Kategoriarkiv: Tips

Saftiga frallor med gulbeta och hampamjöl, toppade med hallonfärskost

Bröd med gulbeta, hampamjöl och mandelmjöl + hallonfärskost, På marmor, Frukost, Recept, Livsaptit

Söndagar har blivit min veckas officiella baknings- och kökshängardagar. Det är då jag provbakar eller provlagarr någon eller några av receptidéerna som ha tagit form i huvudet under veckan som har gått. Det är också då vi bunkrar upp med frukostbröd för veckan under de veckor då jag har energi och lust att baka eget bröd. Den senaste söndagens experimenterande resulterade i två olika sorters bröd och en matig paj.

Den ena brödsorten bakade jag med riven palsternacka, rågmjöl, vetemjöl och melonkärnor, och den andra var dessa riktigt lyckade helt egenkomponerade frallor med finriven gulbeta, havregryn, hampamjöl och mandelmjöl. Hampamjöl innehåller mycket finfint protein och fibrer, och ger bröden en lätt grågrön färgton som kanske inte är så vacker. Å andra sidan tycker jag att det är lätt att förlåta frallorna för det eftersom de är härligt saftiga och rustikt grova på det allra bästa vis eftersom de även håller sig mjuka i flera dagar i plastpåse.

Om du inte får tag på hampamjöl går det bra att ersätta det med en annan valfri mjölsort efter tycke och smak, och självklart kan de rivna gulbetorna ersättas med samma mängd finrivna rödbetor, morötter eller andra rotsaker.

Hallonfärskosten är en superenkel påläggsidé som kan få den tristaste måndagsfrukosten att kännas som en lyxig helgfrukost. Prova så får du se!

Bröd med gulbeta, hampamjöl och mandelmjöl + hallonfärskost, Ovanifrån, Frukost, Recept, Livsaptit

Saftiga frallor med gulbeta, hampamjöl och mandelmjöl
12 lite större eller 24 små frallor

2 medelstora gulbetor (ca 200g)
25g jäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
4 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
1 dl hampamjöl
7-9 dl vetemjöl (beroende på hur saftiga gulbetorna är)
2 msk olivolja

Gör så här:
Skala och finriv gulbetorna.

Smula jästen i en bunke och häll över vatten och salt. Blanda med en slickepott tills jästen löst upp sig.

Tillsätt havregryn, mandelmjöl, hampamjöl och 5 dl av vetemjölet. Knåda kraftigt i maskin eller för hand 10-15 minuter.

Tillsätt mer vetemjöl lite i taget tills degen är ganska fast men fortfarande kladdig (om man blandar i mjöl tills degen är okladdig får man lätt torra och hårda frallor).

Häll olivoljan på degen och knåda loss degen från bunkens kanter. Täck degbunken med en bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, det tar ca 1 ½-2 timmar.

Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Dela den i 2 delar och tryck ut varje del till en 2 cm tjock platta som mäter ungefär 15 cm bred och 40 cm lång. Dela varje platta i 6 avlånga frallor (eller 12 mindre). Sträck ut varje degbit något och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Sätt ugnen på 225ºC. Nagga frallorna med en gaffel och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, det tar ca 1 timme.

Spraya bröden med vatten och baka dem i mitten av ugnen i ca 10-14 minuter tills de har fått lite färg. Låt svalna under bakduk för mjuk skorpa och utan bakduk för en lite frasigare skorpa.

Servera gärna bröden ljumma med hallonfärskosten nedan.

Hallonfärskost
ca 3 dl

200g färskost (av typen Philadelphia)
2 dl hallon (färska eller frysta som tinats)
1 nypa vaniljpulver
(ev 1 tsk honung om blandningen är för syrlig)

Gör så här:
Rör samman samtliga ingredienser till hallonfärskosten. Servera till de nybakade Gulbetsbröden eller till scones, våfflor eller pannkakor. Självklart kan du byta ut hallonen mot andra bär.

Bröd med gulbeta, hampamjöl och mandelmjöl + hallonfärskost, Frukost, Recept, Livsaptit

Annars då? Jag är i ärlighetens namn ganska trött och längtar till helgens sovmorgnar, men i övrigt går det ingen nöd på mig. Jag är mest tacksam för att jag är frisk när hälften av kollegorna på jobbet är sjuka och för att jag har ett jobb med flex så att jag inte behöver komma dit förrän framåt halv 9-9. Jag har också hört rykten om att det i helgen vankas matmässa i Göteborg igen. Har det redan gått ett år sedan sist?!? Någon som ska dit?

Lyxpizza med sommarprimörer, chèvreost och timjan

Igår stod pizza på menyn och inspirerad av en supergod ugnsrostad sallad jag och finaste vännen Fofo lagade i förrgår, bestämde jag mig för att låta sommarprimörer få huvudrollen på mina pizzor igår. Det var ett genidrag för smaklökarna men det innebar också att jag nu blev tvungen att sätta mig vid datorn en stund och dela med mig av härligheten!

Fantastiska sommar! Rödbetor, sparris, älsk på den! Recept, pizza, primörer, lyx, LivsaptitBästa grönsakstiden är nu! Äntligen är de färska rödbetorna här!

Ogräddad primörpizza, sommarmat, lyx, recept, LivsaptitOgräddad pizza = Sommar på bild: Ljuset! Grönsakerna! Färgerna!

Vi lagar ganska ofta pizza på tortilla- eller tunnbröd här hemma, vilket är ett turbosnabbt vis att laga pizza på. Självklart blir det ännu godare om du orkar göra din egen pizzadeg. Det går också fint att göra en pizzakompromiss som vi har gjort en gång och gå ner till den lokala pizzerian och be att få köpa en bit pizzadeg. Välj själv hur du vill göra, toppingen är så drömgod att det här blir lyxpizzor hur du än gör!

2 pizzor med vitkålssallad är lagom till 1 portion om man inte är vrålhungrig. Pizzorna passar också fint att skära i små snibbar och servera som plockmat eller drinktilltugg.

Primörpizza, rödbetor, sparris, lök, chèvre, sommar på en tallrik, Livsaptit, recept

Lyxpizza med sommarprimörer, chèvreost och timjan
ca 2 portioner

4 lite grövre tortillabröd eller tunnbröd av mediumstorlek (eller en sats pizzadeg efter det här receptet)

2 dl crème fraiche
100g chèvreost
1 liten bukett färsk timjan
Rivet skal från 1 liten ekocitron
Nymalen svartpeppar
Flingsalt

3 små färska rödbetor
2 små färska gula lökar
4-6 champinjoner
4-6 stjälkar grön sparris

1 dl finriven smakrik ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och lägg bakplåtspapper på två plåtar. Lägg ut tortilla- eller tunnbröden på plåtarna.

Smula ner chèvreosten i crème fraichen, strö ner timjanbladen från buketten och krydda med rivet citronskal, salt och pepper. Rör till en ganska slät kräm (lite chèvreklumpar här och var gör dock inget alls!

Skölj rödbetor och lök och skrubba dem fria från eventuell jord. Skär bort blasten och skiva dem tunt, tunt, gärna på en mandolin om du har en sådan, annars fungerar det fint med en vass kniv och en stadig hand också. Skiva även champinjonerna i ganska tunna skivor. Bryt av den torra nederdelen på sparrisstjälkarna och skiva dem i ½-1 cm tjocka skivor på snedden.

Bred ut chèvrekrämen i ett jämt lager på pizzabottnarna. Strö över de tunna skivorna av champinjonerna, lökarna och rödbetorna. Avsluta med att strössla över sparrisbitarna och strö över den rivna osten.

Baka pizzorna ganska högt upp i ugnen i ca 5 minuter – passa dock noga så att de inte bränns. Servera pizzorna genast, gärna med finriven vitkål blandad med salt, peppar, en god olivolja och några droppar citronsaft!

Pizzatime! Primörpizza, recept, Livsaptit

Långbakad grissida med snabbkimchi och steamed buns

För ett par veckor sedan kände jag söndagsångesten komma krypande (trots att det var måndag och jag var ledig) och jag bestämde att jag var tvungen att göra något konkret för att mota bort den. Alltså satte jag igång ett gigantiskt mat- och bakprojekt där jag tvingades vara fokuserad bara på bakning och lagning om jag ville undvika kaos (detta verkar ”folk” tycka är nästan lika konstigt som att inte vilja ha barn, jag är väl helt enkelt konstig på många vis 😉 ).

Servering Steamed buns with longroasted pork and quick kimchi, Recipe, Livsaptit

Lagom till middagstid dukade jag sedan fram ångade brödbullar, hetsyrlig snabbkimchi på mitt vis, inspirerad av svenska snabbkimchirecept (som antagligen skulle ses som en hädelse av koreanerna själva…) och långbakad grissida, samt en (färdigköpt) hoisinsås att toppa det hela med. Inspirationen kom från en av de rätter jag ätit på Hello Monkey tidigare och älskat, och jag tyckte att det här blev minst lika gott!

Att ånga bröden tog en god stund, mycket på grund av att jag använde durkslag i en gryta som ångkokare eftersom jag av någon outgrundlig anledning lämnat min 3-våningsångkokare i bambu på vinden till min egen lägenhet. Om du har en riktig ångkokare och ännu hellre en med flera våningar går själva ångningsprocessen säkerligen snabbare. Degen innehåller både jäst och bakpulver för att få superfluffiga och lätta brödbullar.

Om du är ute i god tid kan du med fördel baka fläsket i ugnen över natten så blir det garanterat ännu mörare och härligare, men på det här viset blir det också riktigt, riktigt gott!

Börja med sidfläsket, fortsätt med bröddegen och gör sedan snabbkimchin medan köttet står i ugnen och degen jäser.

Långbakad grissida, Recept, Livsaptit

Långbakad grissida
ca 4 portioner just här

600g rimmat, svålfritt sidfläsk i bit
2 msk smör
Salt
Peppar

Till servering: Färdig hoisinsås

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna, bara lite större än fläskbiten.

Skär fläskets feta sida i ett rutmönster. Salta och peppra runtom. Bred ut smöret på bakplåtspappret.

Lägg fläsket med den feta sidan neråt i formen och sätt in formen med fläsket i ugnen. Ugnsstek i 25 minuter.

Ta ut formen och vänd på fläsket så att den feta sidan kommer uppåt. Sätt in fläsket i ugnen igen och stek det i ytterligare 25 minuter. Ta ut formen då och då och ös fläsket med den sky som bildas.

Sänk ugnsvärmen till 100°C och efterstek fläsket i ca 1 timme (ta ut formen och ös då och då) tills det är gyllene och känns mjukt om du skär lite i det med en vass kniv. Ta ut det och låt det svalna.

Före servering: Skiva fläsket i ½-1 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna och stek fläskskivorna tills de är varma och har fått lite färg.

Långbakad grissida, uppskivad, Recept, Livsaptit

Ångade bullar, Steamed buns, Livsaptit, recept

Ångade brödbullar
ca 12 st (ca 4 portioner)

12g färsk jäst (ca 1/4 paket)
1 3/4 dl kallt vatten
5 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 ½ msk skummjölkspulver (finns på bakningshyllan i butiken)
½ msk salt
1 krm bakpulver
2 msk smakneutral olja

Lite extra olja till vikningen före gräddning

Gör så här:
Mät upp alla ingredienserna i en degbunke (utom den extra oljan) och knåda till en smidig deg. Om du använder en degblandare kan du gärna låta den gå i ca 10 minuter så att degen blir ordentligt genomarbetat. Arbetar du degen för hand så knåda tills den släpper bunkens kanter. Lyft upp degen, smörj bunken med lite olja och lägg tillbaka degen att jäsa till dubbel storlek. Det tar drygt 1 timme.

Klipp under tiden till bakplåtspapper till 12 rutor som är ca 15×15 cm stora.

Häll ut degen på en lätt mjölad bänk och knåda den slät. Dela degen i 12 bitar och forma varje bit till en boll. Kavla sedan ut varje boll till en 18-20 cm lång oval. Pensla på lite olja och vik degovalen dubbelt så att den blir som en tunn bulle igen. Lägg de vikta bullarna på varsin bit bakplåtspapper och täck dem med en ren kökshandduk. Låt dem jäsa till dubbel storlek och riktigt fluffiga bröd i 30-40 minuter.

Hetta upp vatten i botten på en kastrull och mät ut att du har en ångkokartillsats eller ett durkslag (plast eller metall spelar ingen roll) som passar i grytan. När bullarna har jäst klart lägger du ner dem i ångkokaren i omgångar. Lägg endast ner så många som får plats i ett lager på botten av durkslaget eller ångkokartillsatsen och lägg på ett lock. Ånga bullarna tills de har pöst upp och är fluffiga och lätta, det tar ca 15 minuter.

Ät dem genast eller låt dem svalna. Du kan även frysa in dem i påsar om du vill äta dem senare. Före servering värmer du på dina avsvalnade och/eller frysta bullar i ångkokaren igen i ca 2-5 minuter beroende på hur stora bullarna är tills de känns varma, mjuka och pösiga igen.

Snabbkimchi på Lindavis, Recept, Livsaptit

Snabbkimchi
1 rejäl skål

8 stora blad savoykål (eller salladskål, vitkål eller vad du har hemma)
1 äpple
2 medelstora morötter
1/4 liten rödlök
1 liten vitlöksklyfta
 ½ röd chili
1 msk riven färsk ingefära
2 msk honung
1 ½ tsk salt
1 msk fisksås
1 tsk smakneutral olja
1 msk vitvinsvinäger
½ lime

Gör så här:
Skölj grönsakerna och äpplet. Skala mörötter, och rödlök.

Strimla savoykålsbladen fint, hacka morötterna i tändstickstjocka strimlor som delas i mindre bitar (eller riv dem på den grova sidan på rivjärnet), finhacka eller riv äpplet. Finhacka rödlöken och vitlöksklyftan. Finhacka även den röda chilin.

Lägg alla hackade och strimlade grönsaker i en stor skål eller bunke. Fördela riven ingefära, honung, salt, fisksås, olja och vitvinsvinäger över grönsakerna. Pressa saften av den halva limen över.

Knåda kålblandningen ordentligt med händerna så att alla smaker fördelas över hela blandningen. Fortsätt knåda en god stund till tills du känner att kålen har slaknat och känns mjuk.

Lägg en tung vikt ovanpå grönsaksblandningen (exempelvis en stenmortel) och täck skålen/bunken med plastfolie. Låt stå i minst 30 minuter men gärna längre. Lägg upp i en finare skål eller i portionsskålar vid servering.

 Middag! Ångade buullar med långbakat sidfläsk och snabbsyrad kål, Recept, Livsaptit
Hur äter man det här nu då?
Ta en varm nyångad (eller ånguppvärmd) bulle och vik upp överdelen. Lägg ett lager snabbkimchi på botten av bullen, lägg på ett lager fläskskivor (1-2 beroende på fläskbitarnas storlek) och ringla över hoisinsås. Vik över ”locket” på brödet. Ät med fördel med fingrarna och njut! Korianderälskaren kan förresten gärna toppa sina bullar med några blad färsk koriander – det passar fint till!

Ångad bulle med skivor av långbakad grissida och snabbkimchi, Recept, Livsaptit

Eventuella rester går kanon att ta med som matlåda till jobbet!

Matlådan Ångade bullar med långbakad grissida och snabbkimchi, Recept, Livsaptit

Hoppas att ni har haft en härlig helg och att ni inte blir vettskrämda av detta flerdelade recept. Inget moment är egentligen särskilt svårt eller tidskrävande ur arbetssynpunkt, det är jäsnings- och gräddningstiden som är längst. Prova t ex att göra bullarna en dag, köttet den dagen därpå och kimchin den tredje dagen och ät det då. Uppdelat på det viset krävs inte en heldag i köket.

Ha en fin söndag!

Vegetariska favoriter från Våga prova i mars.

Fredag igen och solen fortsätter skina, härligt! Idag blir det lite länkkärlek här på bloggen eftersom jag nu har sammanställt de tips jag fick på förra månadens Våga prova på temat Vegetariskt. Tre duktiga bloggare tipsade om flera finfina rätter som fick det att vattnas i munnen på mig. Tack för härliga vegetariska tips, det blev mycket nytt på ”måste-prova-listan”! Hoppas att ni som kikar in här klickar er vidare till recepten jag länkat till nedan och hittar nya favoriter!

Rödbetssoppa med timjankrutonger och ärtskottscrème fraiche.
Bilden är lånad med tillåtelse från Dagmar’s Kitchen, copyright Sonja Dahlgren.

Dagmar’s Kitchen-Sonja länkade till finfint guldgula linsbiffar med quinoa, parmesan och örter samt en färgsprakande rödbetssoppa med timjankrutonger och ärtskottscrème fraiche (se bild ovan!).


Vietnamesiska pannkakor fyllda med stekt tofu och grönsaker.
Bild lånad från Lilla matdériven med tillstånd från Ann-Louise Pettersson.

Lilla Matdérivens Ann-Louise bidrog med underbart vackra Vietnamesiska pannkakor fyllda med stekt tofu och grönsaker, Báhn xèo (se bild ovan!), och en Chili med svarta bönor och sötpotatis.

Kikärtscurry med spenat. Bilden lånad med tillåtelse från Katarina med bloggen Hovkonditorn.

Hovkonditorn Katarina tipsade om Rödbetsburgare med Chèvre, en härlig curry med kikärtor och spenat (se bild ovan!) och spännande bollar med quinoa och soltorkade tomater.

Jag önskar er alla en underbart vårig helg, kanske med vegetariskt på tallriken?

10 tips: Njut i sommar och kom tillbaka utvilad i höst!

Utsikt från balkongen – mycket skog och en liten strimma hav som skymtar i fjärran.

Föreställ dig följande…
Med solen i ögonen och en lätt sommarbris i håret är du på väg hem från jobbet. Första semesterdagen är imorgon och din arbetsplats kommer att vara tom de närmaste fyra veckorna. En flyktig känsla av panik över hur det kommer att se ut på jobbet när du kommer tillbaka drar över dig. Panikkänslorna försvinner ändå snabbt; det är ju flera veckor kvar tills det är dags att börja oroa sig på riktigt!

Du har arbetat som en tok de senaste veckorna för att hinna få ordning på allt innan semestern. Kanske har du dessutom fått göra upp listor och scheman för eventuella vikarier eller ordinarie kollegor som nu kommer att handha en del av dina arbetsuppgifter. Den sista tiden har varit väldigt stressande, minst sagt. Så mycket att göra och så lite tid att göra det på.
 
Men nu, nu är det över, du kan inte göra mer. Dessutom har du ju jobbtelefonen säkert nedstoppad i väskan du bär över ena axeln så de kan ju alltid nå dig från jobbet om det behövs. Mobilnätsteckningen är ju numera så bra på sommarstället att du kan nås överallt, och det är ju bra. Dessutom kommer ju både dina syskons familjer och dina vänner som du planerar att besöka i sommar ha telefon och internet som du säkert kan låna om det krisar. Gammelfaster Asta och Farfar som varken har internet eller mobiltelefoner har ju ändå gamla fasta saker. Dessutom hinner du ju bara vara hos dem en knapp dag vardera; schemat för semestern är redan spikat. Två veckor omkringresandes i Sverige för att hälsa på alla man inte sett på ett år. Och sedan en vecka hemma för att få besök av alla som vill hälsa på. Och en vecka vid stugan, det klart att vännerna ska få njuta av er sommarbostad med! Frågan är bara hur du ska få in den där spontana sista minutensemestern du och sambon har pratat om.

Du känner hur svetten bryter fram i pannan, det känns tungt att andas och plötsligt känns semestern inte alls som semester längre utan snarare som ett… inrutat studiebesökschema. Och när ska ni hinna tapetsera om hemma och plantera växter på balkongen? Borde man inte ha gjort det för länge sedan förresten? Och visst är det något du har glömt, vad var det nu mer som skulle göras?
 
STOPP!
 
Känner du igen dig i situationen ovan? Du är inte ensam.

Vad är det som händer?
Det som händer är att du samlar ihop alla tankar på allt som måste/bör/behöver göras på en och samma gång och klumpar ihop det med allt som du vill göra. Att hjärnan nästan kokar över av den ansträngningen är inte alls konstigt. Särskilt inte med tanke på hur hårt du har jobbat den sista tiden.

Jag tycker att alla förtjänar att må så bra de någonsin kan på sin semester. Därför kommer här 10 tips på hur du kan gå tillväga för att minska risken för kokning av hjärnan och stress hela sommaren.  Kom ihåg att det enda en stressig semester kommer att leda till är att du kommer att bli trött och ledsen och återvända till jobbet tröttare än du var när du gick på semester.

Himmel och hav blir ett – bild tagen i Skärhamn.


10 tips för en mer njutningsfull och avkopplande sommar:
1. Om du inte har hunnit gå på semester än: Börja varva ner före! Använd sista veckan före semestern åt att försöka komma i semesterstämning. Kanske har du fullt upp på jobbet, men måste allt verkligen göras nu? Ta bort det som inte är absolut nödvändigt. Passa också på att ta det lugnt på kvällarna och/eller efter jobbet. Allt kan inte göras på en gång och om du jobbar hela dagarna behöver du ta det lugnt på kvällen. Genom en så enkel handling som att inte boka schemat fullt fram till semestern börjar kan du börja ledigheten lugnare. Därigenom slipper du dessutom att ägna de första semesterveckorna bara åt att komma ner i varv.

2. Lämna många luckor i semesterplaneringen! Inse att fyra veckors semester inte är en livstid. Du kommer inte att hinna göra allt du tänkt, och även om du skulle hinna så kanske du inte bör göra det. Även trevliga saker och göromål tröttar ut en, även om man orkar med fullt upp med roliga saker längre. Unna dig att ”vara lat” och ligg och läs eller lyssna på radio en hel dag, eller gärna flera.

3. Låt bli att klumpa ihop att du måste göra allt som de runtomkring dig gör! De är liksom du enskilda individer och de hinner inte alls allt de heller, även om det känns så. Vi har lätt att se att en vän gör si, en gör så, en granne klipper gräset och en annan målar huset och vips så tänker vi att vi borde göra ALLT det, vi också. Ju förr du inser att det inte går desto bättre. Är det så farligt om huset inte målas idag heller? Kan inte gräset få växa en dag till? Och är det inte roligare att göra ett fåtal saker som du har valt att göra än att göra allt som alla andra gör?

Vissa blommor står själva, andra i grupp. Som människa
måste man ibland gå lite själv för att må bra!

4. Välj och stå för dina beslut. Många använder semestern till att hälsa på nära och kära, vilket är väldigt fint och säkerligen ofta trevligt. En fråga man bör ställa sig är om alla släktingar måste hälsas på just i sommar? Kanske bor en gammelfarbror och trevligaste kusinen så pass nära att de går att hälsa på över en helg istället längre fram? Välj ut ett fåtal släktingar att besöka under semestern. Eller bjud in alla du vill träffa på en gigantisk knytkalas-picknick så kan du klara av att träffa alla på en dag istället för att ägna veckor åt att träffa dem. Bestäm vad som passar dig och stå för dig. Semester ska vara vila, inte extra stress!

5. Låt det spontana vara spontant! Vissa människor är spontana, och gillar det. Andra behöver mer planering för att trivas. Semestern är ett bra tillfälle att vara den du är. Tvinga dig inte till spontanitet om det gör dig nervös! Planera heller inte varje sekund om du gillar spontanitet. Detta är DIN semester och utöver några kompromisser för att semestra med den eller dem du tycker om bör du göra ditt bästa för att få den som du vill ha den.

6. Stäng av mobil och dator! Vi har hört det förut och jag vill säga det igen. Att ständigt vara uppkopplad och kunna nås överallt är stressande! Stäng av datorer och telefoner under perioder i sommar – jag vågar lova att det inte kommer att skada någon. Däremot kan det leda till viss abstinens efter att vara uppkopplad. Abstinensen i sig borde vara en tillräcklig varningssignal för att det verkligen var dags att stänga av. Upptäck så mycket annat man kan göra när man inte är uppkopplad. Se naturen omkring dig, lyssna på ljuden i skog, vid hav och i städer och bli ett med där du är. Känslan är förbluffande härlig!

7. Kramas! Övrig tid under året kan det kännas som att man ständigt är på väg någon stans och huvudet är redan på det där mötet eller löser det där problemet som man tampats med i veckan. Närhet med dem man tycker om blir svårt när man i tanken befinner sig långt borta. Se dina nära och kära i sommar och lyssna på vad de säger. Krama dem hårt och känn hur härligt det är att bara kramas utan att vara på väg någon annanstans. Återupptäck varför du tycker så mycket om just den eller de personerna. Att närhet i sig minskar stressen är en ren bonus.

8. Låt bli att gnälla och öva på att acceptera! Få saker är så uttröttande som att gnälla eller lyssna på andras gnäll. Försök att dra ner på gnällandet i sommar. Blev inte vädret som du tänkt? Byt plan! Om regn är dåligt väder kan det fortfarande bli en mysig regndag om man bygger kojor i sängen eller soffan och läser, spelar spel, lyssnar på musik eller ser på film. Att bada i regn är för övrigt helt fantastiskt. Lås dig inte vid saker som väder eller andra människors negativitet. Håll huvudet högt och tänk nytt. Positivt tänkande må inte hjälpa mot allt, men många triviala saker kan bli roligare och lättare att hantera om man byter fokus. Gör det du kan åt olika situationer och acceptera när inget mer kan göras. Så lätt att säga, så svårt att göra, men prova!

Slappna av på uteplatsen eller balkongen (egen eller hemma hos vänner
och bekanta)
– ett enkelt sätt att behålla semesterkänslan.

9. Behåll semesterkänslan! När semestern är över (tyvärr tar den slut…) är det lätt att plötsligt se allt man inte har gjort som man trodde att man skulle ha hunnit göra. Det är lätt att låta en känsla av otillräcklighet krypa sig på, parallellt med att det känns tungt att vara instängd på ett jobb hela dagarna igen. Försök att slå bort otillräcklighetskänslorna! Jag vet att det inte är lätt men känslan av otillräcklighet är lite som att gå runt med dåligt samvete – det leder inte till något men det tar oerhört mycket energi. Acceptera att du har haft semester och att allt som du har orkat göra utöver att ligga och vila har varit bonus. Gör nu likadant som veckan före semestern – vila och ta det lugnt efter jobbet och behåll semesterlugnet. Snart kommer du in i vardagslunken igen men det finns ingen anledning att stressa in i den.

10.  Dokumentera! Ägna gärna en liten stund i slutet av semestern eller efter semestern åt att sammanfatta vad som har varit bra under ledigheten och vad som har känts mindre bra. Det kan vara bra att ha svart på vitt till kommande ledigheter. På så vis slipper du att göra om samma tråkigheter nästa år och kan fokusera ännu mer på det roliga.

Ovanstående tips kan kanske kännas pompösa och pek-pinneliknande. Detta är inte min avsikt. Jag hoppas bara att vi alla försöker att vara lite snällare mot oss själva på semestern. Passa på att vila, njut och gör sådant DU vill. Och om du stänger ner datorn över sommaren hoppas jag att vi hörs i höst igen (även om jag kommer att blogga lite då och då i sommar med – för att jag vill 🙂 ).

Sommarkramar till er som läser!