan allt jag lagar, vilket märks här på bloggen med… Sallader med nötter, ost och något fruktigt inslag är andra favoriter, liksom fläskpannkaka (det är något visst med salt fläsk…)

Vad lyssnar du helst på?
Jag har en hjärna som vägrar vara lugn och tyst ens för en enda sekund så för det mesta är mitt huvud så fyllt av tankar, receptidéer, företagspåhitt och annat att det är det enda jag orkar lyssna på. Annars tycker jag mycket om att lyssna på (och prata med) goda vänner och mina fina familjemedlemmar som alltid har en förmåga att muntra upp mig och hjälpa mig att se saker ur nya synvinklar.

???????????????????????????????Sacré-Cœur i Montmartre, som syns i en av mina
favoritfilmer Amelie från Montmartre.

I musikväg väljer jag oftast antingen poppigt glad musik av exempelvis Taylor Swift eller soundtracks från olika filmer. Filmmusiken till juliga filmen The Holiday eller de Paris-klingande melodierna från filmen Amelie från Montmartre går varma här hemma året om. Den sistnämnda är för övrigt en av mina favoritfilmer!

Hur ser din drömträdgård ut?
Eftersom jag i dagsläget har en stor balkong men kommer att flytta till en lägenhet utan balkong (snyft!) drömmer jag nog mer om ett nytt boende med balkong än om en hel trädgård.

Blogginlägg 4Balkongodling förra sommaren. Jag kommer att sakna min stora balkong i år!

Jag gillar att odla men är inte förtjust i själva plockandet, rensandet och fixandet som hör till. Till min drömträdgård hör således en trädgårdsmästare som kan hjälpa mig att styra upp trädgården. Jag skulle gärna vilja odla en massa grönsaker och ha bärbuskar och fruktträd. Men det är nästan ännu viktigare att den är full med färg! Blommor i regnbågens alla färger skulle jag önska mig i min drömträdgård, samt välskött nyklippt gräs som man kan gå barfota på.

???????????????????????????????Massor med färgglada blommor vill jag ha i min trädgård.

Vart skulle du vilja resa nästa gång?
Barcelona eller Paris. Eller San Francisco. Eller Hawaii. Eller… jag har en lång lista! Fördelen med att inte ha rest så mycket är att jag har massor med saker och platser kvar att upptäcka och se. Jag hoppas att jag blir riktigt gammal så att jag hinner uppleva mycket! Så här en vitgrå-dimmigfebruaridag längtar jag dock mest till våren i Paris. Jag och min mamma var där en vecka 2006 och jag blev tokkär i staden. Jag hoppas att jag kan åka dit snart igen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERATidig vår i Paris – de lövklädda träden var lätträknade…

Vem skulle du vilja ha som middagssällskap för en kväll?
Om man får välja helt fritt är det omöjligt för mig att säga bara en person. Visst finns det många författare och matskribenter som jag beundrar och gärna skulle vilja träffa och äta en lång middag med. Anna och Fanny Bergenström står högst upp på den listan. Men om jag skulle välja utanför mat-området skulle jag gärna ha velat resa tillbaka i tiden och för att sitta med vid matbordet hemma hos mina föräldrars familjer när mamma och pappa var små. Det hade varit så spännande att se med egna ögon hur dynamiken var i familjerna när mina föräldrar inte var föräldrar utan bara barn själva.

Eftersom jag aldrig har träffat min farfar hade det varit så spännande att få se vem mannen som finns på ett fotografi hemma hos mina föräldrar var, på riktigt. Mina föräldrar har ju berättat en del om när de var små, men det är ju något helt annat att uppleva det själv. Om jag fick göra fler tidsresor skulle jag gärna gå ett steg till och kika in på en middag hos mina mor- och farföräldrar som barn också. Men då blir det ju inte längre en fråga om en vanlig middag utan dessutom tidsresor…

Vilket är ditt bästa recept på ett lyckat grillparty?
Krångla inte till det! Gör grillpartyt till ett knytkalas och låt gästerna ta med det de vill grilla själva medan du står för perfekt glöd och en smarrig dessert samt kanske en fruktig och ostig sallad. Eller bjud på något grillat som huvudrätt (hel kyckling eller fisk funkar alltid, gärna med grillade marinerade grönsaker till) men förbered en matig förrätt så att inte gästerna hungrar ihjäl medan du väntar på den perfekta glöden så att maten kan grillas. Tålamod är verkligen en dygd när det gäller grillning.

HöstprimörspaketSommargrillpaket – låt gästerna kombinera samman egna paket att lägga på grillen.

Vilket är ditt favoritplagg?
Jeans. Jag har jeans nästan varje dag så de kan inte vara annat än favoritplagg. Samtidigt är jag väldigt förtjust i koftor av alla de slag. Jag har nästan alltid jeans, t-shirt och kofta och tycker att det fungerar i princip jämt. Kanske inte världens roligaste kombination men den går att variera mycket i alla fall 🙂

Finklänning

Till finklädsfavoriterna hör den vita korta klänningen med guld- och glitterband under bysten som är på bild ovan och  som funkar kanonbra året runt, trots att den är vit. På sommaren går det bra med bara ben och på vintern blir det tjocka svarta strumpbyxor och svart kofta till.

Vad skulle du vilja bli när du blir stor eller har du nått drömmen?
Författare. Ända sedan jag gick på mellanstadiet och skrev en enda lång berättelse i ett helt skrivhäfte (och sedan skrev uppföljare till den första berättelsen i nya skrivhäften, ett häfte för varje ”bok”) har jag drömt om att bli författare. Jag har till och med läst skrivarkurser på universitetsnivå för att sporra mig själv att kämpa vidare mot det målet. Problemet är bara att jag har massor av idéer men lite svårt att motivera mig att sitta ner och skriva. När jag väl gör det kommer orden i en sådan fors att jag knappt vet hur jag ska kunna sluta. Eftersom jag har en tendens att vilja göra en hel massa saker på en och samma gång, har jag lite svårt att skapa skrivro.

Just nu handlar författardrömmarna mest om att jag hoppas att någon av de kokböcker jag för närvarande arbetar med kommer att publiceras inom en snar framtid. Jag jobbar på så hårt jag kan och hoppas att all tid jag lägger ner kommer att betala sig någon gång i slutändan. Å andra sidan är ju processen att skriva en belöning i sig, om än inte en som man kan handla mat för 😉 Det vore jätteroligt om de kursrecept jag skapar till mina matlagnings- och bakningskurser kunde nå ut till ännu fler än de gör via kurserna.

Vad fascinerar dig?
Människor och naturen. De är väldigt lika på många sätt, naturen och människor har en massa nycker för sig som man aldrig blir klok på. Det är både spännande och skrämmande på något vis tycker jag. Jag är en riktig känslomänniska och blir oftast glad av människor jag möter och får en massa nya idéer som fyller hjärnan i flera dagar efter mötena. Det händer dock att jag blir extremt besviken på människor och deras agerande. Jag väljer dock att se det som att jag måste ha en väldigt positiv människosyn i grunden för annars skulle jag inte bli så besviken och ledsen av att andra är taskiga eller gör ofattbart hänsynslösa saker.

Sommarbild till blogg

Vad gäller naturen är jag oftast glad att jag bor i ett land som Sverige som har fyra riktiga årstider. Det är fantastiskt att se hur vädret växlar och hur det förändrar träd, skog, hav och mark. Alla färgnyanser, dofter och skiftningar upphör aldrig att förvåna mig. Jag blir lika lycklig av att se rosa körsbärsträd i maj som av att se höstens första eldfärgade trädtoppar eller av att vara ute och promenera när vinterns första snö dalar ner från himlen.

???????????????????????????????

Jag har, som jag skrev ovan, inte rest så mycket och jag är säker på att mina mer beresta medmänniskor har sett ännu mer av vad naturen kan bjuda på under sina resor. Jag ser verkligen fram emot att få upptäcka sådana aspekter av andra delar av jorden också.

Sådär, nu var det slut på frågorna och jag vill härmed utdela awards till följande bloggar (jag har inte lyckats hitta hur många följare dessa bloggar har, men även om de skulle råka ha mer än 200 följare är de väl värda en massa besök!):

Danielle på Heavenly cupcake har bloggat länge och har allt från läckra kakor med udda ingredienser som tofu och bönor till otroligt pedagogiska steg-för-steg instruktioner till en rad olika bakverk och frostingar på sin fina blogg. Missa inte om du gillar kakor!

Marias kakburk drivs av Maria Berneclou Dahllöf och finns på Hemmets journals hemsida. Även hennes blogg är full med kakrecept och tips och allt beskrivs på ett enkelt och tydligt vis.

Sara Wittermyr Wiberg skriver inspirerande om mat och kakor (men mer om mat än vad bloggnamnet Cookie crumble antyder) och delar med sig av massor av recept som är enkla att följa och med rätter som ser toppengoda ut!

Söta Rebecka bloggar alltid om fina och goda saker på sin blogg Hemma hos mig. Det senaste halvåret eller så har det varit lite snålt med uppdateringarna (vilket ni känner igen från min blogg som blir åsidosatt när det är mycket annat på gång med alla mina kurser, studier och extrajobb..) men kika gärna bakåt i tiden på Rbeckas blogg så förstår ni vad jag menar. Och vips så kommer ett nytt inlägg snart igen =).

Jag insåg när jag fick den här awarden från Sonja att jag ägnar väldigt lite tid åt att läsa andras bloggar och att jag lätt fastnar hos lite större och mer etablerade bloggar. Om ni som läser här har något riktigt guldkorn till blogg ni tycker att jag borde följa så lämna gärna en kommentar till det här inlägget. Alla tips är välkomna :)!

Trevlig helg allihop!