Kategoriarkiv: PR

Äppelmustmusslor med äpple och curry + ett tävlingstips

Med regnet smattrandes mot rutan, fladdrande lågor av tända ljus i lägenhetens alla vrår och doften av nyrostad blåbärsmüsli i näsan, ägnar jag den här lördagkvällen åt att försöka få ordning på hur jag ska prioritera bland allt jag vill göra den lilla tid jag är ledig. De helger som jag inte har något särskilt planerat riskerar nämligen att bli lite för fullspäckade eftersom jag vill göra så mycket. Idag har jag betat av att baka bröd, göra müsli, träna, handla, tvätta och planerat matlagningen för de närmaste dagarna. Men just nu är prio ett att få upp det här skaldjursrelaterade blogginlägget, som är ett samarbete med Västsvenska Turistrådet.

Jag älskar fisk och skaldjur och våra svenska ”havsfrukter” är kända för att vara bland de bästa i världen tack vare våra kalla och rena vatten. Nu när hösten är här är det dessutom högsäsong för skaldjur, och därför är jag jätteglad att jag har fått frågan om jag vill hjälpa till att dra uppmärksamhet till dessa fantastiska råvaror och till vackra Bohuslän där man har dem i riklig mängd precis runt knuten.

Under oktober månad pågår en tävling där du har chansen att vinna en skaldjurssafari i Bohuslän. Det du behöver göra för att ha chansen att vinna är att ta en shellfie, alltså en selfie med ditt favoritskaldjur och ladda upp bilden på Facebook eller Instagram. Tagga bilden med #saltalivet. Om du är nyfiken på att se alla bidrag och läsa kompletta tävlingsregler, hittar du dem på denna sida.

Varje vecka är jag med och utser veckans höjdarebild och du kan tävla fram till och med den 31 oktober. Den bästa bilden vinner en kräftsafari med storstadspuls. I paketet ingår två övernattningar i Göteborg och Fjällbacka samt kräftfiske och mat, allt till ett värde av 6400 kronor.

Tävling skaldjurssafari

Så här tävlar du:
1. Ta en shellfie!

2. Ladda upp bilden på Bohusläns Facebooksida (Bohuslän) eller på Instagram genom att tagga bilden med #saltalivet. För att tävla måste du ha ett Facebook- och/eller ett öppet Instagramkonto.

3. Tio bilder går till final varav fem utifrån antal röster/gilla och Instagramhjärtan som bilden får, så var med och påverka! Resterande fem bilder utses av en enväldig jury från Västsvenska Turistrådet.

4. Juryn utser vinnaren bland de tio finalbidragen.

Lycka till i tävlingen!

För dig som blev sugen på att laga en riktigt god skaldjursrätt bara av att läsa om dem och tävlingen, kommer här ett av mina egenkomponerade blåmusselrecept som passar alldeles ypperligt så här på hösten eftersom svenska äpplen och god äppelmust är måsten för att rätten ska bli riktigt bra. Detta är verkligt enkel och snabb matlagning, och det bästa är att rätten inte behöver andra tillbehör än ett gott bröd och kanske några salladsblad – perfekt för en lat helgmiddag eller en lite extra lyxig vardagsmiddag.

Om du vill kan du även välja att minska mängden äppelmust och grädde till hälften och servera musslorna med endast liite spad två och två som små tapasportioner – då räcker de givetvis till fler än 4 portioner (räkna med 10-12 portioner, förutsatt att du även har fler små tapasrätter att bjuda på).

Äppelmustmusslor med äpple och curry, höstmiddag, bekvämimpa, tävling, recept, Livsaptit

Äppelmustmusslor med äpple och curry
2-4 portioner (beroende på hur mycket tillbehör man har i form av bröd och sallad

1kg blåmusslor (1 nät)
1 msk smör
1 medelstort svenskt syrligt äpple
1 msk curry
4 rejäla kvistar färsk timjan
2 dl äppelmust
1 dl vispgrädde
Salt
Peppar

Gör så här:
Skrubba musslorna rena och skär bort eventuellt skägg. Släng musslor som är trasiga och musslor som är öppna.

Hacka äpplet i små tärningar. Hetta upp en rymlig kastrull och smält smöret i kastrullen. Rör ner curryn och äppeltärningarna och låt det fräsa under omrörning ett par minuter på medelvärme utan att det bränns.

Lägg ner musslorna, lägg ner timjankvistarna, häll på äppelmusten och lägg på ett lock. Låt musslorna koka/ångas i 2-4 minuter eller tills de har öppnat sig.

Lyft upp musslorna i en vid serveringsskål, släng de musslor som inte har öppnat sig.

Rör ner grädden i spadet i grytan och låt det hela koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Häll spadet över musslorna i serveringsskålen och servera med några gröna blad och ett gott bröd, förslagsvis det här saftiga långpannebrödet med havre och äpple.

—–

Imorgon väntar mer matlagning, lite bildredigeringsövningar och en brunch på stan med bland andra fina Johanna (ni har väl inte missat att hon håller bakningskurser i glutenfri brödbakning?!). Ha en fortsatt god helg!

Bloggforum 2014 – en fest för sinnena

För några veckor sedan hade jag den stora glädjen att bli inbjuden till Bloggforum 2014, ett event där bloggare inom mat & dryck, inredning och mode samlas och får chansen att både knyta nya kontakter och uppleva roliga saker inom respektive ämne.

Hotel Pigalle, Bloggforum 2014, Göteborg

Årets Bloggforum hölls huvudsakligen på boutiquehotellet Pigalle, som ligger mellan Centralstationen och Brunnsparken. Efter incheckning följde middag högst upp i huset på hotellet, där Restaurang Atelier ligger. På grund av bröllop i Norrköping tidigare under helgen och tågförseningar från Norrköping till Göteborg hade middagen tyvärr redan varit igång en bra stund när jag väl kom dit.

Arrangörerna tog dock emot mig fint och jag lyckades hitta en plats bredvid Joacim och Karro som driver bloggen Matkoma, samt mittemot Ulrica som har bloggen Från sött till salt.

Under ett par timmar åt vi oss genom diverse olika godsaker lagade på ekologiska och i de flesta fall lokalproducerade råvaror, vilket är restaurangens signum. Jag skulle gärna gå dit och äta igen för de små smakbitarna var verkligen gudomligt goda och välkomponerade. Ljudvolymen i restaurangen var dock i högsta laget, så det var lite svårt emellanåt att höra vad det var vi hade fått in.

Bakat äpple med rabarber och vaniljkräm samt en tunn ljuvlig karamell, Restaurang Atelier, Hotel Pigalle, Bloggforum 2014, Livsaptit

Min favorit för kvällen blev utan tvekan desserten som bestod av bakat äpple med rabarber, vaniljsås och karamell – fullkomligt ljuvligt! Efter mycket matätande, bubbeldrickande och trevligt matpratande bar det av ner mot rummet igen.

Rummen på Hotel Pigalle saknar all form av hotellminimalism – här är det tjocka heltäckningsmattor, mönstrade tapeter, tunga sammetsgardiner och pampiga lampor som gäller.

Hotel Pigalle, hotellrum, Paris tidigt 1900-tal, Bloggforum, Göteborg, Lisvaptit

Väggdekorationer, hotellrum, Hotel Pigalle, Göteborg, Bloggforum, Lisvaptit

Sängarna var höga och förde tankarna till Prinsessan på ärten medan de svartvita fotografierna, den ickefungerande gamla telefonen och detaljer som pärlhalsband, guld och gammeldags blandare på handfatet inne på toaletten förde tankarna till tidigt 1900-tal, vilket också är avsikten.

Detaljer, Hotellrum, Hotel Pigalle, Bloggforum, Livsaptit

Toalett på hotellrummet, detaljrikedom! Hotel Pigalle, Bloggforum, Livsaptit

Skramlet från spårvagnar och brusandet från gaturengöringsmaskinerna som forsade förbi hotellet mitt i natten hade jag dock gärna varit utan, men vill man bo mitt i stan får man stå ut med det. Om man bara är på besök i staden och inte är dödstrött vid ankomst (vilket jag tyvärr var efter två trevliga bröllopshelger på raken och mycket jobb däremellan) kan kanske de där ljuden komma undan med att kallas charmiga? Dessutom vetter ju inte alla rum ut mot spårvagnsspåren så kanske hade jag bara lite otur.

Frukost, Hotel Pigalle, Restaurang Atelier, Bloggforum, Livsaptit

På morgonen stod frukosten uppdukad uppe på Restaurang Atelier högst upp i huset, och även vid den här tiden på dagen märktes det att de värnar om att använda lokalproducerade råvaror. Nybakat bröd, ett överdåd av fina lokalproducerade charkuterier, marmelader och ostar, samt frukt och grönsaker fyllde ena delen av disken, medan småvarmt i form av bland annat hantverksmässigt tillverkad viltkorv och omelett och ett gediget urval av müsliingredienser och yoghurt fyllde den andra delen.

Viltkorv på frukostbuffén, Hotel Pigalle, Bloggforum, Livsaptit

Müslibuffé till frukost, Hotel Pigalle, Bloggforum, Livsaptit

Jag tyckte om att det inte var ett överdrivet stort utbud, utan att det som fanns var av hög kvalitet och att allt hölls snyggt och fräscht. Det blev två frukosttallrikar den här måndagen – det är ju inte varje dag man bor på hotell!

Omelett, Tunnknäcke, Viltkorv, Frukost, Hotel Pigalle, Restaurang Atelier, Bloggforum, Livsaptit

Frukost - gott bröd, finfina pålägg, god müsli, Hotel Pigalle, Bloggforum, Livsaptit

Det man slås av först på Restaurang Atelier (utöver att det inte tillhör det vanligaste att placera en restaurang högst upp i en hotellbyggnad när fokus inte ligger på att visa upp en fenomenal utsikt) är att restaurangen med sitt snedtak och små fönster är väldigt mysig, trots att det ryms en hel del gäster här. Mixen av textilier i olika färger, mönster och material på möbler, mattor och draperier bidrar till mysighetsfaktorn, även om det inte är en stil som skulle synas hemma hos mig. Självklart minskar inte trivselfaktorn av att man kan se rätt in i köket, eller av den stora sprakande brasan längst bort i rummet och de glittrande kristallamporna och gulddetaljerna. Även här är det omsorg om detaljer och dekorationer som gäller.

Restaurang Atelier, Hotel Pigalle, Bloggforum, Göteborg, Livsaptit Mysig stil- och mönstermix uppe på Restaurang Atelier, Hotel Pigalle, Bloggforum, Göteborg, Livsaptit

Utöver en mysig restaurang inomhus har Restaurang Atelier även en mysig terrass – jag kan tänka mig att det har varit mysigt att vistas där denna underbart härliga sommar!

Takterrass, Hotel Pigalle, Restaurang Atelier, Bloggforum, Livsaptit

Knivföreläsning med JA Sundqvist, Bloggforum 2014, Göteborg, Livsaptit

Efter frukost och utcheckning var första stoppet för dagen NK. Väl på plats fick vi veta hur man skapar kocknivar av högsta kvalitet, hur de byggs upp av flera lager stål och varför det är missvisande att kalla stål i knivar för rostfritt stål. Rostfritt stål är nämligen en slarvig översättning av begreppet stainless steel, som ju inte alls betyder att det är rostfritt utan att det är mindre rostkänsligt. Dessutom måste man vid knivtillverkning hetta upp stålet för att forma och härda det, vilket i sig gör det hårdare och bättre att skära med, men samtidigt mindre motståndskraftigt mot rost. Därför är det bra med knivar i flera lager där det hårdaste stålet utgör mittpartiet och eggen, som man vill ska vara hård och vass, medan lagren utanpå kan vara av mjukare stål som är mer motståndskraftigt mot rost. Informativ och lärorik stund med säljaren Magnus Sundqvist som arbetar i familjeföretaget Sundqvist, som bland annat importerar knivarna Global.

Knivprovning med JA Sundqvist, Bloggforum 2014, Global 30 år, Livsaptit

Vi fick även provskära med några av de knivar som företaget saluför, och det var bara att konstatera att det är skillnad på kniv och kniv! Jag hade dessutom tur och lyckades vinna Globals jubileumskniv (företaget fyller 30 år 2015) så nu har jag turen att ha en väldigt vass och bra grönsakskniv hemma i lådan!

Det är skillnad på kniv och kniv, JA Sundqvist, Livsaptit, Bloggforum 2014

Lagom till lunchdax satte vi oss på bussen och transporterades ut till Klippan och Sjömagasinet, där vi blev emottagna på bästa sätt av ägaren Ulf Wagner och kökschefen Gustav Trädgårdh. På många sätt tyckte jag att besöket på Sjömagasinet och chansen att få träffa, lyssna på och prata med dessa båda superkockar var det bästa på hela dagen. Medan Ulf Wagner utstrålar en oerhörd trygghet och ett anmärkningsvärt lugn, lyser Gustav Trägårdhs ögon av glädje när han pratar om mat och den verksamhet de båda driver tillsammans och det är svårt att inte bli inspirerad av hans entusiasm och kunskap.

Underbare Gustav Trägårdh, Hurvudkock på Sjömagasinet i Göteborg, Bloggforum 2014, Livsaptit

Lunch på Sjömagasinet, Sallad och bröd som förrätt, Bloggforum 2014, Göteborg, Livsaptit

Kokt torskrygg med ägg, färskpotatis, pepparrot och brynt smör, Lunch, Sjömagasinet, Bloggforum2014, Göteborg, Livsaptit

Lunchen utgjordes av en enkel men god sallad med bröd till förrätt, och följdes av den sagolika kombinationen på bilden ovan: Kokt torskrygg på hackat ägg, serverad med kokt färskpotatis, riven pepparrot och rikligt med brynt smör. Det var så galet gott att jag önskade att jag hade kunnat slicka tallriken ren från minsta lilla spår av det brynta smöret. Det här är mat som gör mig lycklig!

Dessert på lunch på Sjömagasinet i Göteborg, Bloggforum 2014, Livsaptit

Dessert efter lunch hör ju inte till vanligheterna i min värld, men just den här dagen bjöds vi på denna söta chokladtryffel som var mer som en pudding i konsistensen.

Efter lunch fick vi gå en rundtur ner till köket på Sjömagasinet och se var maten lagas. De öppnade även upp en av restaurangens fem vinkällare och vi fick kika på flaskor där vissa av dem var värda tiotusentals kronor styck (!). Jag ställde mina saker utanför dörren för att inte råka riva ner något – det kändes som ett olämpligt ställe att klanta till det på och det var säkrast att minimera den risken…

Vinkällare på Sjömagasinet, Bloggforum, Livsaptit

Gustav Trägårdh tog sedan med oss ut på den stora terrassen och berättade att de redan nu har börjat rulla köttbullar och förbereda andra kötträtter som kan frysas in som hemmagjorda halvfabrikat inför julbordssäsongen; det ska börjas i tid!

Gustav Trägårdh på uteserveringsdäck på Sjömagasinet, Bloggforum 2014, Livsaptit

Uteservering, Sjömagasinet Göteborg, Bloggforum 2014, Livsaptit

Efter den härliga lunchen och de inspirerande mötena på Sjömagasinet bussades vi tillbaka in till centrum där det var dags för matvandring ledd av Jesper Adolfsson som driver företaget 80 Smaker, där en del av verksamheten utgörs av Matvandringen.se, som erbjuder just matvandringar i Göteborg och Stockholm. Eftersom vi precis hade ätit lunch fick vi gå på en modifierad vandring där vi började med att promenera på Magasinsgatan och få veta mer om gatans gastronomiska historia.

Kaffeprovning på Kale'i kaffebar, Göteborg, Bloggforum 2014, Matvandring, Livsaptit

Därefter hamnade vi på mysiga Kale’i Kaffebar för en koppning. Som ni kanske minns var jag på en sådan koppning hos Kale’i i våras med mina bloggkompisar, så om ni vill veta mer om det föreslår jag att ni läser inlägget från i våras, för upplägget på koppningen var detsamma denna dag. En trevlig start på vandringen!

Provsmakning Hugo Ericson ost i Stora Saluhallen, Göteborg, Matvandring, Bloggforum 2014, Livsaptit

Vandringen gick sedan vidare förbi Domkyrkan mot Stora Saluhallen, där vi fick prova jättegod lokalproducerad herrgårds- och grevéost av sorten Stamsjö hos Hugo Ericson. Har ni vägarna förbi Saluhallen och gillar ost tycker jag att ni ska gå dit och be att få smaka en skiva själva! Vi frågade även om de kunde sia om vad nästa trend blir på ostfronten, och de hade redan märkt av att utöver trenden med svenska, lokalproducerade ostar har yngre köpare börjat fråga efter franska ostar, och de trodde att intresset för dem skulle växa. De förutspådde även att vi kommer att använda ost mer i matlagning, som exempelvis till ostfondue och raclette.

På kanelen, Raw foodbar med juicer och godsaker, Stora saluhallen, Göteborg, Livsaptit, Bloggforum 2014, Matvandring

Från ost övergick vi till den ganska nyöppnade smoothie- och juicebaren På kanelen, som satsar på nypressade juicer med spännande kombinationer av ingredienser, samt smörgåsar och goda raw food-tilltugg.

På kanelen, Raw food, nygjord juice, Stora Saluhallen, Göteborg, Matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Vi fick prova en läskande nypressad juice och ett par olika sorters raw foodbollar som var riktigt goda. Ett trevligt ställe att slinka in på när sötsuget sätter in men man vill ha något lite nyttigare än en traditionell kaka, och något roligare än en frukt.

Pralintillverkning, Flickorna Kanold, Saluhallen Göteborg, Bloggforum 2014, Livsaptit

Sista stoppet i saluhallen blev hos Flickorna Kanold, som har sin chokladpralinstillverkning mitt i Saluhallen med stora fönster som väggar så att man kan stå och se på hur de gör pralinerna.

Jeanna Kanold, Flickorna Kanold, Saluhallen Göteborg, Bloggforum 2014, Livsaptit, matvandring

Chèvrepraliner med pinjenötter, Flickorna Kanold, Matvandring, Göteborg, Bloggforum 2014, Livsaptit

Jeanna Kanold som driver företaget, som förutom tillverkning och butik i saluhallen även har ytterligare en butik och ett chokladcafé, bjöd oss på deras profilpralin Götheborg som är en chokladtryffelfylld pralin med flingsalt på toppen, samt en spännande chèvrepralin, även den toppad med flingsalt, men även med pinjenötter, som fick mig att tänka på jul och kryddiga smaker. En spännande och annorlunda pralinsmak!

Two buns & meat foodtruck, Hamburgare, Göteborg, Matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Efter matvandringens fikastund bar det iväg mot det sista planerade stoppet, en av Göteborgs omkringflyttande foodtrucks, Two buns & meat. Killarna som driver företaget har specialiserat sig på att skapa förstklassiga hamburgare med frasigt och mjukt bröd som de köper in från ett litet Göteborgskt bageri, nymalet kött i hamburgarna, fräscha grönsaker, knaprigt bacon, svensk lokalproducerad ost och egna dressingar.

Hamburgare på gång, Two buns & meat, Foodtruck, Göteborg, Matvandring, Bloggforum 2014, Livsaptit

Lager på lager, Hamburgare, Two buns & meat, Foodtryck, gbgftw, Matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Killarna körde ett special-cateringuppdrag bara för oss så de serverade oss varsin hamburgare som kan ha varit en av de godaste jag någonsin ätit – saftig burgare, gott bröd, frasigt bacon och lagom mycket dressing.

Närbild nr 2, Two buns & meat, Foodtruck, Matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Det var nästan synd att de inte hade med sig mer råvaror än för våra burgare (vilket de ju inte hade eftersom det var ett cateringuppdrag) för när folk passerade och såg oss alla stå vid vagnen var det fler som ville köpa men det hade killarna inte tillräckligt med mat för. Eftersom M är hamburgerälskare av stora mått mätt var det knappast sista gången jag åt hamburgare från den här specifika foodtrucken!

Efter detta planerade sista stopp föreslog arrangören av matvandringen att de som ville kunde få komma med och provsmaka mat från en stationär foodtruck vid Esperantoplatsen, och jag och Matkoma var de enda av oss bloggare som hade plats i magen och tid nog att hänga med.

Fhoods, Stationär foodtruck,Esperantoplatsen, Göteborg, Matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Fhoods är en foodtruck som till skillnad från de flesta andra foodtrucks i Göteborg inte måste flytta sig var tredje timme, och därför håller de till i en container som invändigt består av ett kök. Även här är fokus på lokalproducerade råvaror av högsta kvalitet, kravmärkta varor och ekologiskt, men de har ett bredare utbud än ”bara” hamburgare och använder sig av hela djuren vid matlagningen. Här kan man som kund på förhand höra av sig och önska vilken del på djuret man vill ha att äta, så tillagar de det på det sätt som passar bäst för just den styckningsdetaljen. Fhoods är en sammanslagning av frasen ”Foods fråm the hoods”, alltså gatans à la carte.

Lunch, hamburgare, fakafel, friterat bröd, grönsaker, Fhoods, Lunch, Foodtruck, Göteborg, Matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Utöver fokus på kött kan man dock alltid hitta falafel här, och vi fick smaka en lunchtallrik bestående av en halv hamburgare, frasig falafel, krispigt friterat grovt bröd och grönsaker. Till detta serverades vi lokalbryggd öl vid namn Beerbliotek som var riktigt frisk och god för att vara öl (jag är ju normalt sett ingen ölälskare, jag är mer av ett kakmonster och en vattendrickare).

Beerbliotek, lokalbrygd öl, Fhoods foodtuck, Göteborg, matvandring, Bloggforum, Livsaptit

Maten var god och jag tycker verkligen om deras matlagningsfilosofi, men kanske gjorde inte min mättnad av allt vi ätit tidigare under dagen riktigt maten rättvisa. Ett kul ställe att prova helt klart och deras policy att använda hela de djur de köper in och ta in gästkockar innebär också att menyn ständigt förändras, vilket gör det till ett spännande ställe att äta på flera gånger.

Sammanfattningsvis tycker jag att det här med Bloggforum var en riktigt rolig grej att få vara med på och jag följer gärna med på fler sådana event om jag får chansen. Tack till samtliga företag som gav oss bloggare en supergod och trevlig dag på alla sätt och tack till Milk som anordnat alltihop!

Självklart tycker jag också att ni ska spana in vilka andra bloggare som deltog på Bloggforum i Göteborg i år, så här kommer en lista. Jag fick ett par nya favoriter så jag är så glad att jag fick träffa dessa trevliga mat- och baktokar så att jag fick upp ögonen för deras bloggar!

Matkoma
Från sött till salt
Bagerskan
Sockerrus
Loulas Kök
Livsformen
Fotograf Satu

Kokboks- och presenttips inför sommaren

Pang boom bang så är vi inne i juni! Maj har de senaste åren bjudit på varma och soliga sommardagar och det enda som är trist med det är att maj även brukar vara en månad när man har fullt upp med jobb, skola och aktiviteter inför sommaren. En trevlig sak med maj, utöver att sommaren gör sitt återtåg, är att grill- och utefestsäsongen tar sin början. Inför sommarens kalas och tillställningar kan det vara trevligt att ta med en present som räcker längre än en flaska vin, en god olivolja eller en bukett blommor (även om jag tycker att alla presenter är lika välkomna och de hemgjorda är de finaste av alla!), och då är en härlig kok- eller bakbok alltid en bra idé!

Därför kommer här några recensioner i kortformat av böcker jag har fått hem för att recensera i mitt jobb som lektör i vår (några kom i och för sig redan i vintras…) som jag tycker passar fint som presenter.

Kok- och bakböcker för recensering av Livsaptit, Recension, kokböcker vår 2014

Bakning:

”Bröd och kakor – baka utan gluten” av Mekto Ganic (med foton av Jonas Berg), Ordalaget.Recension av Bröd och kakor, baka utan gluten av Mekto Ganic, recension av Livsaptit

Mekto Ganic har en gedigen bakgrund som recept- och produktutvecklare och är själv glutenöverkänslig. Ganic har här knådat samman sin svenska sida med sina rötter i det forna Jugoslavien och skapat en inspirerande och spännande bakningsbok med allt från kakor och bakverk till kalasgoda bröd. Mest spännande känns kapitlet med mat och bakverk från Medelhavet, som till exempel innehåller recept på det fyllda brödet Pita och brödet Proja. Dessutom tycker jag att det är roligt att Ganic har valt att baka på naturligt glutenfria mjölsorter som råris, bovete, hampa, hirs och ren havre istället för att nöja sig med glutenfria mjölsubstitut. Detta är en rustik och mysig bok som fick mig att vilja gå och inhandla alla nya mjölsorter ögonaböj. Boken är perfekt för hemmabagaren som själv är känslig mot gluten, eller som har vänner och anhöriga som är det.

Pita, exempel på ett uppslag, Recension av Bröd och kakor, baka utan gluten av Mekto Ganic, recension av Livsaptit    Lussebullar, exempel på ett uppslag, Recension av Bröd och kakor, baka utan gluten av Mekto Ganic, recension av Livsaptit    Franskbröd, exempel på ett uppslag, Recension av Bröd och kakor, baka utan gluten av Mekto Ganic, recension av Livsaptit

 

”Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk” av Ulrika Hoffer (med foton av Ulrika Pousette), Bonnier Fakta.Recension av Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer, recension av Livsaptit
Ulrika Hoffer blandar raw food med tillagade godsaker helt utan gluten, mejeriprodukter och vitt socker. I de flesta recept ingår färsk eller torkad frukt eller bär och nötter eller mandel. Här finns även en hel del sötsaker med ägg, grönsaker, kokos, havre, rårismjöl och bovetemjöl. Det mesta går att laga turbosnabbt och recepten är enkla att följa. Den som är allergisk mot nötter lär dock knappast tycka att boken är så rolig eftersom majoriteten av recepten innehåller någon form av nötter. Det enda jag egentligen har att invända mot den här boken är att för någon som inte tokälskar banan känns det som att det är extremt många bakverk som har banan som en av huvudingredienserna. En bra present för bakglada som vill hitta lite mer hälsosamma alternativ till sockerstinna bakverk.

Chokladtårta, Exempel på ett uppslag, Recension av Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer, recension av Livsaptit

Uppslag ur bokens glasskapitel, Recension av Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer, recension av Livsaptit

Havrekakor, Exempel på ett uppslag, Recension av Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer, recension av Livsaptit

 

”United States of Cakes” av Roy Fares (med foton av Wolfgang Kleinschmidt), Bonnier Fakta.Recension av United States of Cakes av Roy Fares, recension av Livsaptit
Om ”Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk” försöker hjälpa oss att baka mer hälsosamt fika, kör herr Fares på det sötaste, fetaste och överdådigaste som går att finna i fikaväg med denna USA-inriktade bakningsbok. Men ibland är det ju inte hälsosamt man är ute efter utan bara lyxigt, sött, chokladigt, smörigt och för mycket, på ett ljuvligt sätt! Om du inte kan få nog av amerikanska sockersöta bakverk som cupcakes, cheesecakes, pajer, tårtor, bakelser, cake pops och cookies är det här boken för dig. Recepten blandas med inspirerande resebilder från den amerikanska västkusten och då från Los Angeles i synnerhet. Fares delar med sig av tips på mysiga fikaställen och beskriver olika regioner i och kring Los Angeles vilket gör att boken inte bara bjuder på recept utan även på en smakresa i bokform. En snygg bok som gärna kan ligga framme i köket eller vardagsrummet.

Joan's nutella pop tarts, exempel på ett uppslag, Recension av United States of Cakes av Roy Fares, recension av Livsaptit

Peanut Butter Cupcakes, exempel på ett uppslag, Recension av United States of Cakes av Roy Fares, recension av Livsaptit

Summer Berry Cake, exempel på ett uppslag, Recension av United States of Cakes av Roy Fares, recension av Livsaptit

 

”Prinsesstårtor & annat kalasenkelt att baka” av Emelie Hallbäck (med foton av Martin Skredsvik), Semic.Recension av Prinsesstårtor & annat kalasenkelt att baka av Emelie Hallbäck, recension av Livsaptit
Här finns tårtor av alla de slag, den ena finare än den andra! Författaren ger finfina tips på hur du kan forma och dekorera tårtorna och bjuder i inledningsavsnittet på basrecept på allt från marsipan till tårtfyllningar och tips som underlättar bakandet. Utöver traditionell prinsesstårta hittar man i Hallbäcks bok bakverk som säkerligen känns spännande för den bakglada hemmabagaren, eller vad sägs om Kryddig garam masalakaka med glögginkokt frukt, Kola- och valnötspaj med doft av bourbon, Tiramisuprinsessor, Syrenprinsess eller Marängsviss- & rockyroadtårta? Trots att boken är tunn med moderna bakböckers mått mätt känns den riklig med 48 härliga tårt- och bakverksrecept och fina bilder. Jag som föredrar blanka sidor framför matta (jag vet, jag har inte hängt med i matt-papper-i-kokböcker-trenden, det är ju så mycket mer praktiskt med blanka blad som man kan torka bort kaksmetskladd från!) tycker att den här boken är riktigt fin och jag blir baksugen trots att jag inte brukar tycka om vanliga prinsesstårtor (men de här är så mycket finare och har varierad fyllning!). En tårtbok för den som vill lära sig smarta knep vid tårtbakning och som vill baka något riktigt gott och fint till nära och kära.

Syrenprinsess, uppslag ur Prinsesstårtor & annat kalasenkelt att baka av Emelie Hallbäck, recension av Livsaptit

Marängsviss- & rockyroadtårta, uppslag ur Prinsesstårtor & annat kalasenkelt att baka av Emelie Hallbäck, recension av Livsaptit

Yoghurtkaka och Hasselnötskaka, uppslag ur Prinsesstårtor & annat kalasenkelt att baka av Emelie Hallbäck, recension av Livsaptit

 

”Franska bakverk” av Mia Öhrn (med foton av Ulrika Ekblom), Natur & Kultur.Recension av Franska bakverk av Mia Öhrn, recension av Livsaptit
Att jag tycker att Mia Öhrn är en otroligt duktig konditor, receptkreatör och kokboksförfattare kan väl ingen som följer den här bloggen ha missat. Sedan är det bara att erkänna att jag är frankofil så det skramlar om det (även om jag absolut inte förstår mig på den politik som vinner röster i Frankrike att döma av EU-valet – det är ju en hemsk utveckling!), vilket gör att ”Franska bakverk” inte kunde bli annat än poppis hos mig. Jag har svårt att följa recept eftersom jag gärna ändrar lite här och där, men de recept jag har provat ur den här boken har jag inte ändrat ett dugg. Boken känns mysig, franskt elegant och lantrustik på en och samma gång. Flera recept kräver lite extra tid och energi då det är en del moment att ta sig igenom, men följer man recepten känns inget egentligen särskilt svårt. En bra utmaning-i-köket-bok som passar för dig som har tröttnat på cupcakes och cake pops och vill baka något supergott och rustikt eller förfinat och imponerande. För visst blir man imponerad om man serveras hemmakavlade croissanter eller en hög och fluffig sufflé?

Fraisier, uppslag ur Franska bakverk av Mia Öhrn, recension av Livsaptit

Soufflé à la vanille, uppslag ur Franska bakverk av Mia Öhrn, recension av Livsaptit

Clafoutis aux cerises, uppslag ur Franska bakverk av Mia Öhrn, recension av Livsaptit

Mat & Mingel:

”Mingel och festmat med Denise” av Denise Rudberg (med foton av Jenny Grimsgård), Semic.Recension av Mingel och festmat med Denise av Denise Rudberg, recension av Livsaptit

Denise Rudberg har tidigare författat vuxenböcker i form av både svensk chic-litt och glamourösa deckare men nu gör hon som så många andra i dagens ”kändis-Sverige” och ger sig in i kokbokssvängen också. Här har Rudberg samlat sina recept på allt från köttbullar, spaghetti bolognese och ostkaka, till lax-tabbouli, lammstek, coctails, kanelbullar och rulltårta. Recepten är indelade efter olika typer av fest i kapitlen Familjefest, Girls night, Trädgårdsparty, Afternoon tea, Coctail och Efterfest. Alla recept är lättlagade och många går snabbt att göra iordning medan vissa långkok kräver liten arbetsinsats men tar tid på sig att bli klara. Detta är en bok för dig som gärna bjuder på kalas men som brukar fråga dig själv varför när du står där med femton olika smårätter, saker på värmning och ideligen måste fylla på dryck och mat så att du inte själv hinner mingla runt på festen. Rudberg festar till det på ett mer avskalat vis, och ärligt talat skulle säkerligen de flesta hellre äta en god köttfärssås och hinna träffa värdinnan/värden än att äta lyxmat och undra var värdfolket har gömt sig.

Miniråbiff, uppslag ur Mingel och festmat med Denise av Denise Rudberg, recension av Livsaptit

Filobakad sparris och sweet chili-rulle, uppslag ur Mingel och festmat med Denise av Denise Rudberg, recension av Livsaptit

Mazarin-toscatårta, uppslag ur Mingel och festmat med Denise av Denise Rudberg, recension av Livsaptit

 

”Maten är min medicin” av Janesh Vaidya, Elin Qvick, Malin Barrling, Mia Elmlund (med foton av Charlotte Gawell), Norstedts.Recension av Maten är min medicin av Janesh Vaidya, recension av Livsaptit

Detta är egentligen ingen festbok som sådan och den är inte helt ny, men ”Maten är min medicin” är ändå en mycket inspirerande kokbok om vegetarisk mat med indiska toner. Boken ger en överblick över hur man kan tänka om man vill äta sig frisk och välmående och man utgår från den indiska hälsoläran och livsfilosofin ayurveda. Genom att äta efter sin kroppstyp anser ayurvedapraktikerna att man kan uppnå balans i kroppen och på sikt i livet. Oavsett om man är anhängare av ayurveda eller ej skulle nog de flesta av oss må bättre av att äta mer frukt- och grönsaker. Dessutom är det populärt med indisk mat i Sverige så varför inte övertyga vegoskeptikerna om hur gott vegetariskt kan vara med dessa kryddigt färgsprakande och näringsspäckade recept? Frukostar, pajer, curryrätter, sallader och soppor blandas med raw food , biffar, desserter, mellanmål och drycker. En kokbok för vegetarianer och de flesta andra alltså.

Frukostar, uppslag ur Maten är min medicin av Janesh Vaidya, recension av Livsaptit

Alu gobi, uppslag ur Maten är min medicin av Janesh Vaidya, recension av Livsaptit

Chokladpaj med ingefära & lime, uppslag ur Maten är min medicin av Janesh Vaidya, recension av Livsaptit

 

”Popcorn! 100 originella recept på världens poppigaste snacks” av Carol Beckerman, Tukan. Recension av Popcorn - 100 originella recept på världens poppigaste snacks av Carol Beckerman, recension av LivsaptitVisst kan den här boken ses som en skämtbok, för nog känns det bra galet att blanda ner popcorn i mat och kakor! Men för den som redan har allt och som tycker om popcorn (och det gör väl de flesta?) kan den här boken vara den ultimata presenten. Här hittar man gott om recept på popcorn som smaksatts med olika typer av kryddblandningar och marinader och blandats med allt från nötter, soltorkade tomater och lök, till ost, bacon och tång. Beckerman är inte heller främmande för att blanda ner popcorn i såväl mjuka som knapriga kakor och godisbollar, och tydligen kan popcorn ersätta ströbröd i köttfärslimpan eller förgylla en räkrätt. Att baka tortillabröd på popcorn går tydligen också fint… Jag skulle ljuga om jag sa att jag har provat en massa recept ur boken, men nog är den lite småkul ändå!

Pestopopcorn och Sesam- och sojapopcorn, uppslag ur Popcorn - 100 originella recept på världens poppigaste snacks av Carol Beckerman, recension av Livsaptit

Köttfärslimpa med popcorn, uppslag ur Popcorn - 100 originella recept på världens poppigaste snacks av Carol Beckerman, recension av Livsaptit

Popcornbrownies med kolasmak, uppslag ur Popcorn - 100 originella recept på världens poppigaste snacks av Carol Beckerman, recension av Livsaptit

Så, det var kokbokstipslistan för den här gången!

Tråkigt nog har jag dock inte tillgång till alla nya roliga kok- och bakningsböcker som kommer ut (men med tanke på att vi inte har plats för hur mycket böcker och hyllor som helst är det kanske tur ändå…) så det finns en hel hög med böcker ur vår- och sommarutgivningen som jag gärna skulle lägga vantarna på. Här kommer några exempel på böcker jag gärna skulle vilja flyttade hem till mig för påsyn, åtminstone för ett tag:

Fest med systrarna von Sydow

”Fest med Systrarna von Sydow” av Ebba Kleberg von Sydow och Amy von Sydow Green (med foton av Ulrika Ekblom), Ica Bokförlag.

Det gröna skafferiet

”Det gröna skafferiet” av Karoline Jönsson, Bonnier Fakta.

Soda, lemonad och snacks
”Soda, lemonad och snacks” av Tove Nilsson (med foton av Wolfgang Kleinschmidt), Natur & Kultur.

Det vilda köket

”Det vilda köket” av Rune Kalf-Hansen och Lisen Sundgren (med foton av Charlotte Gawell), Bonnier Fakta.

Inför höstutgivningen ser jag särskilt fram emot följande böcker som jag gärna skulle ha vid spisen eller i någon av kokbokshyllorna hemma:

Nytt fikabröd - Baka gott utan gluten

”Nytt fikabröd” av Jessica Frej och Maria Blohm, Ica Bokförlag.


”Sweet food and photography” av Linda Lomelino, Bonnier Fakta.

och

Tillbehör och garnityr

”Tillbehör och garnityr” av Tommy Myllimäkis (med foton av Charlie Drevstam), Natur & Kultur.

Har ni några favoritböcker bland årets utgivning? Kommentera gärna era tips nedan!

Lokaltidningsnytt!

Förra fredagen var jag hemma i Småland och blev intervjuad av lokaltidningen Värnamo Nyheter om mina kurser och mitt företagande och idag publicerades reportaget!

Jag är ju inte van vid att synas i media men jag tycker att det blev riktigt bra, och jag blev positivt överraskad av att jag finns med på bild redan på sidan 3 (vilket är Värnamo Nyheters förstasida för nyheter, sidan 1 består av annonser och sidan 2 av aktiekurser med mera lite annorlunda upplägg)!

Artikel Livsaptit, Värnamo NyheterMitt foto av artikeln från Värnamo Nyheter idag.

Om ni är nyfikna på reportaget finns en kortversion av det på tidningens hemsida, som ni hittar här. Om ni vill läsa hela reportaget får ni leta upp tidningen i pappersformat eller ordna med ett login till webbtidningen.