Etikettarkiv: Kladdkakans dag

Kladdkakans dag

Den 7 november är lika med Kladdkakans dag och en chokladälskare som jag var naturligtvis tvungen att ta chansen att baka en riktigt kladdig och god kaka idag.

Eftersom jag hade en burk Nutella i kylen tänkte jag att det borde vara gott att blanda ner lite av den i kladdkakesmeten. Sedan kom jag på idén att göra en tvåfärgad kaka med en mörk chokladsmet med Nutella och en vit chokladsmet med vit choklad och hasselnötter. Resultatet blev en brun-vit sötseg kaka som var god (men mäktig!), i synnerhet tillsammans med en kula fin vaniljglass. Inget för den som håller igen på fett och/eller kolhydrater, men då och då kan man ju lyxa till det lite 🙂

Kladdkaka black and white
1 kaka

50 g smör
½ dl rapsolja
2 ägg
1 dl farinsocker
1½ dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 krm vaniljpulver (eller 1½ tsk vaniljsocker)
1 krm salt
2 ½ dl vetemjöl

4 msk nutella
100 g mörk choklad
2 msk kakao

50 g hasselnötskärnor
100 g vit choklad

Ströbröd

Gör så här:
Hacka den vita chokladen, den mörka chokladen och hasselnötterna och lägg i separata högar så att de inte blandas med varandra.

Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och bröa en springform.

Smält smöret och blanda med rapsoljan.

Vispa ägg, socker, vaniljpulver och sirap pösigt med elvisp. Rör ner smöret och oljan.

Tillsätt vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.

Skeda över hälften av smeten i en annan bunke.

Blanda den ena delen av smeten med Nutella, kakao och den hackade mörka chokladen.

Smält hälften av den vita chokladen och blanda den, hackade hasselnötter och resterande vit choklad med den andra smeten.

Bred ut den mörka chokladsmeten i botten på springformen. Bred sedan den ljusa smeten över så att den täcker det mörka lagret helt.

Grädda i mitten av ugnen i mellan 25 och 35 minuter tills kakan har stelnat till men fortfarande är kladdig i mitten. Servera lätt avsvalnad med vaniljglass.

Om ni söker inspiration till andra chokladiga och kladdiga kakor kommer här några fler förslag som jag har bloggat om tidigare:

Valnötskladdkaka utan gluten, laktos eller mjölkprotein

Rosa kladdkaka

Kladdkaka med kokostäcke

Blåbärsblondies

Hoppas att ni har haft en fin kladdkakedag och att veckan börjar snällt imorgon 🙂

Kladdkakans dag!

Idag är det Kladdkakans dag, vilket så klart måste firas! Recept på vanlig kladdkaka finns exempelvis här om man vill göra det.

Jag tänkte dock ta tillfället i akt att tipsa om en annan variant av kladdkaka som gräddas i långpanna och sedan skärs i rutor. Denna kaka går i min familj under namnet Kapital (jag har glömt varför…) och är en kladdig chokladkaka med ett segt täcke av kokostosca.

Eftersom den görs i långpanna så blir det många kakor, så den är perfekt om man vill bjuda många på fika. Å andra sidan är det nästan omöjligt att bara ta en.

Kakorna går utmärkt att frysa och behöver bara tina lite innan man äter dem.

Hoppas att ni har en riktigt härlig Kladdkakans dag!

Lindas Kapital
1 långpanna

Chokladkaka:
4 ägg
6 dl socker (man kan ta lite mindre utan problem)
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 krm salt
170 g smält smör

Kokostosca:
75 g smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 ½ dl grädde (matlagningsgrädde går lika bra som vispgrädde)
1 påse riven kokos, 200 g

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 °C.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt med elvisp. Blanda i övriga ingredienser till kakan och rör ihop till en jämn smet.

Bred ut smeten i bakplåtspappersklädd långpanna (den stora som hör till ugnen brukar vara perfekt ).

Bloggsmet i panna 

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.

Blanda under tiden ihop alla ingredienser till kokostoscan i en kastrull och låt koka upp.

Glasyrsmet 

Bred ut smeten på den gräddade kakan och grädda i ytterligare 10 minuter tills glasyren är gyllenbrun.

Låt kakan svalna lite innan du skär den i rutor.

Färdigt kapital