Etikettarkiv: Företagande

Recensioner av ”Äta, träna, leva!” och ”Den ultimata löparguiden”.

Det märks att många har kommit igång med träningen igen efter semestern. Mina tidigare relativt löpartomma rundor som jag har sprungit under sommaren börjar återigen fyllas med löpare och jag vet att det vid den här tiden börjar bli trångt på gymmen igen (vilket jag som tränar hemma inte behöver bry mig om 😉 ). Kanske inte riktigt lika trångt som i januari när alla ska göra verklighet av sina nyårslöften, men ändå komma-igång-efter-sommaren-trångt.

För alla er som söker ny träningsinspiration i höst kommer här recensioner av ett par av de träningsböcker som har kommit ut hittills i år och som jag har recenserat för BTJ. Eftersom jag låter recensionerna här på bloggen vara mer omfattande än de 120-150 ord långa utlåtanden jag skickar till BTJ, har jag valt att fokusera på de två böcker jag tycker har varit klart bäst hittills.

Träningsböcker för recensering Livsaptit

Recension av ”Äta, träna, leva!” av Kristina Andersson och Erika Kits Gölevik, Fitnessförlaget.

Näringsfysiologen Kristina Anderssons och personliga tränaren och journalisten Erika Kits Göleviks hälsobok ”Äta, träna, leva!” utkom egentligen i slutet av förra året, men eftersom jag inte har recenserat den här på bloggen tidigare och jag tycker att den var riktigt bra på många sätt, får den vara med bland årets böcker ändå.

Många hälsoböcker nischar in sig på antingen mat eller träning och som utbildad kost- och friskvårdspedagog kan jag sakna ett helhetstänk i dessa böcker. ”Äta, träna, leva!” är dock precis en sådan bok som jag har saknat (och som jag gärna hade skrivit själv).

Precis som titeln antyder tar författarna nämligen ett helhetsgrepp kring hälsa i denna tredelade bok, där Andersson står för det inledande avsnittet om mat, Kits Gölevik ansvarar för träningsavsnittet och båda står bakom det avslutande avsnittet som handlar om livet i stort, och hur man gör för att må så bra man bara kan genom att se över sina prioriteringar, mål och arbeta med sin motivation.

Äta träna leva recension mat Livsaptit

I bokens Äta-del redogör Andersson för hur man kan se på mat och hur man kan avgöra vilken mattyp man är. Därefter går hon igenom varför vi behöver få i oss olika näringsämnen, hur man kan tänka för att gå upp eller ner i vikt, hur man gör smarta val i butiken samt hur man kan lägga upp sin kost för att uppnå fina resultat i träningsväg. Trots ett faktaspäckat avsnitt är allt så tydligt och enkelt skrivet att även den som skyggar för textmassor bör orka ta sig igenom informationen. Andersson förespråkar ingen diet utan visar att vägen till balans går via sund, näringsrik mat som är både färgglad, god och gör gott.

Receptdelen utgörs av 36 recept på enkla och fräscha rätter med mycket grönsaker, fisk och magert kött samt långsamma kolhydrater.

Äta träna leva recension träning Livsaptit

Efter Anderssons Äta-del, följer Erika Kits Göleviks Träna-avsnitt. Kapitlet inleds med en genomgång av hur man fastställer vilken träningstyp man är och hur man kan tänka kring det. Därefter följer själva övningsdelen, där Kits Gölevik i korta, tydliga texter och genom demonstrativa bilder i flera steg per övning, delar med sig av ett trestegsträningsprogram för hela kroppen med totalt 18 övningar som tränar upp allt från flåset och rörligheten till styrkan, snabbheten och spänsten. Författaren själv visar hur allt ska gå till och tipsar om hur man kan mäta sina framsteg kontinuerligt med enkla metoder. Träningsprogrammet känns roligt, omväxlande och nytt, även för personer som redan har en del träningsvana.

Äta träna leva recension Livsaptit

Det avslutande Leva-avsnittet fokuserar framför allt på motivation och vikten av den, samt på hur man gör för att skapa det liv man egentligen vill leva (när man ger sig tid och vågar tänka efter). Även i detta avsnitt finns steg-för-stegbeskrivningar för hur man kan tänka och göra för att sätta och uppnå sina mål.

Andersson och Kits Gölevik har lyckats skapa en bok där ett hälsosamt och välmående liv inte verkar ouppnåeligt och där läsaren får verktygen och tipsen att själv komma närmare att vara den han eller hon vill vara, och må så bra han eller hon kan.

”Äta, träna, leva!” är absolut en textspäckad bok, men den känns ändå inte tung att läsa, mycket tack vare Karl Nordlunds fina färgfotografier på såväl maten och träningsövningarna som på författarna själva, tagna i olika situationer och miljöer. Dessutom präglas alla bokens delar av ett i mitt tycke sunt och långsiktigt helhetstänk, där det är en investering för framtiden att kämpa för att äta, träna och leva lite bättre.

Boken passar perfekt för dem som känner sig förvirrade av alla olika bud gällande hur vi bör äta, träna och leva (eller inte äta, träna eller leva…) och som på ett lättillgängligt sätt vill ta del av sunda tankar och bra idéer kring hur man kan bringa ordning och förbättra sin hälsa utan plågsamma träningspass eller begränsande dieter.

En ultimata löparguiden recension Livsaptit

Recension av ”Den ultimata löparguiden” av Sally Edwards, Carl Foster och Roy M Wallack, Norstedts.

Årets bästa löparbok är, enligt mig,  ”Den ultimata löparguiden”. När jag bläddrade igenom den första gången tyckte jag inte att den verkade särskilt rolig och tyvärr tror jag att den stora mängden text avskräcker en hel del potentiella läsare. Detta är synd, för när man börjar läsa finner man här, utöver intressanta löparhistorier från rutinerade löpare och idrottsforskare, en stor kunskapsbank för allt som har med löpning att göra. Jag tycker därför att en sådan här bok borde engagera många här i Sverige, där löpning som träningsform har växt ordentligt de senaste åren.

Sally Edwards har tidigare skrivit flera böcker om löpning och träning och är tidigare världsrekordhållare i Ironman triathlon. Hon har även sprungit flera maratonlopp och utvecklat ett system för pulszonsträning. Tillsammans med Carl Foster, forskare inom träning och idrottsvetenskap, och löparen och träningsskribenten Roy M. Wallack, har Edwards i ”Den ultimata löparguiden” samlat många erfarenheter och stor kunskap kring löpning, vilket har resulterat i en heltäckande löparträningsbok som lyckas med konststycket att vara vetenskaplig, erfarenhetsbaserad, grundläggande och tydlig, och samtidigt full med fördjupad information och tips även för erfarna löpare.

Boken är indelad i 14 kapitel med fokus på allt från pulsträning, grundträningsupplägg, styrketräning och kompletteringsträning, till tips och träningsprogram (både utomhus på olika underlag och inomhus på löparband inställt på olika vis) inför tävlingslopp, utrustningstips, information och tips om teknik, löpstil (barfotalöpning tas upp i ett eget avsnitt), kost och säkerhet.

Edwards, Foster och Wallack har alla förmågan att beskriva krångliga saker enkelt och att ren fakta blandas upp med författarnas egna erfarenheter av löpning, utrustning, tävlingslopp med mera, gör boken förhållandevis lättläst. De tydliga färgfotografier som demonstrerar det som beskrivs i texterna bidrar också till att boken känns lättare att läsa, trots mycket text.

”Den ultimata löparguiden” gör verkligen skäl för sitt namn och jag är övertygad om att de flesta löpare, oavsett nivå, skulle ha mycket att vinna på att läsa boken.

Lokaltidningsnytt!

Förra fredagen var jag hemma i Småland och blev intervjuad av lokaltidningen Värnamo Nyheter om mina kurser och mitt företagande och idag publicerades reportaget!

Jag är ju inte van vid att synas i media men jag tycker att det blev riktigt bra, och jag blev positivt överraskad av att jag finns med på bild redan på sidan 3 (vilket är Värnamo Nyheters förstasida för nyheter, sidan 1 består av annonser och sidan 2 av aktiekurser med mera lite annorlunda upplägg)!

Artikel Livsaptit, Värnamo NyheterMitt foto av artikeln från Värnamo Nyheter idag.

Om ni är nyfikna på reportaget finns en kortversion av det på tidningens hemsida, som ni hittar här. Om ni vill läsa hela reportaget får ni leta upp tidningen i pappersformat eller ordna med ett login till webbtidningen.

Höstens kurser

Visst har vi säkerligen en del vackra sommardagar kvar att se fram emot, men efter avslutad semester får åtminstone jag ett sug efter ordning och reda, rutiner och efter att lära mig något nytt, vilket jag egentligen förknippar med höst. Jag tror att det hänger ihop med mina många år i skolbänken (fem års heltidsstudier på universitetet efter avslutat gymnasium blir några år…) att sensommar och förhöst har så tydlig koppling till lärande för mig. Jag vet att jag inte är ensam om detta, och oftast är det fler som anmäler sig till mina höstkurser än till vårkurserna.

För dig som gärna lagar mat och bakar och som söker ny inspiration, eller bara vill ägna några timmar åt mat och bak med likasinnade, tycker jag att du ska passa på att anmäla dig till någon av kurserna jag håller på Medborgarskolan i Göteborg och Gislaved i höst.

I Göteborg kommer jag att hålla ett par After work-kurser två fredagar i november:

Polentascones, Afternoon teakurs, LivsaptitGyllengula polentascones med vaniljfraiche och lemoncurd
– en del av Afternoon tea.

Fredagen den 15 november står Afternoon tea på schemat mellan klockan 17.00 och klockan 20.00. Vi kommer att baka olika sorters scones, röra ihop godsaker att toppa dem med, göra saftiga och goda sandwiches och baka härliga sötsaker som pricken över i. Självklart avslutas allt bakande och fixande med att vi provsmakar alla härligheter tillsammans med en god kopp te.

Chocoholickurs, Göteborg, LivsaptitBlondiebrownies med nutella och hasselnötter
– ett exempel på ett chocoholicbakverk!

Fredagen den 29 november mellan klockan 17.00 och klockan 20.00 är temat Chocoholic, och vi kommer att baka olika sorters brownies, cookies, desserter och godis där den gemensamma nämnaren är olika sorters choklad. Det här är den perfekta kursen för dig som inte kan få nog av choklad!

I vanlig ordning kommer jag även att hålla kurser i Gislaved under hösten. Två kurser förlagda till lördagen och söndagen den 19 och 20 oktober blir det där:

Marockansk vegetarisk sallad, Matiga sallader-kurs, LivsaptitMarockanskinspirerad kikärtssallad med harissa, saltrostade mandlar
och kokta ägg, från salladskursen.

Lördagen den 19 oktober fokuserar vi på att laga härligt Matiga varma och kalla sallader, samt en och annan dessertsallad. Grönsakerna står här i centrum och kött, fisk, skaldjur, ost och ägg spelar biroller som smaksättning i vissa av salladerna. Det här är kursen för dig som gärna vill laga grönare mat och är nyfiken på hur man kan variera sallader och vegetarisk mat, och även skapa rätter som passar bra i lunchlådan dagen därpå. Inspirationen till salladerna är hämtad från olika delar av världen, som salladen på bilden ovan som har lånat smaker från det marockanska köket. Kursen pågår mellan klockan 9.30 och klockan 15.00.

Afternoon tea-desserter, Afternoon tea-kurs, LivsaptitUtöver en massa scones och sandwiches bör det även finnas en del
sötsaker som avslutning på Afternoon tea, så även på min kurs!

På söndagen den 20 oktober är det Gislaveds tur att gästas av en Afternoon tea-kurs, men i en något längre version än kursen i Göteborg. Från klockan 9.30 till klockan 15.00 kommer vi att baka scones, koka curd och marmelad, breda sandwiches och baka sötsaker som tarteletter och minibakelser som på bilden ovan.

Mer information om kurserna hittar du om du klickar på respektive kursnamn ovan. Där hittar du också hur du anmäler dig till kurserna.

Om du känner att du hellre vill ha en privat baknings- eller matlagningskurs tillsammans med familj, vänner eller kollegor kan du även boka mig för att hålla en sådan kurs.

Jag erbjuder, utöver kurserna ovan, även kurser i exempelvis:

Vegetarisk paj, privat pajkurs, LivsaptitEn matig skördepaj med bönsallad för en  Paj- och pirogkurs.

Matiga kurser:
Pajer & piroger
Svenska hösttapas

Lättlagad vardagsmat
Höstiga soppor och goda bröd

Söta kurser:
Minicupcakesbakning och dekorering
Cakepops
Whoopie pies
Macarons
(Jul)godis
Raw food-bakning
Moussetårtsbakning

Raw foodtårta med hallonmousse, chokladmousse och hasselnötsbotten, Raw foodkurs, LivsaptitRaw foodtårtdröm med hasselnötsbotten, hallonmousse och chokladmousse
– ett exempel på vad man kan baka på en av mina Raw food-kurser.

Kontakta mig för mer information kring kursupplägg, datum, tidsplan och kursavgift på livsaptit@gmail.com.

I vanlig ordning håller jag föreläsningar om kost och hälsa, där mitt koncept med Matmyter och hälsa är det mest populära. Kontakta mig gärna vid frågor, funderingar och/eller offert!

Jag vill också passa på att slå ett slag för mina duktiga kurskollegor på Medborgarskolan som har mycket spännande på gång. Kika in här för att hitta fullt kursprogram för Mat & Dryck-området i Göteborg, och här för fullt kursprogram för Mat & Dryck på Medborgarskolan i Gislaved. Själv är jag riktigt nyfiken på Ann-Louises kurs i Nyttiga sötsaker som går av stapeln i Göteborg den 26 oktober, så den hoppas jag kunna gå på.

Så vad väntar du på? Gör slag i saken och anmäl dig nu! Det är roligt att gå på kurs :)!

Ramslöksresa i Läckö-Kinnekullebygden dag 2

Mitt hotell på Lundsbrunns kurort, LivsaptitLundsbrunn har flera hotellbyggnader. Detta var den
äldsta och här sov jag och mina medresenärer.

Efter en härlig frukost med nybakat bröd, färsk frukt, scones, ostar, ägg, bacon och en härlig müslibuffé, gav en av Lundsbrunns två ägare Kamran Redjamand oss en kort visning av valda delar av kurortshotellet. Kamran har drivit Lundsbrunn sedan 2003 och det märktes tydligt hur stolt han var över verksamheten, vilket är lätt att förstå. En kurort belägen i så vackra omgivningar och med en sådan mångfald av besöksmål inpå knuten är onekligen något att vara stolt över.

Vägskyltar Lundsbrunn. Livsaptit.Vägskyltar till allt från salonger, elljusspår och golfbana
till kurortens olika hotellbyggnader. Här finns mycket
samlat på liten och härligt grönskande yta!

Lundsbrunns kurort, utsikt. Livsaptit.Tänk om man möttes av den här typen av landskap varje
gång man gick ut genom en nödutgång! Sagovibbar…

Kamran Lundsbrunn. LivsaptitKamran Redjaman visar upp sin verksamhet på Lundsbrunns
kurort, en av Sveriges två kurorter som är privatägda.

Efter rundturen väntade dock dagens höjdpunkt, då vi styrde kosan genom grönskande ängar och skogar med milsvidd utsikt över fälten mot trädgårds- och kokboksförfattaren och föredragshållaren Hannu Sarenströms hem för ett besök och en rundvandring i hans trädgård inklusive lunch.

Läckö-Kinnekulle + Vänern.På resa genom skog och mark i Läckö-Kinnekullebygden.

Läckö-kinnekulle gyllene äng

Väl framme hos herr Sarenström möttes vi av Hannu, tre katter och Hannus kollega på trädgårdsboks- och kokboksfronten Sanna Töringe, som råkade vara på besök just då – ni kan ju bara föreställa er hur lycklig en mat- och kokboksnörd som jag var över att inte bara få träffa Hannu Sarenström utan även Sanna Töringe! Jag hade såå gärna stannat kvar hela eftermiddagen och sett på när de arbetade tillsammans, eftersom Töringe var på besök för att arbeta med sitt och Sarenströms gemensamma kokboksprojekt med mat från Syditalien. Boken beräknas komma ut lagom till hösten 2014 på Bonnier Fakta så håll utkik efter den!

Hemma hos Sarenström + Töringe på besök1. LivsaptitSanna Töringe på trappan och Hannu Sarenström
med champagneglaset i högsta hugg framför hans
underbara hus byggt 1927 i nyklassisistisk stil.

Hemma hos Sarenström, 3. LivsaptitNågra trappsteg ner från vägen innanför den höga häcken
och den vita trägrinden finns Sarenströms paradis.

Knappt hade vi kommit innanför grindarna till trädgården innan Hannu trollade fram en flaska champagne och vinglas (”plastglas kan man ju inte ha i min trädgård!”) som vi fick dricka medan Hannu visade oss runt i sin fantastiska trädgård i nyrenässansstil. Titta bara på bilderna nedan för att få en glimt av hur härlig den är!

Hemma hos Sarenström, 1. Livsaptit.Med grusade gångar, låga häckar och olika partier med växter
har Sarenström skapat en trädgård tänkt att klara sig själv
under längre tider då Sarenström själv ofta är ute
på föredragsturné runt om i landet.

Hemma hos Sarenström, 4. LivsaptitBlommor och knotiga gamla träd samsas i denna smältdegelsträdgård
av kreativitet där naturen får ta plats.

Hemma hos Sarenström, 5. LivsaptitHela trädgården är full av olika stilleben i form av udda stolar och soffor
i trä och järn – perfekta fotomiljöer med andra ord! Det var inte så konstigt
att vi var några besökare som hamnade på efterkälken under
trädgårdsvisningen – här finns så mycket att se och fotografera!

Hemma hos Sarenström, 6. LivsaptitTydliga gångar från/till det lantligt idylliska röda huset med
vita knutar
delar in trädgården i olika zoner.

Hemma hos Sarenström, 7. LivsaptitBlåskimrande himmel, rött hus och grönskande trädgård
med blålila blommor. Jag fick en sådan lust att åka hem
och hämta mitt staffli, åka tillbaka till Hannus trädgård
och sedan måla mig genom trädgården, duk efter duk.

Vallmo, Livsaptit.Ett par stolta vallmoblommor stod mitt i grusgången och blickade ut över grönskan.

Hemma hos Sarenström, 8. LivsaptitSmultronen fick breda ut sig över grusgången – här är det knappast
stelt exakta linjer som gäller; snarare en levande trädgård.

Hemma hos Sarenström, 9. LivsaptitTräbänk att sitta och filosofera på i solen. Tänk att fota en kokbok i de här miljöerna! Åh!

Hemma hos Sarenström, 11. LivsaptitRosa pelargoner i fönstret och dubbeldörrar som entré. Jag fotade
aldrig huset invändigt men det var verkligen sevärt också. Det gick
inte att ta miste på att här bor en kreativ matälskande person (med
hur mycket böcker som helst) med sinne för färg och form. Huset är
liksom trädgården som gjort att fotografera och jag hade kunnat gå
därinne länge och titta på alla saker (i synnerhet i köket och i arbetsrummet).

Hemma hos Sarenström, svartkål. LivsaptitVid uteplatsen finns ett rejält bord med plats för ett helt
kompani och dessutom en rejäl bänk där Hannu lagade
lunch åt oss. På bänken finns dessa ståtliga krukor
med majestätisk svartkål.

Hemma hos Sarenström, kryddörter. LivsaptitEn rejäl gjuten uteplats vid husets ena gavel ramas mjukt in
av örter i terrakottakrukor – perfekt för uteköket!

Efter trädgårdsrundan var det dags för lunchförberedelser, och Hannu tog med hela gänget ut i skogen en liten promenad bort för att plocka ramslök (äntligen!) för första gången. Den första dagen befann vi oss ju som bekant i ett Naturreservat och fick inte plocka någonting. Innan vi kom iväg lyckades vi dock få Hannu att posera vid grinden till huset (”den mest uttjatade bilden någonsin”), vilket åtminstone jag var väldigt glad för :).

Hemma hos Sarenström, den mest uttjatade bilden. Livsaptit

På ramslöksjakt, Kinnekulle, Livsaptit.På väg genom Kinnekulle-skog för att plocka ramslök.

Landley på ramslöksjakt. Livsaptit.Madeleine Landley ville gärna få med sig ramslöksroten hem för
att provodla egen ramslök på balkongen. Och har man ingen
spade får man gräva med händerna 😉

Efter en lyckad ramslöksplockningstur begav vi oss tillbaka till Hannus hus, där han drog igång grillen, tog med matberedaren ut och lagade ramslökspesto på våra egenplockade ramslöksblad på uteplatsen (medan hälften av besökarna fotograferade…). På grillen hamnade halverade körsbärstomater, sparris och pancetta, som tillsammans med ramslökspeston och ett rejält alldeles nybakat bröd utgjorde dagens fräscht lätta lunch tillsammans med en  flaska god Chardonnay.

Hemma hos Sarenström, ramslökspesto under tillverkning. Livsaptit Sarenström gör ramslökspesto, och snålar inte med oljan 😉

Hemma hos Sarenström, ramslökspesto. LivsaptitRamslökspesto gjord med rapsolja, solrosfrön och flingsalt.   

Hemma hos Sarenström, Hannu grillar 1. Livsaptit Grillade tomater. Fingrar i maten är väl inget konstigt?

Hemma hos Sarenström, nybakat bröd. LivsaptitDet är få saker som slår varmt nybakat bröd… Det smakade
om möjligt ännu bättre ute i Hannus trädgård.

Hemma hos Sarenström, Lunch. LivsaptitPancettaströsslad grillad sparris med grillade tomater. Så enkelt och
så fullt av vidunderligt söta, salta, rökiga och mustiga smaker!

Hemma hos Sarenström, dukat bord. LivsaptitStora tygservetter bidrar till en rustik och bohemisk känsla till dukningen.

Under måltiden fick vi höra hur Hannu, efter att ha arbetat som servitör i Göteborg och tröttnat på stadslivet med nattklubbsbesök och stadspuls i slutet av 1980-talet, beslutade sig för att flytta till Mexiko. Innan han kunde åka ville han dock se den Svenska landsbygden och letade efter Bullerbylivet. Han hamnade av en slump på Kinnekulle, där han hyrde ett billigt hus. Tanken var att han skulle stanna i en vecka, men efter två veckor ville han varken återvända till Göteborg eller åka till Mexiko. Han fick fortsätta hyra huset och började, med ägarens goda minne, utan att ha någon trädgårdsvana eller erfarenhet alls, anlägga en trädgård runt huset utifrån bilder han sett i ett magasin. Sarenström tänkte att han skulle stanna på Kinnekulle tills han tröttnade, men han är alltså, drygt 20 år senare, fortfarande kvar. Efter ett antal år i det första huset blev dock hans drömhus i bygden ledigt och han flyttade in i det hus som han bor i idag.

Efter lunchen överraskade Hannu oss med en maffig och smuligt härlig rabarberpaj med grädde, vilken verkligen satt fint efter maten!

Hemma hos Sarenström, rabarberpaj. LivsaptitKrämigt knapersmulig Rabarberpaj modell större än störst som
verkligen smälte i munnen (jag vill också
ha sådana där enorma
serveringsfat, men var förvarar
man sådana i ett vanligt kök?
Köksskåp är ju för grunda!)

Efter en varm lunch, med multipel betydelse av ordet varm, var det (tyvärr!) dags för oss att lämna Hannus trädgård och återvända hem till våra egna hem och liv, och det var inte bara jag som önskade att resan inte skulle ta slut! Men med mig från resan fick jag en enorm dos inspiration, värme och vackra, varma stunder och bilder att spara i huvudet som jag kommer att ta fram när livet känns allmänt stökigt och stressigt och meckigt framöver. En av de där bilderna är den här på Hannu Sarenström, sittandes vid matbordet mitt i sitt eget paradis:

Hemma hos Sarenström, Hannu. Livsaptit

Ett stort tack till Hannu Sarenström, Västsvenska Turistrådet och Destination Läckö-Kinnekulle som lät mig följa med på den här resan!

Det finns upplevelser och så finns det upplevelser. Under Ramslöksresan kom jag på mig själv med att vid flera tillfällen le fånigt och tänka att det var så fantastiskt att jag fick chansen att åka på en sådan här resa. Allt var så vackert, vädret perfekt och att få ägna två dagar åt att njuta av god, nej förresten, fantastisk, mat och matkreativitet tillsammans med likasinnade matnördar, kändes som att få en bit av himlen i sin hand. Sällan har jag dock varit så in i ben och märg trött som jag var när jag kom hem till lägenheten i Majorna i Göteborg igår. Men jag var trött på ett skönt sätt. Hjärnan fullkomligt översvämmades av tankar på alla bilder, all mat och alla inspirerande människor som vi har mött på vår resa och det enda som känns tråkigt, utöver att resan är slut, är att det är så förtvivlat svårt att göra upplevelsen rättvisa med ord och bilder. Två av mina medresenärer har dock återgivit vår resa på otroligt inspirerande och fina sätt, så kika in hos Madeleine på Landleys kök och besök denna sida skriven (på engelska) av Grace Fitzgerald för att läsa och se resan ur andra ögon än mina.

Resans fotograf, Monika. Livsaptit.Supermysiga fotografen Monika Manowska.

Jag vill också passa på att tipsa om en skicklig fotograf och urmysig tjej vid namn Monika Manowska som var med oss på vår resa och fotograferade för Destination Läckö-Kinnekulles räkning. Hon bor i Hällekis och om du söker en fotograf för bröllop eller familjeporträtt i Läckö-Kinnekullebygden är det den här tjejen man ska kontakta!

Hannu Sarenström öppnade upp sin trädgård och sitt hem, och bjöd på utelagad lunch, för vårt sällskap, vilket är något som tyvärr inte är alla förunnat. Men om du vill besöka Sarenströms trädgård och se det vi såg där, kan du passa på när man i Kinnekullebygden ordnar med Öppna trädgårdar i helgen. Sarenström har sin trädgård öppen under lördag och söndag 15-16/6 (mot ett blygsamt inträde på 20 kronor), och de andra trädgårdarna i bygden som deltar har öppet på söndagen. Har du tur så bör inte ramslöken ha blommat över ännu och om du då bara kikar in i skogarna kring Kinnekulle kommer du mötas av samma snövita blomtäcke som mötte oss i tisdags.

Som avslutning på denna resedagbok i delarna två, vill jag råda alla som har orkat läsa ända hit (eller skummat sig fram till slutet för att läsa poängen med det hela) att inte nöja sig med att ta mig, eller Madeleine eller Grace på orden och se på bilderna. Det är inte långt till Kinnekulle från vare sig Göteborg eller Stockholm och bor man i andra väderstreck och på andra orter så bör man faktiskt stå ut med att resa långt för att få möjlighet att se allt vackert som finns att se i bygden, och smaka på lite av allt som finns i området. Åk dit! Genast, bums! Även om du har varit där innan kan du säkerligen hitta en och annan ny pärla.

Destination Läckö-Kinnekulle har till och med ett helt Ramslökspaket som man kan boka om man vill följa i våra spår och göra en egen Ramslöksresa. Och sen när du kommer hem får du hemskt gärna kika in här igen och berätta du tyckte om resan. Okej? Okej!

Ramslöksskog

Recension och jämförelse mellan glasskokböckerna: ”Glass” av Elisabeth Johansson, Natur & Kultur och ”Lomelinos glass” av Linda Lomelino, Bonnier Fakta

I sommarvärme och strålande sol blir den självklara desserten och fikat glass i stora och små lass! Det har inte märkts så mycket på bloggen men under förra året experimenterades det mycket med olika glassrecept i samband med att jag blev med glassmaskin. Några olika favoriter hittade jag, men konstigt nog nådde de aldrig in på bloggen. Jag hoppas på ändring i sommar, så att ni får se vad jag har för glassfavoriter.

Förra årets största glassinspirationskälla var utan tvekan den underbara boken ”Glass” utgiven på Natur & Kultur och skriven av duktiga konditorn och kokboksförfattaren Elisabeth Johansson. I maj i år nådde glassboken ”Lomelinos glass”, utgiven på Bonnier Fakta och skriven av bloggaren, fotografen och kokboksförfattaren Linda Lomelino, butikernas hyllor. Vid första anblicken tycker jag att det är två förbluffande lika glassböcker. Med anledning av detta tyckte jag att det kunde vara kul att göra en jämförelserecension av de två böckerna, och därför presenterar jag här Livsaptits första jämförelserecension av en ”gammal goding” och en av kokbokvärldens hetaste (eller är det coolaste när det gäller glass?) kokböcker i sommar. Vi börjar med ”Glass” av Elisabeth Johansson.

Glass Elisabeth Johansson recension Livsaptit

”Glass” av Elisabeth Johansson, Natur & Kultur.
Elisabeth Johansson är en veteran i kokbokssammanhang och har skrivit en hel uppsjö av kokböcker om bland annat choklad, smulpajer, glass och nu senast Lakrits (recension på den kommer på bloggen framöver!). Hennes bok ”Glass” är drygt 150 sidor fulla med inspiration, recept och vackra färgfoton på glassar av alla de slag, fotograferade av Anna Kern. Boken inleds med en presentation av Johanssons tanke med boken, samt ett avsnitt på en sida om saker som är bra att tänka på när man gör glass och hur recepten kan anpassas efter om man inte har en glassmaskin att tillgå men ändå vill göra glass. Därefter följer recept på allt från gräddiga glassar, parfaiter, semifreddo, färskostglass och paletas, ice pops och pinnglassar, till sorbeter, granitéer, terriner, glasstårtor och klassiska glassar, milkshakes, yoghurtglassar, samt specialglassar utan ägg och mjölk. Det sista av bokens sju kapitel innehåller recept på tillbehör som passar i och till glass, exempelvis såser, strössel, maränger, rån, kakor och sylter. Nedan ser ni några uppslag ur boken som jag har fotograferat.

Glass Parfait recension LivsaptitParfaiter.

Glass Sorbet recension LivsaptitSorbeter.

Glass Granité recension LivsaptitGranité.

Glass Paletas recension LivsaptitPaletas.

Glass Tårta recension LivsaptitMudcake i glasskapitlet.

Alla recept är tydliga och lätta att följa, även om vissa glassrecept innehåller flera olika moment och ett gäng bunkar kan behövas i glassprocessen. Det som är roligt med Johanssons ”Glass” är att här finns verkligen något glassigt för alla, oavsett smakpreferenser eller födoämnesallergier/intoleranser som annars kan sätta käppar i hjulet för glassätandet. Såväl klassiska glassmaker som choklad, jordgubb och vanilj finns med, som nya spännande smaker som exempelvis Kastanjeglass, Aprikosglass med honungscrunch, Whiskyglass, Tiramisuglass och Avokadoglass. Mest innovativa känns dock smakerna i kapitlet med paletas, ice pops och pinnglassar, där vi hittar bland annat Iskaffepinnar, Piña colada-pinnar, Rödbetspinnar med rosmarin, Cosmopolitanpinnar och Gurka- och jalapeñopaletas. Även sorbet- och granitékapitlet bjuder på härligheter som Mango- och hallonsorbet, Citronsorbet i skal, Yuzusorbet med limeblad, Mjölkchokladsorbet, Mojitogranité och Lakrits- och champagnegranité. I kapitlet med glasstårtor och klassiska glassar återfinns en Spritsad kalastårta med flera sorters glass, samt Mudcake och Whoopieglass.

För glassälskaren tycks här finnas allt och lite till, och när jag fick boken förra året tyckte jag att den var ett absolut måste i kokbokshyllan om man är ens det minsta lilla intresserad av att göra egen glass. Inget känns särskilt svårt och här finns både grundrecept som man själv kan använda som bas i experimenterande och nya spännande kombinationer att testa. En riktigt guldklimp i kokboksväg med andra ord som kommer att hålla länge framöver!

Lomelinos glass Recension Livsaptit

Lomelinos Glass av Linda Lomelino, Bonnier Fakta.
Linda Lomelino gjorde sig ett namn genom bloggen Call me cupcake och förra året kom hennes första kokbok Lomelinos tårtor. Hennes andra kokbok ”Lomelinos Glass” är gjord i samma stil som tårtboken med en pastelligt rosa rygg och en blandning av bilder mot antingen en riktigt mörk eller en riktigt ljus fond. Många av tårtbokens recept innehöll många olika moment och delar, och i jämförelse med den känns glassrecepten i denna nya kokbok enkla och snabba att göra.

”Lomelinos glass” utgörs av drygt 100 sidor uppdelade i sju kapitel. Det inledande kapitlet innehåller information om allt man behöver veta om att göra glass. Sedan följer kapitel om gräddglass, sorbet och sherbet, glasspinnar, glasstårtor och desserter, drycker och sist tillbehör. Det rejäla informationsavsnittet i början reder ut begreppen kring både redskap, ingredienser och metoder man kan göra glass på, vilket gör att boken passar lika bra för nybörjaren som den vane glassmakaren.

Bokens första receptkapitel handlar om gräddglass, och här hittar vi grundrecept på olika typer av vaniljglass med diverse smaksättningsförslag, samt chokladglassar. Kapitlet innehåller även lite mer spännande recept som Körsbärsglass med rostad mandel och vit choklad, Fikon- och honungsglass med Madeira, Crème brûlée-glass med Macadamiacrunch, Zabaglioneglass med biscotti, Earl Grey-glass och Browned butter Maple Semifreddo. I sorbet och sherbet-kapitlet sticker Kiwisorbet och Jordgubbs- och champagnesorbet ut, liksom Choklad- och portersorbet. Glasspinnekapitlet är kort med endast tre recept, exempelvis Blåbärs- och yoghurtpinnar. Kapitlet därpå med glasstårtor och desserter känns då betydligt roligare med en kalasfin Rocky roadglasstårta och en Neapolitansk glasstårta med glass i flera färger. Kapitlet med drycker bjuder på kaffe- och glassdrinken Affogato och Ice Cream floats. I det avslutande tillbehörskapitlet bjuder Lomelino på recept på bland annat frasiga glasstrutar, crumble, maränger och såser. Nedan syns några uppslag ur boken.

Lomelinos glass Glass recension LivsaptitOlika gräddiga glassar.

Lomelinos glass sorbet recension LivsaptitSorbet, här med plommon.

Lomelinos glass glasstårtor LivsaptitFörstasidan till kapitlet om glasstårtor och desserter.

Lomelinos glass floats och drinkar recension LivsaptitFloats ur drinkkapitlet.

Lomelinos glass Tillbehör recension LivsaptitOlika glasstillbehör.

Alla recept är tydliga och lätta att följa, även om vissa av glasstårtorna kräver många olika moment som kan vara ganska tidsödande. Varje recept inleds på ett trevligt vis med en personlig text där Lomelino kommenterar glassen, någon ingrediens eller sin egen hållning till just det här receptet. Alla recept och de fina färgfotografierna på fantasifullt stylad glass är skapade/tagna av Linda Lomelino själv. Här och där i boken finns även illustrationer av Katy Kimbell som förvisso är fina men som jag personligen inte tycker behövs. Många av Lomelinos recept innehåller en liten mängd av någon typ av alkohol, vilket hon själv anger är tillsatt dels som smaksättning och dels för att minska mängden iskristaller och göra glassen krämigare, men om man inte vill ha alkohol i glassen ska det gå bra att hoppa över den.

”Lomelinos glass” är en fin och trevlig glassbok med många oväntade och spännande smaksättningsförslag och de fina färgfotona gör detta till en bok man gärna har framme, oavsett om man ska göra glass eller ej. En bra nybörjarglassbok och inspirationsbok för de flesta.

Jämförelse mellan de två böckerna
Om vi börjar med likheterna har båda glassböckerna lika många kapitel (7), båda har med recept på gräddglassar, parfaiter, sorbeter, pinnglassar och glasstårtor, och båda avslutas med ett kapitel med tillbehör till glassen. Dessutom tycker jag att form- och bildspråket är ganska likt också. Kanske beror det på att det är trendigt att fotografera med bakgrund av antingen vitt och ljusa pasteller eller mot mörka träskivor och brädor, utan så många mellanting eller utomhusbilder? Kanske råkar det bara vara så att fotograferna har liknande fotograferings- och stylingstil?

Lomelino väljer dock något oftare lite mörkare bakgrunder, medan många av Johanssons bilder är tagna mot ljusare och mer avskalade bakgrunder som gråvita marmorskivor. Johanssons ”Glass” saknar illustrationer utöver färgfotografierna och rubrikerna är enkelt satta med tjocka versaler mot vit bakgrund, medan Lomelino har färgglada rutor i olika färger som botten mot sina rubriker, vilka även de är skrivna med versaler.

I inledningsavsnittet redogör Lomelino för vad olika glassar som sorbet, sherbet, gräddglass och semifreddo egentligen är, medan Johansson i sin ”Glass” har inledningstexter till varje kapitel där detta beskrivs närmare. Receptmässigt säger det sig självt att Johansson får plats med betydligt fler recept eftersom hennes bok är femtio sidor längre än Lomelinos, och just här känns det som att man får betydligt mer för pengarna tack vare alla extra recept.

En hel del recept är relativt lika mellan de båda böckerna, och på vissa uppslag känns det som att Lomelino har kopierat en del från Johansson. Med tanke på hur lång tid det tar att göra en kokbok behöver det dock inte vara så. Bilder, stil och recept i många matmagasin och kokböcker är så lika numera att det är svårt att säga vem som kom på vad och vem som har kopierat vem. Likheten gör att man knappast behöver ha båda böckerna, samtidigt som skillnaderna och de olika smaksättningsförslagen gör att båda böckerna är inspirerande och absolut kompletterar varandra. Om man är intresserad av att göra spännande och varierande glasspinnar är Elisabeth Johansson ”Glass” det självklara valet, medan ”Lomelinos glass” innehåller drinkar och fina tårtor som man inte hittar i Johanssons bok. ”Glass” är mer av en glassbibel som känns som om den kommer att hålla över lång tid, delvis på grund av dess bredd med många olika recept på gräddiga, sorbetiga och isiga glassar, glasspinnar, tårtor, desserter och glassar även för dem som har allergier och intoleranser, medan ”Lomelinos glass” med sina spännande smakkombinationer känns mer som en trendbok som känns väldigt kul nu men som kanske inte står sig riktigt lika bra över tiden.

I slutändan är det helt och hållet en smaksak vilken av dessa böcker man föredrar, och jag tror inte att den glassintresserade blir besviken på någon av dem. Om jag bara fick välja att ha en glassbok hemma i hyllan skulle jag dock välja Elisabeth Johanssons ”Glass”, men eftersom jag har plats för båda ser jag ingen anledning att välja bort Linda Lomelinos ”Lomelinos glass”. Två fina böcker som gör en glad finns det alltid plats för, och inte kan det väl bli för mycket av glass?

Chocoholic – En heldagskurs i Gislaved

Glad Valborg allihop! Hoppas att solen skiner på er idag och att ni inte behöver frysa alltför mycket. Valborg kommer för min del att firas i Göteborg med fina vänner – meny och tidsplan saknas dock helt, det ni! Inte illa för ett kontrollfreak som jag att vara så oplanerad 😉

Något som jag aldrig gör oplanerat är att hålla kurs, och förra helgen njöt jag av att återigen ha kurs i Småland så att jag fick ännu en anledning att åka dit (i och för sig räcker det att ha världens bästa föräldrar och lillasyster där för att man ska åka dit, men fler anledningar är ju inte fel heller). Jag tycker så mycket om att åka till Småland! Så tyst och lugnt med en massa skog att vandra runt i och inget bilbrus eller spårvagsklingande….

Rostad vit chokladmousse i snapsglas - LivsaptitHallontoppad rostad vit chokladmousse i små snapsglas.
Minidessert när den är som bäst!

Helgen som gick var underbar med toppenfint väder och bjöd på såväl långpromenad som löpartur i skogarna i och runt Gislaved. Hela lördagen gick dock åt till att hålla Chocoholickurs för gamla och nya kursdeltagare, vilket var trevligt det med (om än inte lika tyst som i skogen ;)).

Chokladig crème brûlée med passionsfrukt och jordgubbar - LivsaptitChokladig crème brûlée i miniformat toppad med jordgubbar och passionsfrukt.

´Lakritsblondies - LivsaptitLakritsblondies – alla lakritsälskares dröm!

Med en chokladig bakningsmeny med allt från godis somVit lakritsrocky road och brownies som Hasselnötsnutella brownies, till Mjölkchokladmaränger med saltrostade mandlar, småkakor och desserter som Chokladig crème brûlée, gick alla deltagarna hem mätta på chokladiga sötsaker och med en massa olika sorters kakor, desserter och godis med sig hem. Lördagsmys deluxe med andra ord 😉

Bilder från kursdagen ser ni både ovan och nedan!

Blac & white-nutella hasselnötsbrownies - LivsaptitHasselnötiga Black & white brownies med nutella och vit choklad – härligt krämiga!

Havrebollscakepops - LivsaptitFärgglada havrebollscakepops.

Lakritsrocky road med vit choklad - LivsaptitLakritsroscky road med vit choklad – sött och salt på en gång!

Blondiemuffins med bär - LivsaptitBlondiemuffins med bär i färgglada blomformar.

Flingsaltade sega chokladkolasnittar - LivsaptitSegknapriga favoriter – chokladkolasnittar med flingsalt.

Rawfoodbollar med dadlar - LivsaptitDadel- och nötspäckade rawfood-bollar.

Pekan- och mjölkchokladcookies - LivsaptitPekan- och mjölkchokladcookies.

Nobla havrekakor - LivsaptitNobla havrekakor är minsann inte fy skam!

I utvärderingarna stod bara glada och trevliga saker under rubriken ”Allmänna åsikter om kursen och kursledaren” som:

”Jättebra! Duktig!”
Anonym

”Duktig kursledare med ett brinnande intresse och inlevelse.”
Annelie Eriksson

”Trevlig, glad kursledare som visar stort engagemang. Många olika recept. Något som passar för alla.”
Maria Albrecht

Under rubriken ”Det här tyckte jag var extra roligt med kursen” skrev några av deltagarna det här:

”Kul att baka tillsammans med andra. Tillfälle att byta idéer och tips.”
Maria Albrecht

”Provsmakningen.”
Marianne

”Alla goda recept.”
Cecilia Svenningsson

”Bra upplägg och bra info om det vi bakade.”
Anonym

”Att man fick lite nya idéer.”
Anonym

 Det var ingen som kunde komma på något som var mindre roligt med kursen mer än att diska, och helt ärligt, vem gillar det? 

 Chokladfudge med kondenserad mjölk och nötter - LivsaptitKondenserad mjölk-fudge med valnötter.

Valnötsbrownies - Livsaptit
Allergivänligt gluten- och mjölkfria valnötsbrownies.

Vit chokladcheesecake med blåbär - LivsaptitSuperkrämig vit chokladcheesecake toppad med blåbär.

Chokladiga maränger med saltrostad mandel - LivsaptitChokladiga maränger med saltrostad mandel.

Nu är kursvåren på Medborgarskolan över för min del, men jag sitter redan och skriver kursbeskrivningar för höstens kurser. Jag återkommer med datum på de kurserna inom kort!

Privatkurser delas dock inte in terminsvis så självklart är du välkommen att höra av dig om du är intresserad av att ha en privatkurs i bakning eller matlagning. Maila gärna till livsaptit@gmail.com så svarar jag så fort jag någonsin kan.

Ha en riktigt fin Valborg!

Minicupcakeskurs med dekorering i Borås

Att andra halvan av februari fylldes av annat än matbloggande är det väl ingen som har kikat in här som har missat. Tre (!) helger ägnades åt att packa ihop alla mina saker i min lägenhet och flytta majoriteten av dem några kilometer närmare älven ner till min pojkväns lägenhet i Majorna. När allt äntligen hade flyttats följde uppackning och städning av min lägenhet som jag nu har hyrt ut i andrahand det närmaste halvåret. Nu har vi äntligen kommit iordning med allt och på något sätt känns det som att livet kan återupptas igen, med den trevliga skillnaden att jag nu är sambo såklart 🙂

Parallellt med flyttandet har jag hunnit med att ha två kurser för Medborgarskolan, så jag tänkte börja bloggandet nu i mars med att visa lite bilder från årets första Minicupcakeskurs som hölls i Borås.

???????????????????????????????

Åtta tjejer kom och bakade och dekorerade så att strösslet sprutade och det hela resulterade bland annat i de tjusiga cupcakes som syns på bilderna ovan och nedan.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

I utvärderingarna skrev några av tjejerna så här fint om mig och kursen:

”Roligt med mycket idéer och inspiration. Mycket kunnig ledare. Stort plus!”
Maria Strand

”Jättebra, trevlig kursledare som var väldigt positiv. Uppmärksam när man behöver hjälp. Mycket dekoration att välja på.”
Eva-Lotta Färnstrand

”Tydligt och bra, goda recept.”
Katarina G

”Jättebra, rolig kurs. Duktig, bra, trevlig kursledare.”
Anette Svensson

Det nämndes också att det var extra roligt att fokus på kursen låg på dekorering och att det var enklare än de trodde att göra cupcakes.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

Bland kommentarerna gällande förbättringsförslag fanns att få göra stora cupcakes samt att kursen gärna fick vara en timme längre, eller vara en heldag, så att man hann prova på fler moment och att jag som kursledare skulle få mer tid att rent konkret visa olika sätt att dekorera. Heldagskurser med stora cupcakes har jag ju haft i både Göteborg och Gislaved tidigare, men det verkar finns en marknad för det i Borås också, kul :D!

???????????????????????????????

Blir du kurssugen av att se dessa bilder? Gå då gärna in och gilla Livsaptit på Facebook så missar du inga nyheter gällande kursdatum och nya kurser! Närmast på tur står en Afterworkkurs i Afternoon tea för Medborgarskolan i Göteborg den 22 mars.